Cercetătorii americani au crescut cu succes nivelurile de lizină în Popcorn și în sorg prin adoptarea unor abordări diferite; una dintre ele este o schemă tradițională de reproducere, iar cealaltă, o metodă emergentă numită CRISPR-Cas9.

Aminoacidul cheie, lizina, este deseori în cantitate redusă în multe boabe și, prin urmare, nivelurile sale mai ridicate ar putea adăuga valoare nutrițională și economică, sporind atractivitatea boabelor; îmbunătățirea profilului proteic al sorgului, care este un aliment de bază în unele părți ale lumii în curs de dezvoltare, de exemplu, ar putea face recolta o sursă mai completă.

popcorn

Ambele proiecte au trecut deja testul etapei conceptuale, iar reproducerea este în curs de dezvoltare pentru a genera soiuri adecvate producției pe scară largă, potrivit specialiștilor în agronomie și horticultură de la Universitatea din Nebraska. În această privință, oamenii de știință menționează că încep să combine diferite varietăți de proteine ​​de calitate (QPP) pentru a produce hibrizi performanți și pentru a testa cele mai bune matrice, nu numai pentru performanțe în agricultură, ci și în nutriția sportivă.

Pe un alt plan al lucrurilor, ei dezvoltă linii de Popcorn cu niveluri mai ridicate de lizină, un aminoacid esențial pentru dietele oamenilor și ale unor animale; În timp ce modificarea sorgului nu este supusă reglementării stricte a legii OMG-urilor, așa cum este cazul în UE, anul trecut, instanța superioară a UE a decis că tehnicile de mutageneză, precum CRISPR-Cas9, intră în acest domeniu și acest lucru înseamnă că produsele care suferă astfel de tehnologii trebuie să treacă prin teste de siguranță alimentară.

Valoarea ridicată a proteinelor pentru cea mai gustoasă gustare

Produs de Popcorn cu un conținut proteic de calitate (porumb proteic de calitate (QPM)), cercetătorii au încercat să introducă trăsături folosind un sistem convențional de creștere a porumbului Popcorn. Genele modificatoare care au fost obținute au inclus lizina și Popcorn sticloasă, nu opacă, deoarece alimentează aspectul „popping” al porumbului.

O preocupare vitală majoră pentru echipa de cercetare a fost cum să păstreze această caracteristică „popping” în porumbul proteic de calitate, de la introducerea trăsăturilor de la porumb la Popcorn este o provocare, deoarece este dificil să recâștigi caracteristicile adecvate de rafală. S-a anticipat că principala provocare în realizarea unei versiuni de Popcorn proteina trebuia să-și recâștige capacitatea adecvată de rupere în cele din urmă.

Porumbul proteic de calitate se bazează pe varianta genetică naturală „opac-2” care, în forma sa nemodificată, produce miez opac mai fin. În forma lor modificată, au fost selectate mai multe gene modificatoare naturale în timpul reproducerii, iar acest lucru face ca sâmburii să fie duri și sticloși (care sunt sosiți), deoarece sunt în porumb normal; în acest caz, ca boabele de Popcorn gene opace-2 și gene modificatoare, precum și boabe vitroase care pot forma celule, au fost esențiale pentru echipă. Popcorn și au, de asemenea, un conținut ridicat de lizină.

Din orice punct de vedere, aceasta a fost o schemă de reproducere destul de complicată, dar după cinci ani, au reușit să recupereze mai multe linii de soiuri de proteine ​​de calitate derivate din diferite gene și Popcorn diferit. În plus față de îmbunătățirea nutrițională a cerealelor în sine, cercetările arată potențialul de a genera alte trăsături utile de la „porumbul dentat” la „Popcorn”Și încă recâștig caracteristica de explozie.