Publicat: 15 iunie 2015 - Actualizat: 16 decembrie 2020 | 6 '

polenul

Printre numeroasele produse pe care ni le oferă albinele, Polenul este unul dintre cele mai complete și energizante. Albinele îl extrag din flori și formează cu el bile mici.

Apoi îl depozitează în fagurii lor, în celule mici dedicate special acestui scop. Acest polen este, de asemenea, îmbogățit cu nectarul cu care produc mierea, ceea ce îi mărește proprietățile nutritive și beneficiile pentru sănătate.

Ce este polenul?

Este o pulbere formată din granule sau bile mici care conțin celulele reproductive „masculine” ale plantelor, care sunt produse în stamine, unde albinele se coc. Aceste particule sunt responsabile pentru fertilizarea ovulelor plantelor, situate în pistili.

Albinele colectează polenul din flori cu picioarele și îl umezesc cu nectar, dându-i forma unor bile mici sau boabe pe care le transportă la stup pentru a hrăni albinele lucrătoare.

Prin aceste călătorii, în timp ce se ridică de la o floare la alta, ele contribuie de fapt la polenizarea multor specii și la producerea unei reîmprospătări a geneticii multor plante.

De la Egiptul antic până în prezent

Egiptenii antici o descriu ca „o pudră dătătoare de viață”.

În Grecia antică, granulele de polen, purtate de picioarele albinelor, erau considerate ceară. Aristotel în Historia animalium observă că seamănă cu ceara în duritate, dar că în realitate sunt sandarazas sau pâine de albine.

Pâine de albine

Unii dintre „părinții medicinei occidentale” (Hipocrate, Pliniu cel Bătrân și Pitagora) au avut încredere în calitățile vindecătoare ale polenului de albine și l-au prescris adesea pacienților lor. Numele de „pâine de albine” a durat multe secole. Polenul (cuvântul latin care înseamnă făină sau pulbere fină) a fost folosit pentru prima dată de John Ray în Historia plantarum (1686).

Polenul colectat de albine a început să fie utilizat pentru hrana umană pe o scară mai mare abia după al doilea război mondial, când au fost dezvoltate capcane de polen și au devenit accesibile.

Colectarea și purificarea polenului

Pentru o calitate optimă a polenului de albine, tehnologia de colectare, purificare și depozitare a polenului este o problemă importantă. Apicultorii colectează acest produs prin intermediul unor capcane de polen pentru albine. [1]

Există o mare varietate de modele de capcane, dar toate constau dintr-un fel de ecran care îndepărtează granulele de polen de albine de la unii dintre cei care se întorc atunci când intră în stup. Procentul de polen de albine reținut într-o capcană poate fi foarte variabil, dar va fi întotdeauna considerabil mai mic de 100%. Eficacitatea unei capcane într-o colonie poate varia între 3 și 25% pe parcursul perioadei vegetative. [Două]

Ce proprietăți are polenul?

Polenul de albine este o sursă naturală de bunăstare. Polenul conține, într-un mod foarte complet, elementele unei diete bune și toate acestea în mod natural. [3]

Bogăția sa face din acest produs natural un supliment alimentar excelent și poate fi considerat un superaliment, care împreună cu o dietă echilibrată ne ajută bunăstarea. Conține proteine ​​(aproape toți aminoacizii esențiali) și este o sursă excelentă de vitamine, minerale, carbohidrați și lipide (inclusiv omega 3 și omega 6) [4], [5], [6]

Polenul ca supliment alimentar

Această compoziție, care include o cantitate semnificativă de fitosteroli, carbohidrați, enzime, acizi nucleici și triterpene, vitamine și alte substanțe biologic active, îi conferă proprietăți interesante și revitalizante pentru organism. [7]

Polenul a ajuns să fie considerat „o masă completă perfectă” [8] .

Prin urmare, polenul de albine este un produs bogat în compuși bioactivi și efecte pozitive asociate asupra bunăstării organismului. În plus, este utilizat pe scară largă în compoziția suplimentelor alimentare. Datorită numeroaselor variații ale solului, condițiilor climatice, sursei botanice și condițiilor de depozitare și procesare, caracterizarea sa fitochimică și botanică este importantă. [9]

Energia albinelor și polenul.

Polenul, datorită procentului ridicat de carbohidrați, este un supliment alimentar ideal în perioadele cu „energie scăzută”. Conține 20% proteine ​​(pentru buna funcționare a corpului) și un număr mare de minerale și oligoelemente care ajută funcția celulară, musculară și scheletică. Oferă vitamina A și vitamina B.

Timp de secole, medicamentul tradițional a atribuit polenului multe virtuți, la fel și fermierii, care cunosc foarte bine importanța polenului în viața stupului. Reprezintă principalul aliment al albinelor; de aceea este cunoscut prin „pâinea albinelor”.

S-a demonstrat că este total inofensiv, iar efectul pozitiv asupra metabolismului energetic a fost confirmat. [10], [4]

Utilitatea polenului pentru stimularea poftei de mâncare și în stările de astenie a fost recunoscută în monografiile Comisiei germane E și în declarațiile EFSA ON HOLD.

Diferențe între polen, propolis și lăptișor de matcă

Propolis

Propolis este un mix natural produs de albine obținute din lăstarii, mugurii și exsudatele de sapă ale copacilor și din alte surse vegetale.

Propolisul face, de asemenea, parte din plante medicinale tradiționale. Compoziția sa chimică este alcătuită din cel puțin 300 de compuși, inclusiv un conținut ridicat de compuși fenolici (acid cafeic, acid cinamic) și fl avonoizi (galangină, quercetină). [11], [12], [10], [13]

lăptișor de matcă

lăptișor de matcă este singura hrană a albinei regine de-a lungul vieții sale. Laptisorul de matca este o substanta cu valoare nutritiva ridicata, care contine o combinatie unica de apa (60-70%), proteine ​​(9-18%), carbohidrati (11-23%), lipide (3-8%), aminoacizi, vitamine si minerale.

Conținutul său nutrițional oferă energie pentru a facilita procesele metabolice. [14]

Modalități de a consuma polen

Pentru a vă bucura de proprietățile polenului există diverse alternative. Îl puteți consuma direct, de exemplu, întinzându-l pe o felie de pâine. O altă modalitate convenabilă și eficientă de a lua frecvent polenul este consumarea acestuia cu produse deja preparate pe bază de polen, fie în capsule, fie în flacoane potabile.