Veganii și nutriționiștii sunt de acord că această dietă trebuie făcută întotdeauna sub supraveghere profesională.

contra

veganismul este un mod de viață bine cunoscut în întreaga lume care, în ciuda vârstei sale, încă ridică întrebări cu privire la practica sa, cum ar fi dacă poate duce la posibile leziuni ale creierului sau dacă influențează creșterea unei persoane, îndoieli pe care încercăm să le rezolvăm împreună cu profesioniștii din nutriție și cei care respectă această filozofie.

Claudia Vargas, consilieră pentru sănătate și nutriție, din propria experiență explică faptul că a fi vegan Aceasta duce la mai multe lucruri, iar o parte este mâncarea

"Evident filosofia este că nu consumi nimic derivat din animale; adică nimic din miere, ou, lactate și nimic din proteine ​​animale. În plus, aceasta duce și la o parte din stilul tău de viață că nu folosești nimic din ceea ce provine din maltratarea sau utilizarea unui animal, cum ar fi pielea sau blana și astfel de lucruri ", explică el.

Potrivit Claudia Vargas, dieta vegană se bazează pe o proteine ​​pe care le obțineți atât din legume, cât și din leguminoase. „Consumăm multe linte, fasole neagră, naut și tot ce conține tot felul de aminoacizi proteici atunci când este amestecat cu o cereală precum orezul ”, subliniază această vegană care și-a început procesul în urmă cu doisprezece ani.

Claudia dezvăluie că soțul ei este vegetarian, deoarece mănâncă ouă, dar atât ea, cât și fiul ei de doi ani sunt vegane.

„Fiul meu a fost extrem de sănătos, nu s-a îmbolnăvit niciodată, are o greutate ridicată, are o statură bună și toate măsurile ”, spune femeia care indică faptul că acasă consumă B12 ca supliment.

[AUDIO] Raport despre dieta vegană

„Copilul crește plante sănătoase și mănâncă”

La rândul său, acest vegan afirmă că „Este foarte sănătos pentru un copil să crească după o dietă pe bază de plante și, de fapt, există studii care arată că copiii care mănâncă pe bază de plante se dezvoltă puțin mai repede și sunt mai ușor de învățat. Cunosc mulți copii care au crescut cu o dietă pe bază de plante și sunt perfecti ”.

Pe de altă parte Monica Suárez, care a fost vegană timp de șapte ani, nu uitați că atunci când ați început procesul la veganismul s-a simțit inițial slab, deși odată cu trecerea timpului, s-a simțit mai stabilă, ceea ce a determinat-o să-și îmbunătățească performanța.

"Eu cred că veganismul contribuie la performanța unei persoane. Când ai o dietă vegană bine urmată, cel puțin mă simțeam mai alertă, mai sănătoasă, mult mai bună decât atunci când am încetat să fiu așa; dar cu timpul am devenit leneș să urmez dieta așa cum ar trebui și am început să mănânc mulți carbohidrați și acolo am scăzut performanța. Am devenit leneș și somnoros, obținând un rezultat opus celui pe care îl adusesem ", spune Mónica.

El adaugă că pe lângă energie și aspectul său fizic s-a îmbunătățit foarte mult, pentru că a slăbit și, de asemenea, pielea sa s-a îmbunătățit, conform.

Monica spune asta chiar dacă s-a angajat în acest stil de viață, după șapte ani de când l-a purtat, s-a plictisit și a renunțat la veganism.

„Când ești vegan trebuie să știi despre alimentele pe care le consumi deci nu te plictisești. Trebuie să fii creativ, inventează lucrurile pentru că ajungi la un punct în care ești limitat, nu știi ce să faci. Am început să mănânc ceea ce nu trebuia și a fost contraproductiv, așa că am lăsat totul deoparte ”, spune Mónica.

Argumente pro şi contra

Și este un studiu al Societatea Germană de Nutriție subliniază faptul că o dietă vegană poate afecta inteligența ființei umane, indicând să nu fie recomandat copiilor, femeilor însărcinate sau care alăptează, o teorie care este dezbătută Claudia medina, Șef de nutriție la Spitalul San José.

„Istoria a arătat asta oameni care au fost vegani pentru totdeauna și care trăiesc în alte țări precum India iar alții au avut figuri proeminente pentru inteligența lor, așa că afirmarea nu este corect. Dar dacă opțiunea este aleasă, important este că există o selecție bună de alimente, ar trebui să se țină seama de faptul că, dacă există unii nutrienți care sunt limitativi într-o dietă strict vegană precum unele vitamine, vitamina B12, B6, fier, niște aminoacizi sau Omega 3 în timpul sarcinii ”, spune nutriționistul.

El adaugă că „situația este critică, mai ales în timpul sarcinii și în primii cinci ani de viață pentru că acolo apare dezvoltarea creierului. Atunci, Dacă nu există suplimente nutritive adecvate, atunci capacitatea de învățare poate fi afectată și dezvoltarea creierului, din cauza unor deficiențe nutriționale ”, explică profesionistul.

Între timp, din academie Diana Gamba, dietetician nutriționist și masterat în fiziologie de la Universitatea Națională și care lucrează ca profesor de cercetare la Universitatea Manuela Beltrán, împărtășește faptul că dietele vegane sunt lipsite de substanțe nutritive, deși nu până la punctul de a afecta inteligența umană.

„Există dovezi care arată acest lucru în ciuda lipsei anumitor nutrienți în dietele vegane, Când aveți îndrumarea unui profesionist din domeniul sănătății însoțit de suplimente, depinde de ciclul în care se află acea persoană, nu va exista nicio afectare a sănătății sau a creierului, în principal ”, spune academicianul.

În ceea ce privește stadiul de sarcină, profesorul Gamba afirmă că „nu se poate cere unei persoane să își schimbe obiceiurile alimentare; una explică femeii însărcinate că cerințele în principal pentru calciu și fier vor fi mult crescute astfel încât fătul să-și îndeplinească dezvoltarea, atât os, cât și alte organe în mod normal, atunci acolo s-ar juca că mama se completează singură înainte de a planifica să rămână gravidă și în timpul alăptării completează ".

Cercetătorul afirmă că Columbia are geografic un plus la nivel internațional în ceea ce privește veganismul.

"Trăim în tropical și este foarte diferit de populația europeană care are anotimpuri, care prezintă mai multe deficiențe ale vitaminei D, pe de altă parte putem profita mai mult de acea vitamină D, avem mai mult acces la soare și depășim aceste deficiențe ", asigură el.

Convingerea este o parte fundamentală a unei diete vegane și atât profesioniști, cât și vegani recomandăm să faceți acest tip de dietă sub supraveghere de la un expert care la rândul său duce la un stil de viață prosper și sănătos.