valoare

Agar agar în deserturi funcționează ca un solidificator incolor, fără gust, că la absorbția apei formează o emulsie. Pe lângă faptul că este o sursă bună de fier, magneziu, calciu și alte elemente.

Acest agent de gelifiere natural, printre utilizările sale, se poate remarca prin faptul că este un stabilizator în unele alimente. Precum și utilizarea frecventă a acestuia jeleuri, creme, iaurturi, printre alții. Deoarece oferă prin natura sa consistența adecvată, fără a acorda vreo aromă, alimentelor menționate.

Agarul agar din deserturi devine din ce în ce mai popular în rândul populației. Deoarece acest lucru este mult mai versatil decât alte substanțe. Agar menține starea de gelifiere chiar și la temperaturi ridicate. Acest lucru permite utilizarea sa să fie aplicabilă în multe alte rețete.

Valoare nutritionala

Agar agar este un aliment care conține fibre și, deoarece nu conține zahăr sau grăsimi, are un aport caloric redus. În consecință, ajută la menținerea unui corp sănătos și previne supraponderalitatea. Precum și reducerea riscului de diabet și probleme cardiace. Deoarece nu conține zahăr, este perfect pentru dieta zilnică a celiachilor și diabeticilor.

Este bogat în minerale și conține o doză bună de fier. Scade absorbția colesterolului. Și previne deshidratarea datorită nivelului său de absorbție a apei. Trebuie remarcat conținutul său ridicat de potasiu și parțial conținutul său de sodiu.

Agar calorii agar

Agar Agar este considerat de mulți ca fiind un superaliment. Acest lucru se datorează nivel caloric aproape zero. În 100 de grame de agar agar am consuma doar 26 de calorii. Luând în considerare, de asemenea, că în această cantitate există 0,1% grăsimi saturate, mononesaturate și polisaturate.

La fel, O% colesterol. Toate aceste valori evidențiază puținele efecte contraproductive și beneficiile extinse ale consumului de agar.

Deserturi cu agar agar

Văzut deja totul contribuțiile nutriționale pe care ni le oferă acest agent de gelifiere natural. Putem pune șorțul și să începem să facem rețete delicioase cu această mâncare excelentă. Plin de nutrienți care ne vor face viața mai sănătoasă.

Gelatină la grătar

După cum am menționat mai devreme, agar-agar are proprietatea de a-și menține starea de gelifiere la temperaturi calde și calde. De aceea această rețetă este infailibilă.

Ingrediente:

  • 4 portocale
  • 1 Granada
  • 1 linguriță pulbere de agar de agar
  • Iaurt natural
  • 1 lingură de smântână
  • 6 linguri zahăr
  • 2 Boabe de vanilie

pregătire:

  1. Așezați iaurtul cu 3 linguri de zahăr și smântâna într-un castron. Se amestecă bine și se rezervă.
  2. Strângem portocalele. Odată obținut sucul, se pune deoparte într-o cratiță.
  3. Deschidem păstăia de vanilie și îi scoatem semințele, pe care le vom integra în sucul de portocale.
  4. Vom încălzi totul și vom adăuga excesul de zahăr și agar agar, vom amesteca bine și vom scoate de pe foc.
  5. Adăugați boabele de rodie, așezați totul într-o sursă și lăsați-o să se răcească până se solidifică.
  6. Tăiați gelatina în bucăți și grătiți-o mereu.
  7. Servim pe o farfurie și însoțim cu iaurtul.

Rulouri de pepene verde

O rețetă ușoară și simplă, care va îndulci după-amiaza.

Ingrediente:

  • 1 felie și jumătate de pepene verde
  • 1 lingură de agar agar
  • 4 linguri de lapte condensat
  • 1 lingură gem de caise
  • 5 prăjituri măcinate.

pregătire:

  1. Scoatem pepenele, tăiat cubulețe și îl punem într-un blender.
  2. Punem sucul de pepene verde într-o cratiță și când este rece, adăugăm agar-agar și amestecăm bine. Turnăm acest amestec într-o bază și îl lăsăm să se răcească.
  3. Intindem gemul si laptele condensat pe gelatina. Și presărăm fursecul măcinat.
  4. Rulăm gelatina pe ea însăși și o tăiem în rulouri.

Acasă »DESERTE CU AGAR AGAR» Valoare nutritivă, calorii și rețete