posibil

Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie

Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească

Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu

Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare

Piure de dovlecei, praz și morcovi, un trio de ingrediente care să atragă toate palatele

Distribuiți NutritionData.Self. Posibil cea mai bună bază de date cu informații despre nutriție din lume

Am susținut anterior că, dacă nu știm ce mâncăm, este pentru că nu vrem. În ciuda unor comentarii care nu sunt de acord, cu care sunt parțial de acord (în sensul că este adevărat că încearcă să ne înșele uneori), cred tot la fel.

Unul dintre motive este paginile precum Nutrition.self.com. După părerea mea, este cea mai bună sursă de informații nutriționale despre alimentele pe care le cunosc. Nu numai că ne arată componentele unei cantități mari de alimente, atât crude, cât și procesate, dar le descompune și ne oferă o serie de indicatori foarte utili pentru a determina caracteristicile oricărui aliment. În cazul meu, și din moment ce sunt tatăl unei fete cu una dintre acele „alte alergii alimentare”, a fost de mare ajutor.

Nutrition.self.com aparține revistei De sine, Dedicat pentru sănătate și wellness. Datele, desigur, sunt în limba engleză, dar sunt înțelese foarte bine cu orice traducător web dacă aveți nevoie de ele. Pe lângă informațiile nutriționale de bază pentru carbohidrați, grăsimi și proteine, acestea din urmă sunt, de asemenea, descompuse în acizi grași și aminoacizi respectivi. Include, de asemenea, o serie de indicatori foarte interesanți cu privire la calitatea nutrițională a unui anumit aliment.

Harta obiectivului nutrițional

Este un tabel rezumat care clasifică în cadrane dacă o masă este mai satisfăcătoare sau mai hrănitoare. Astfel, cu cât este mai satisfăcător și mai hrănitor, cu atât mai bine va fi controlul greutății și îmbunătățirea stării de sănătate. Desigur, inversul este cel mai puțin de dorit. De exemplu, carnea slabă sau legumele sunt clasificate în al treilea cadran, în timp ce băuturile cu zahăr ar fi în primul (vezi captura de ecran de mai jos).

Piramida cu proporții calorice. Factorul de inflamație și indicele glicemic

Acest indicator ne arată procentul de calorii din fiecare macronutrient care provine din hidrați, grăsimi sau proteine ​​(vezi captura de ecran). Astfel, dacă vrem, putem evita un anumit grup de alimente pe baza locului lor în piramidă. Grăsimi deasupra, proteine ​​în dreapta jos și carbohidrați pe vârful rămas.

Chiar sub acest indicator avem factor inflamator. Ne informează despre cât de multă hrană poate afecta un răspuns inflamator în corpul nostru. Acest răspuns a fost legat de posibile probleme cardiovasculare. Numerele negative indică faptul că alimentele sunt pro-inflamatorii, iar numerele pozitive invers. În general, ar fi de dorit să compensați dieta sau să aveți o proporție puțin mai mare din secunde.

Indicele glicemic a fost deja discutat la Directo Al Paladar. Este un indicator controversat, dar se estimează că suma alimentelor pe parcursul unei zile nu ar trebui să depășească 100, în acest indicator.

Echilibrul nutrienților și calitatea proteinelor

echilibrul nutrienților arată într-un tabel circular, micronutrienții și macronutrienții împreună, oferindu-ne o idee vizuală despre cât de completă poate fi o mâncare. Cantarul merge de la 0 la 100, 100 fiind cel mai complet aliment.

calitatea proteinelor măsoară câte aminoacizi conține alimentele. Deoarece există aminoacizi care pot fi dobândiți doar prin consumul de aminoacizi esențiali, acest indicator ne oferă o idee despre calitatea proteinei pe care o luăm. Un indicator foarte util pentru vegani și vegetarieni, sau pentru cei care au o dietă restricționată în proteine ​​și care doresc verificați cât de bune sunt proteinele pe bază de plante pe care le iau.

Informatii nutritionale

Nu în ultimul rând, și interesant, sunt informațiile nutriționale. Este foarte complet, prezentând defalcarea tipurilor de zahăr, aminoacizi, acizi grași, minerale, vitamine etc. În plus, cantitățile lor sunt recalculate automat pe baza greutății pe care am selectat-o ​​(grame, uncii etc.)

Cred sincer asta este o sursă neprețuită de informații și că merită foarte mult să „pierzi” timp pentru o vreme jucându-te cu acest excelent site web. Dacă sunteți interesat de ceea ce mâncați, cu siguranță în timp veți reveni să-l vizitați de mai multe ori. În plus, vă puteți înregistra și păstra o listă a alimentelor preferate pe site-ul propriu-zis.

Ce crezi? Ce alte pagini despre informații nutriționale recomandați?