Alimentele crude, bazate pe consumul de alimente fără prepararea prealabilă, sunt o tendință nutrițională din ce în ce mai auzită. A apărut ca o necesitate de a pretinde o dietă mai naturală, care să recurgă mai puțin la alimentele procesate. Cu toate acestea, în gătitul natural găsim și beneficii.

Moda alimentelor crude

Este mult modele alimentare. În multe cazuri, adepții săi folosesc argumente destul de incredibile, jumătăți de adevăruri și principii idealiste. Dar, deși ne pot pune sănătatea în pericol, nu încetează să se răspândească. Dar care este motivul? De ce ne lasam purtati asa? De ce trebuie totul să ajungă la extreme și să nu aibă o dietă variată și echilibrată?

Mai exact, astăzi voi vorbi despre alimentele și băuturile crude, avantajele și pericolele sale. De ce nu combinați mâncare crudă și mâncare gătită pentru a obține beneficiile ambelor grupuri?

Îmi fac griji nu știm să profităm de avantaje care ni se oferă atunci când vine vorba de cumpărarea și consumul de alimente diferite. De ce să irosim progresele pe care le oferă tehnologia? De ce pare că tot ceea ce înseamnă modern, sigur și procesat este rău? Nu poate fi simplificat sau demonizat fără să se certe destul.

Acum că avem acces la apă potabilă garantată în tot mai multe locuri, putem consuma o mare varietate de alimente sigure. Și această cercetare sporește posibilitățile de depozitare și conservare a alimentelor pentru a garanta alimentele de calitate. Ne disprețuim pe toate și avem o viziune idilică asupra alimentelor, mai degrabă decât o sursă de sănătate.

Ne temem mai mult de substanțele chimice (clorul pentru a face apa potabilă, decât de microbii patogeni care se ascund în el). Mai ales îngrijorător este să faci asta fără a reflecta, fără a avea surse de încredereInformații și fără a fi conștienți de consecințele atât pe termen scurt, cât și pe termen lung al acțiunilor noastre.

crude

Alimente crude, alimente crude sau alimente crude Ce este?

Aș dori ca unii dintre adepții fideli ai acestui tip de dietă să evalueze avantajele și dezavantajele acestui tip de dietă. Pentru aceasta, voi începe cu definiția strictă a ceea ce este mancare cruda, mancare cruda sau aliment crud, care constă în consumul de alimente nepreparate sau procesate ca bază a dietei.

Contrar a ceea ce cred mulți oameni nu toți sunt vegani, care resping utilizarea și consumul tuturor produselor și serviciilor de origine animală. Cel mai puțin strict poate include în dieta lor tot felul de alimente crude sau altele nu au depășit 43 ° C. Prin urmare poate include: fructe crude, nuci, chiar semințe germinate, ouă, pește crud, icre de pește, carne crudă și produse lactate care nu sunt tratate termic, ci fermentate. Cu cât este mai mare varietate de alimente încorporează în dietă, vor apărea mai puține deficiențe și, prin urmare, mai puțină nevoie de suplimente.

mancare cruda susține că cu cât o dietă este mai crudă, cu atât este mai benefică pentru sănătate. Cu toate acestea, dovezile științifice arată că o hrănire crudă poate cauza probleme sănătate gravă. Principalele motive sunt:

  • Unele alimente crudele sunt toxice. Alimentele vândute prăjite precum nuci sau lapte care trebuie pasteurizate.
  • Poate fi incomplet din punct de vedere nutrițional datorită incapacității de a furniza toți nutrienții necesari. Din moment ce s-au găsit mulți nutrienți sunt folosite doar când este tratat termic.
  • Nesigur microbiologic. Deoarece nu sunt incluse tratamente care să le pună capăt (lapte crud, etc).
  • Ele pot duce la aport excesiv de fibre care interferează cu absorbția altor substanțe nutritive.

În echilibru este virtutea

Este adevărat că aceste mișcări în apărarea furaje crude ele apar pentru a compensa excesele. Ei bine, de fiecare dată există un consum mai mare de alimente procesate. Dar nu este întotdeauna vorba de a fi atât de strict. În multe cazuri, alimentele crude reprezintă doar un procent mic.

Nu putem nega asta gătitul alimentelor la temperaturi ridicate distruge o parte din vitamine mai sensibile solubile în apă, cum ar fi vitamina C. Există o mare varietate de oferte între alimentele tratate. Deși în mod normal va încorpora cantități crescute de grăsimi și carbohidrați simpli, ca zahărul. Ce poate provoca creșterea în greutate și boala la fel de temut ca bolile cardiovasculare și cancerul. Este important să facem distincția între ceea ce avem la dispoziție și să profităm de informațiile din etichetarea nutrițională . Și alege astfel cele mai potrivite alimente pentru fiecare dintre noi.

Dar este întotdeauna convenabil ca schimbările din dieta noastră și să încorporeze alimente crude, pentru a obține beneficiile sale, cum ar fi cel mai mare aport de fibre și cea mai mică cantitate de grăsimi, carbohidrați simpli. De exemplu, includeți legume crude, dar corect igienizat la mesele noastre. Ca garnitură sau ca parte a salatelor.

Instruire asociată:

Maestru în nutriție Este un antrenament ideal pentru cei care doresc să se specializeze în lumea sănătății, să oprească scuzele pentru a nu mânca o dietă sănătoasă și să ofere îndrumări alimentare persoanelor care au nevoie de ea. Poti gestionează și promovează dietele și contribuie la sănătate și bunăstarea oamenilor, veți studia, de asemenea, despre importanța nutriției sportive, precum și veți participa la procesul, dezvoltarea și promovarea de noi produse pe piață, să faceți parte din producția și distribuția acestora. Este un Grad dublu. Cerere de informatii Aici .