Citricele sunt o sursă de sănătate, definită ca „aur autentic” de dr. Gregorio Maranon. Contribuția organismului la vitamina C și cantități mici de vitamina B, A, fibre, minerale, în special magneziu, potasiu, calciu și fier, fac ca portocalele să fie fructe foarte necesare pentru bunăstarea noastră. Cocktailul său de antioxidanți luptă împotriva radicalilor liberi și ne apără împotriva bolilor cardiovasculare.

María Val, Sabormediterraneo.com. Foto: Intercitrus

La fel ca multe alte fructe, 80% din conținutul său este format din apă, motiv pentru care ne place atât de mult să consumăm portocale în suc. Dar pentru a beneficia de virtuțile sale, trebuie să o consumi cu fibra sa sau ceea ce este aproape la fel cu pulpa sa.

O portocală contribuie la dietă cu o cantitate interesantă de fibre solubile (pectine), ale căror proprietăți principale sunt legate de reducerea colesterolului și a glicemiei, precum și de dezvoltarea corectă a florei intestinale.

cocktailul

În compoziția sa, merită menționată cantitatea mare de acid ascorbic sau vitamina C pe care o conțin portocalele. O portocală de dimensiuni medii oferă 82 mg de vitamina C, 60 mg fiind aportul zilnic recomandat pentru acest nutrient.

Se știe că vitamina C intervine în sistemul imunitar, îmbunătățindu-ne apărarea împotriva proceselor infecțioase precum gripa sau răcelile, dar favorizează și absorbția intestinală a fierului.

Vitamine și minerale la 100 g de porție portocalie comestibilă

  • Calciu (mg) 36
  • Fier (mg) 0,3
  • Iod (mg) 2
  • Magneziu (mg) 12
  • Zinc (mg) 0,18
  • Sodiu (mg) 3
  • Potasiu (mg) 200
  • Fosfor (mg) 28
  • Seleniu (mg) 1
  • Tiamina (mg) 0,1
  • Riboflavină (mg) 0,03
  • Niacin Eq (mg) 0,3
  • Vitamina B6 0,06
  • Vitamina A (mg) 40
  • Folat (mg) 37
  • Vitamina C (mg) 50

Sursă de date despre vitamine și minerale: Intercitrus

De asemenea, un puternic antioxidant pentru combaterea radicalilor liberi

În plus, portocalele oferă carotenoizi (antioxidanți) cu activitate provitaminică A (alfa-caroten, beta-caroten și criptoxantină). Numeroase studii epidemiologice sugerează importanța acestor carotenoizi în prevenirea diferitelor tipuri de cancer și în protecția împotriva bolilor cardiovasculare.

De asemenea, conține alte carotenoide fără activitate de provitamină A, cum ar fi luteina și zeaxantina, care sunt prezente în retină și cristalinul ochiului și sunt asociate invers cu riscul de cataractă și degenerescență maculară.

Acești carotenoizi sunt un puternic antioxidant, precum vitamina C, și apără corpul uman de radicalii liberi. Când avem prea mulți radicali liberi, putem suferi boli grave, cum ar fi atacurile de cord sau îmbătrânim mai repede.

Există antioxidanți care se dizolvă bine în apă, -sunt solubili în apă-, dar alții se dizolvă bine numai în uleiuri și grăsimi, -solubili în grăsimi-. Solubilele de apă, cum ar fi vitamina C în sucul de portocale, sunt utilizate de obicei bine, deoarece alimentele conțin o cantitate mare de apă.

S-ar putea să te intereseze

Întreaga portocală are mai mulți nutrienți decât sucul

Portocalele prezintă, de asemenea, acizi organici în compoziția lor, cum ar fi acidul malic și acidul citric, care este cel mai abundent. Acesta din urmă este capabil să intensifice acțiunea vitaminei C, să promoveze absorbția intestinală a calciului și să faciliteze eliminarea deșeurilor toxice din organism, cum ar fi acidul uric.

În plus, conțin cantități semnificative de acizi hidroxicinamici, ferulici, cafeici și p-cumarici, cu funcții ale activității lor antioxidante.

Portocalele sunt bogate în flavonoide. Cele mai cunoscute sunt: ​​hesperidin, neoshesperidin, naringin, narirutin, tangeretin și nobiletine, cărora li s-au atribuit mai multe funcții.

Când acest fruct este consumat sub formă de suc, caracteristicile sale nutritive variază, deoarece conține cu greu fibre și are cantități mai mici de vitamine și minerale decât întreaga portocală. În orice caz, idealul este să-l luați proaspăt stors, pentru a evita pierderea vitaminei C din cauza oxidării.