Studenții IPN au demonstrat proprietățile în tratament

cereale

Publicat 04/01/2014 - 09:01 HS

ORASUL MEXICO (IAN/04/2014).- Studenții Institutului Politehnic Național ( IPN) a profitat de calitățile nutritive ale nopalului, ovăzului și afinelor pentru a produce o cereală ușor digerabilă, care furnizează substanțe nutritive esențiale și facilitează pierderea în greutate la persoanele cu supraponderal obezitate .

Cerealele Kampin se fac pe bază de fulgi de ovăz cu nopal și afine, precum și suc de citrice și coajă, care sporesc nutrienții; Consumul unei cutii de 100 de grame oferă o cantitate bună de vitamine A, B, B1, B2, B3, B6, B9 și C, precum și calciu, potasiu, fosfor și zinc cu doar 192 kilocalorii.

Numele Kampin a fost creat din inițialele creatorilor săi: Ana Karen Ayala Castillo, Alejandra Pozas Sánchez, Mayra Janet Acosta Velasco, Brenda Paola Pacheco Hernández, Ingrid Tamara Ceballos Jiménez și Nayeli Toledano Perea.

Studenții licenței în nutriție a Centrului interdisciplinar pentru științe ale sănătății (CICS) au declarat într-o declarație că nopal conține carbohidrați, calciu, proteine ​​și o cantitate mare de fibre dietetice care previn și ameliorează constipația și hemoroizii, prevenind în același timp apariția de cancer de colon.

Ayala Castillo a subliniat că unele studii și-au arătat proprietățile în tratamentul obezității prin întârzierea timpului în care nutrienții sunt absorbiți și oferind o senzație de sațietate.

El a adăugat că crește nivelul de insulină și sensibilitatea, ceea ce ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea diabetului; în plus, aminoacizii, fibrele și niacina metabolizează grăsimile provocând o reducere considerabilă a colesterolului „rău” din sânge; mucilagiile conținute în plantă protejează mucoasa gastro-intestinală.

Un alt ingredient din cerealele Kampin este fulgii de ovăz, care, potrivit studenților politehnici, este unul dintre cele mai complete alimente deoarece oferă fosfor, magneziu, zinc, potasiu și polifenoli care, combinat cu vitamina C, prin suc și coaja de citrice, crește putere antioxidanta.

„La fel ca și cactusul, ovăzul ajută și la reducerea colesterolului, deoarece are fibre solubile care absoarbe apa, toxinele și excesul de colesterol rău din sânge; datorită conținutului său scăzut de sodiu și a conținutului ridicat de potasiu și pe măsură ce carbohidrații de carbon ajung încet în sânge, făcându-l un aliment potrivit pentru diabetici, sportivi și copii ”, a indicat el.

În ceea ce privește afinul, Pozas Sánchez a indicat că este o boabă lipsită de grăsimi, sodiu și colesterol, bogată în fibre, potasiu, fier, calciu, diverși acizi organici, antociani și carotenoizi cu acțiune antioxidantă care ajută la neutralizarea radicalilor liberi, dăunătoare pentru om fiind.

De asemenea, conține vitamina C care, împreună cu sucul și coaja de citrice, contribuie la absorbția fierului.

„În prezent pe piață există cereale care conțin gluten, îndulcitori și conservanți care, în loc să beneficieze, pot dăuna organismului, de aceea am dorit să oferim ceva natural, cu valoare nutritivă ridicată, fără gluten sau colesterol și care ar putea fi în interiorul la îndemâna tuturor oamenilor ", a spus el.