plăcerea

  • Megafon
  • Impartit
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • WhatsApp
  • Poștă

María Agustina Murcho este nutriționistă și autoră a cărții We Can Eat Everything.

María Agustina Murcho este o referință pe aceste probleme pe rețelele de socializare. Contul său pe Instagram @nutriție.ag are mai mult de 276.000 de adepți.

Ce vrei să spui în cartea ta că „putem mânca de toate”?

Înseamnă că putem mânca totul fără a fi nevoiți să ne privăm de nimic. Suntem ființe umane și nu putem trăi fără a consuma ceea ce ne dorim. Totul depinde întotdeauna de cantitățile și frecvența consumului.

Privarea unei persoane de plăcerea de a mânca generează sentimente de tristețe, vinovăție, frustrare și toate emoțiile negative care îl fac să ajungă să mănânce tot ce este interzis în viitor, generând sentimente mai rele și privându-se din nou pe sine.

Oamenii sunt și ființe hedonice, adică ne place să mâncăm și există alimente care, deși nu hrănesc, funcția lor este să se bucure de ea pentru plăcere. De exemplu, dorința de a mânca înghețată cu un prieten este, de asemenea, un moment de care te bucuri. Izolându-ne privându-ne, ne poate afecta sănătatea mintală.

La ce se referă nutriționiștii ca „dietă cronică”?

Ea este persoana care toată viața a făcut o varietate de diete, câștigând și slăbind până la punctul de a se teme de majoritatea alimentelor și, probabil, a avea un metabolism deteriorat din cauza fluctuațiilor de greutate și a restricției nutrienților. Pentru a evita atingerea acestei situații, cel mai bine este să vă informați. Mulți nutriționiști dau acest tip de dietă și este esențial ca persoana să știe că funcția noastră este educația alimentară și să nu interzicem alimentele și să restricționăm pacientul. Prin urmare, pentru a nu cădea în acest lucru, lucrul fundamental este să căutați un profesionist care generează schimbări de obiceiuri și nu interzice alimentele.

Ce se înțelege prin „legalizarea plăcerii de a mânca”?

Ființele umane mănâncă nu numai pentru a trăi, ci pentru plăcere. Nu mâncăm bomboane de ciocolată sau pizza pentru a ne hrăni, ci pentru a împărtăși acea mâncare sau pur și simplu pentru că ne oferă plăcere. Avem un hormon numit „dopamină”, care este hormonul plăcerii. Privând creierul de ceea ce ne place, acest hormon va fi din ce în ce mai modificat și va veni un moment în care nu îl vom mai lua și vom mânca tot ce ne interzicem noi în cantități extreme. Situația anterioară, departe de a genera plăcere, ne dă vinovăție, deoarece am făcut ceva despre care ne-au spus că se presupune că este greșit, cum ar fi atunci când ne interzic să mâncăm un anumit aliment.

Absența plăcerii (fie din mâncare, fie din orice altceva) generează emoții negative care pot duce la probleme psihologice, cum ar fi depresia. Prin urmare, este esențial să începeți să luați mâncarea în funcție de plăcere și nu doar să vă hrăniți.

Cum vedeți „moda potrivită”? Care sunt pericolele sau consecințele sale?

Este o nouă tendință pe social media. Sunt fete care își povestesc experiențele despre modul în care au slăbit și au început să se „marcheze”, dând sfaturi periculoase. Mulți adolescenți, adolescenți și chiar adulți îi urmează sfaturile, iar mulți cad în tulburări de alimentație pentru că doresc corpul „fetei în formă” și fac același lucru ca și ei. Alimentele pe care ființele umane le consumă pentru plăcere sunt demonizate, ajungând la punctul de a le elimina și a le înlocui cu „versiuni potrivite”, de exemplu: potrivi chocotorta, potrivi firul de Paște. Schimbă rețeta cu ingredientele care le lasă liniște sufletească, fără zahăr, făină integrală de grâu sau uneori chiar fără făină. Acest lucru face ca persoana vulnerabilă să înceapă să se teamă de mâncare, generând vinovăție atunci când nu se consumă ceva „potrivit”.

Există, de asemenea, multe scuze pentru consumul excesiv de proteine, acestea tombolând suplimente pe conturile lor, fără responsabilitate pentru sănătatea altora. Ceva periculos care se observă este că își compară propriile corpuri înainte de „a se potrivi” cu cel de acum, fiind corpul de dinainte complet normal, și multe fete cad în asta, crezând că corpul pe care îl avem este greșit.

Ce relație ar putea avea această tendință cu paginile pro anorexie și pro bulimie?

Majoritatea fetelor „în formă” au o tulburare de alimentație numită „ortorexie”, care este ED (tulburare de alimentație) a secolului 21, acceptată social, deoarece persoana „mănâncă”. În conturile lor, ei dau sfaturi despre cum să înlocuiască ingredientele, sunt afișate fraze despre cum să evite ceea ce le place, să facă comparații ale corpurilor. În paginile pro anorexie și pro bulimie fac același lucru și sunt mai alarmante, deoarece comportamentele sunt izbitoare (nu mănâncă, varsă), dar este mai mult la fel, conturile potrivite se scuză de ortorexie generând frică de alimente.

Ce sfaturi ai da adolescenților?

Dacă observă că au o relație ciudată cu mâncarea și corpul, este important să ceară ajutor, să nu le fie rușine să vorbească cu familia, deoarece o tulburare se poate termina foarte prost și poate lăsa consecințe grave. Un alt sfat este că nu respectă niciodată recomandările contului pe care le văd pe internet, pe care le consultă întotdeauna cu profesioniștii din domeniul sănătății.

Cum ți-ai început drumul pe rețelele de socializare?

Am început să folosesc rețelele ca un mediu „informativ” pentru lucruri de bază, cum ar fi proprietățile alimentelor. Dar când am început să văd ce se întâmplă în mediul digital, am decis să iau o turnură și să încep să aduc la lumină ceea ce mulți oameni nu vedeau. Costă pentru că multor oameni nu le place adevărul, iar critica vine, dar știu că îi ajută pe oameni să nu cadă într-un anumit tip de tulburare, părinții să fie mai atenți la comportamentele copiilor lor, trebuie să știe și ce se întâmplă.

Ce înseamnă pentru tine să ai peste 276.000 de adepți pe Instagram? Cum este legătura cu ei?

Realitatea este că oamenii sunt super iubitori, apreciază foarte mult ceea ce fac și asta îmi dă mai multă putere să continui.

Cum abordați problema responsabilității pe care o aveți ca comunicator în fața atâtor adepți pe o problemă la fel de importantă ca sănătatea?

În fiecare postare pe care o fac, mă gândesc la fiecare cuvânt pe care îl scriu pentru că știu deja cum vor lua sau ce poate genera un anumit mod de a spune lucrurile. Există mulți termeni pe care încerc să nu-i folosesc și încerc să folosesc cele mai puține numere posibile (greutate, grăsime, mușchi, calorii etc.) pentru a nu genera obsesie la oameni. Întotdeauna trebuie să fii clar în ceea ce spui, dar ai grijă la modul în care comunici, pentru că în zilele noastre fiecare cuvânt poate însemna ceva „rău” pentru persoanele vulnerabile.