TIMP ACTIV DE ELABORARE: 35 MIN

fulgi

TIMPUL TOTAL: 2 H și 50 MIN (+1 noapte pentru a face gemul)

INGREDIENTE PENTRU 6 COOKIES DUBLE:

Pentru gemul fără adaos de zahăr:

  • 100 g fructe lingură măr și fructe roșii pom’bel
  • 4 lingurițe de semințe de chia (16 g)

Pentru cookie-uri:

  • 200 g de fulgi de ovăz
  • 60 g alune
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 70 g curmale fără sâmburi
  • 1 ou
  • 115 g unt
  • 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
  • 30 g lapte de ovăz sau de migdale

Elaborare:

1- Primul lucru pe care îl vom face este să pregătim gemul din fructul lingurii Pom'bel. Pentru a face acest lucru amestecăm fructele cu semințele de chia și rezervăm peste noapte la frigider.

2- Pe de altă parte vom face aluatul amestecând toate ingredientele și frământând până când este un amestec complet omogen. Recomand ca untul să fie în textura unui unguent, adică la temperatura camerei pentru a-l putea integra mai bine.

3- Când aluatul este gata, îl vom acoperi cu folie de plastic și îl vom rezerva la frigider minim 1 oră.

4- După acest timp putem întinde aluatul cu o rolă la grosimea dorită și cu niște tăietori de paste dau forma care ne place cel mai mult. Personal îmi place că puteți vedea gemul în cookie-urile duble, așa că vă recomand să decupați un cerc sau o floare interioară în jumătate din cookie-uri.

5- Când sunt toate formate, le coacem la 180ºC timp de aproximativ 15 minute sau până când încep să se rumenească.

6- Le lăsăm să se răcească minimum 1 oră și apoi întindem gemul de fructe roșii și semințele de chia pe care le rezervasem în frigider cu o seară înainte.

7- Și cookie-urile ar fi gata, vă recomand să le păstrați la frigider (sau pe terasă dacă este suficient de rece), deoarece are fructe proaspete.

Puteți profita de rețeta de dulceață pentru a o lua dimineața pe pâine integrală de grâu, în iaurt sau cu mese ca însoțitor al cărnii ... Este o alternativă ideală la gemurile încărcate cu zahăr alb și așa cum puteți vedea în video textura Este exact la fel, dar cu avantajul că are gust de fructe adevărate. În plus, prin atingerea texturii datorită proprietăților de mucilagiu ale semințelor de chia, nu trebuie să gătim fructele și împiedicăm să-și schimbe aroma din crud în gătit. Prin adăugarea acestui gem la mesele noastre, încorporăm semințele de chia în dietă, care sunt o sursă excelentă de fibre, omega-3, proteine, fier, antioxidanți, calciu și potasiu (aproape nimic!).