Foto: Danielle Helm

intermitent

Toño, partener și cititor al eldiario.es, în august anul trecut ne-a scris următorul text într-un e-mail: „Sunt foarte interesat să știu părerea ta despre postul intermitent ca obicei alimentar, deoarece există o contradicție uriașă între cei care apără să mănânce de multe ori pe zi și cei care apără, pentru exemplu postul zilnic 8/16 sau postul pentru o zi săptămânală. Pe scurt, ce este adevărat și fals în avantajele postului în comparație cu ideea de a furniza organismului hrană în orice moment. "

Zece efecte adverse ale aplicării unei diete de detoxifiere pentru purjarea sărbătorilor

Deja în septembrie, Francisco a influențat o petiție pe același subiect cu următorul e-mail: "Aș dori să vorbiți despre postul intermitent, deoarece se pare că a fost prezent în felul de a mânca ființa umană din totdeauna; astăzi sute de milioane de musulmani îl practică timp de patruzeci de zile pe an. Se pare benefic pentru sănătate, dar s-a cercetat încă puțin sau nimic despre asta ”.

Ce este postul intermitent?

Postul intermitent este cu siguranță la modă și are puternici avocați în rândul experților; ca metodă nu numai pentru a pierde greutatea abdominală într-un mod pe îndelete și fără a afecta metabolismul, ci și ca sistem alimentar de implementat, ceea ce teoretic oferă numeroase beneficii pentru sănătatea noastră. Contrar a ceea ce cred partenerii noștri, acesta este studiat pe larg și alimentează o dezbatere interesantă.

Postul intermitent constă din nu mai mâncați pentru anumite perioade variabile, că pot merge de la 16 ore în fiecare zi să mănânce doar în restul de opt (16: 8); faceți-o pentru una sau două zile, alternate și niciodată la rând, o săptămână sau limitați semnificativ caloriile din alimente în două zile alternative pe parcursul săptămânii (5: 2). Ca înlocuitor al stomacului plin, ar trebui să beți apă, cafea sau ceai.

Tehnica 16: 8 ar fi cea mai apropiată de cea practicată de musulmani în luna Ramadan și 5: 2 ar fi cel recomandat în prezent cel mai mult, mai ales la persoanele care practică sport și iubitorii de culturism. Există, de asemenea, variante bazate pe oprirea consumului pentru perioade de 20 de ore și apoi consumul abundent, ceea ce este cunoscut sub numele de dieta războinicului.

Ce beneficii ar trebui să faci?

În articolul detaliat și complet Post intermitent: instrucțiuni de utilizare, partenerul nostru Darío Pescador Acesta explică, în cadrul excelentei sale secțiuni Tu Mejor Yo, în ce constă acest compendiu de tehnici și care sunt beneficiile sale potențiale, deși clarifică faptul că sunt necesare și mai multe studii pentru a le confirma. Dintre acestea, se evidențiază o scădere a insulinei din sânge în timpul postului, ceea ce ar preveni formarea grăsimii abdominale și ar ajuta la pierderea grăsimii existente.

De asemenea există studii care descriu o creștere a hormonului de creștere, care ar afecta dezvoltarea musculară, precum și o stimulare a procesului prin care neuronii își repară componentele deteriorate. În plus, se vorbește despre activarea sirtuinelor, proteine ​​care reglează inflamația și îmbătrânirea datorită postului intermitent.

Și referindu-ne la evitați dezvoltarea diabetului de tip 2, și chiar să-l combată, există studii care asigură că postul intermitent crește sensibilitatea celulelor corpului la insulină, adică acceptă mai bine zahărul pe care acest hormon le aduce și, prin urmare, îl elimină din sânge și profită de el pentru metabolismul lor. Se crede, de asemenea, că favorizează nivelurile scăzute de colesterol rău sau LDL și reduce stresul oxidativ și procesele inflamatorii.

Are riscuri?

Cu toate acestea, există și unele studii care relativizează aceste presupuse beneficii, cum ar fi unul prezentat recent la reuniunea anuală a Societății Europene de Endocrinologie, de la Barcelona, ​​în care presupusele beneficii ale diabetului au fost puse la îndoială. Dimpotrivă, studiul, efectuat pe șobolani supuși posturilor de 24 de ore, a afectat în detaliu celulele pancreatice producătoare de insulină.

Criticile acestui studiu au subliniat însă că 24 de ore fără a mânca a fost o perioadă echivalentă în cazul oamenilor la câteva săptămâni, când în posturile intermitente sunt recomandate perioade scurte de abstinență. La rândul său, renumitul nutriționist Juan Revenga afectează moderarea și controlul de către experți în aceste tehnici.

Cu toate acestea, Revenga lăsați ușa deschisă pentru a studia într-o cheie pentru viitor a postului intermitent pentru marele potențial sub forma beneficiilor către care indică diferitele investigații în curs și subliniază că „postul intermitent ar încerca să imite condițiile reale ale strămoșilor noștri care, departe de el, au mâncat de până la cinci ori pe zi zi".

Mai sceptic este Julio Basulto, expert de referință în statul spaniol. În publicația sa „Alimentație„ interruptus ”: Dieta postului intermitent, Basulto a spus în 2013 că baza acestei tehnici este„ să păcătuiești, să faci penitență, să păcătuiești în continuare ”, referindu-se la faptul că obiectivele sunt stabilite atunci când poți mânca dar nu ce se poate mânca, deoarece multe manuale afectează faptul că cu atât mai repede compensează fără a se uita dacă ceea ce mănâncă fără grăsimi saturate, zahăr, proteine ​​în exces etc.

În actualizările ulterioare ale publicării sale, Basulto se concentrează pe recenziile sistematice succesive ale studiilor existente, care recomandă aproape în mod covârșitor continuă să studiezi postul intermitent înainte de a risca să predici presupusele sale beneficii. În cele din urmă, pe pagina sa de Facebook, Basulto scrie: „oprirea mâncării nu îi educă pe oameni să învețe să mănânce și poate apropia persoanele vulnerabile la unele tulburări de alimentație”.