De: Jill Corleone

pancreatita

Actualizat la: 20 noiembrie 2017

Imagine de pui bbq de sumos de la Fotolia.com

Pancreasul secretă enzime în intestinul subțire pentru a ajuta la digerarea alimentelor, secretă hormonii insulină și glucagon în sânge pentru a ajuta la reglarea zahărului din sânge. Pancreatita cronică este o inflamație pe termen lung a pancreasului. Când pancreasul se inflamează, capacitatea sa de a secreta enzime digestive scade semnificativ, crescând malabsorbția și malnutriția. În plus față de malabsorbție, pancreatita cronică provoacă o mare durere care afectează apetitul. Persoanele cu pancreatită cronică ar trebui să ia o dietă bogată în calorii, bogată în nutrienți, dar săracă în grăsimi.

Calorii

Nevoile calorice variază de la individ la individ în funcție de vârstă, înălțime, greutate, sex, nivel de activitate și factor de stres. Consultați-vă cu medicul pentru a determina nevoile calorice specifice. Majoritatea persoanelor cu pancreatită cronică au nevoie de aproximativ 30 până la 35 de calorii pe kg de greutate corporală pentru a menține greutatea, potrivit Universității din Washington.

Lapte

Laptele poate fi o sursă de grăsime în dieta ta; alegeți lapte și lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi în funcție de toleranță. Alegerea laptelui cu conținut ridicat de grăsimi vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile bogate în calorii. Aveți două sau mai multe porții de lapte pe zi. Opțiunile bune și dimensiunile de servire sunt: ​​1 cană de lapte (fără grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi sau integral), precum și cu 1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, 1 cană de lapte cu un conținut scăzut de grăsimi, 1,5 oz (42 grame) brânză slabă sau cu conținut scăzut de grăsimi și 1 cană brânză de vaci slabă sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Pâinea și cerealele

Majoritatea opțiunilor de pâine și cereale sunt sărace în grăsimi și pot fi o sursă bună de calorii în dieta ta. Mănâncă cel puțin șase porții de cereale pe zi și mănâncă mai mult, în funcție de toleranța ta. Alegerea cu conținut scăzut de grăsimi și dimensiunile porțiilor includ o felie de pâine, 1/2 cană de orez alb sau paste, 1 cană de cereale gata de mâncare, 1/2 cană de cereale fierte fierbinți, șase biscuiți, două prăjituri de orez și 3 cesti de floricele fara unt. Alegerea produselor din cereale integrale, cum ar fi pâinea integrală de grâu și orezul brun, vă poate ajuta să creșteți aportul total de nutrienți. Boabele integrale sunt în mod natural bogate în magneziu și seleniu.

Legume

Legumele nu conțin grăsimi în mod natural și conțin cantități mari de vitamina A, vitamina C, folat și potasiu. Legumele bogate în antioxidanți pot ajuta la ameliorarea simptomelor pancreatitei, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, prin prevenirea deteriorării ulterioare a radicalilor liberi. Încercați să includeți cel puțin trei porții de legume în fiecare zi, unde 1 cană este egală cu o porție. Opțiunile sănătoase sunt conopida, spanacul, broccoli, morcovi, cartofi dulci, mazăre, ardei gras, roșii, ciuperci, varză, legume cu frunze verzi și varză de Bruxelles.

Fructele

Fructele, ca și legumele, sunt, de asemenea, lipsite de grăsimi și bogate în substanțe nutritive. Includeți două sau mai multe porții de fructe în dieta dvs. în fiecare zi. Opțiunile sănătoase și dimensiunile de servire includ un măr mic, portocală mare sau banană, 1 cană de fructe conservate sau tocate, 1 cană de suc și 1/4 cană de fructe uscate.

Carne și înlocuitori ai acesteia

Carnea și înlocuitorii săi oferă proteine, fier și zinc. Cât de mult trebuie să mănânci depinde de nevoile tale de proteine. Adresați-vă medicului sau dieteticianului pentru a stabili cantitatea de proteine ​​pe care ar trebui să le consumați în fiecare zi. Începeți cu cel puțin 5-6 oz. (141 până la 170 de grame) pe zi. Alegerile cu conținut scăzut de grăsimi includ păsări de curte fără piele, pește, filet de vită, cotlet slab de porc, ouă fără grăsimi, 95% carne slabă rece, tofu cu conținut scăzut de grăsimi, leguminoase și mazăre. O porție de 1/4 cană de leguminoase sau mazăre este egală cu 1 oz (28 grame) de carne.

Gras

Cât de multă grăsime poți avea în dieta ta pentru pancreatită cronică depinde de toleranța ta. Grăsimile pot fi o sursă concentrată de calorii și vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile ridicate de calorii. Cu toate acestea, consumul de grăsime prea mare poate provoca dureri abdominale și diaree. Mănâncă cel puțin trei porții pe zi. Opțiunile de grăsime și dimensiunile de servire sunt: ​​1 linguriță. margarină, unt, ulei sau maioneză, 1 lingură sos de salată, o felie de slănină și 10 măsline mari.

Mai multe articole

Când poate trece un copil mic de la lapte integral la lapte de 2%? →

Cele mai bune alimente nutriționale pentru recuperare după chimioterapie →

Aportul caloric recomandat pentru un sugar →

Consumul de lapte integral în timpul sarcinii →

Ce să hrănești un câine care alăptează? →