Aperitive și aperitive

Uneori cele mai simple rețete sunt cele mai reușite, acest știulet de porumb este ideal pentru a rezolva un aperitiv în câteva minute, reușind

Este clar că această rețetă ar putea fi făcută cu porumb gătit anterior pe știulet, genul care se vinde ambalat și care este cel mai ușor de găsit în supermarketurile spaniole, pentru a-l face o rețetă și mai simplă, dar trebuie să recunosc că veți câștiga întregi dacă începi să gătești propriile spice de porumb, ceva ce este foarte ușor. De fapt, gătitul porumbului acasă este la fel de simplu ca a obține porumbul proaspăt pe știulet și a-l curăța bine de toate firele de păr exterioare, tăierea capetelor pentru a-l pătrate după bunul plac și apoi pur și simplu scufundarea în apă clocotită cu sare până când este foarte fraged.

parmezan

Ingrediente

  • Porumb pe știuleț, 2 u
  • Unt, 100 g
  • Rozmarin, 2 lingurite
  • Sare, 1 linguriță
  • Parmezan, 2 linguri
  • Ulei de măsline, 1 linguriță
  • Coriandru proaspăt, câteva frunze

Proprietățile nutriționale ale porumbului

Potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție, "acestea conțin în principal carbohidrați complecși și simpli. Proteinele prezintă un interes special pentru pacienții celiaci, deoarece nu conțin gluten, dar pe de altă parte este deficit de lizină și triptofan.

Conținutul de grăsime este foarte scăzut. Deși nu oferă cantități mari de vitamine, folii se remarcă. Are o particularitate în comparație cu alte cereale și este conținutul său în b-caroten - precursori ai vitaminei A - și într-un alt carotenoid care este zeaxantina căruia îi datorează culoarea galbenă. Varietatea porumbului alb îi lipsește ambele ".

Sosirea porumbului în Spania

Porumbul a ajuns în Spania cu primele călătorii ale lui Columb; totuși, așa cum este folosit astăzi în lumea occidentală, este o dezvoltare a fermierilor de pe coasta de est americană.

În prezent, datorită conservelor, puteți găsi porumb în orice moment al anului, dar porumbul proaspăt pe știulet va fi tipic lunilor iunie, iulie, august și septembrie. Porumbul proaspăt este delicat în ceea ce privește conservarea și trebuie refrigerat imediat după recoltare, altfel își pierde rapid aroma caracteristică dulce.

Cum se face un porumb brânză pe știuleț

Imaginația fiecăruia este singurul lucru necesar pentru a transforma această garnitură atât de americană într-un întreg aperitiv sau aperitiv pentru a fi ca un rozător care se bucură de contrastele care sunt puse deasupra. În acest caz, alegerea a fost un unt de rozmarin foarte ușor de făcut - și aici puteți sublinia că, dacă nu este rozmarin, puteți folosi orice condiment, desigur - și punctul sărat al brânzei parmezane. Le-am terminat cu coriandru pentru că îmi place prospețimea ierbii, găsirea unei frunze din când în când este mișto, dar ai putea folosi și busuioc, mărar sau orice vrei.

Pasul 1

Primul lucru de făcut dacă aveți porumb proaspăt pe știulet este să îndepărtați frunzele exterioare și toate firele de păr pe care le pot avea și să le tăiați pe ambele părți pentru a lăsa știuletul după cum îi place fiecăruia, de fapt am putea lăsa și țânțarul la face să arate și mai mult de casă.

Pasul 2

Aduceți la fiert într-o oală mare cu multă apă sărată și odată ce începe să fiarbă, introduceți porumbul pe știulet pe care îl vom găti timp de 15-20 de minute, până când porumbul este foarte fraged și suculent. Vom scoate apoi și vom lăsa să se scurgă. Urechile ar putea fi deja consumate ca atare sau pot continua cu rețeta. Acesta ar fi, de asemenea, momentul să scoatem șobolanul dacă dorim porumb pentru orice salată sau alt fel de mâncare.

Pasul 3

În timp ce știuletul este gătit, vom amesteca untul cremos cu rozmarinul și sarea, este ceva foarte simplu, iar apoi îl punem în frigider învelit în folie de plastic, dându-i forma dorită. Rețineți că, dacă îl puneți într-o tigaie, va trebui să acoperiți partea de jos a acestuia și cu folie pentru a putea îndepărta untul mai târziu, fără a fi nevoie să-l distrugeți.

Pasul 4

Pentru a termina acest aperitiv, vom pune știuletul pe farfurie sau grătar, vom peria cu puțin ulei, astfel încât să se rumenească uniform și îl vom răsturna, astfel încât să fie prăjit peste tot, adăugând puțină sare.

Pasul 4

Când este perfect auriu, nu mai rămâne decât să tăiați câteva bucăți din untul care s-ar fi întărit deja în frigider și să le puneți deasupra urechilor fierbinți, astfel încât să se topească încetul cu încetul. De asemenea, terminați cu parmezan ras și frunzele de coriandru pe placul dumneavoastră.