Important este că atunci când alegem o șuncă care pretinde că este curcan, este într-adevăr așa, adică etichetele sale corespund conținutului său.

  • INGRID SILVA
  • 08/06/2020
  • Ora 13:44.

S-a spus că mezelurile sunt unul dintre cele mai ușor de preparat și ieftin, cu toate acestea, chiar ne vând carnati calitate? In acest sens, Procuratura Federală a Consumatorilor (Profeco) a analizat șuncă, pentru a cunoaște ingredientele adevărate din diferite mărci de Jamon.

dezvăluie

Oricare dintre tipuri Jamon sau marca deJamon, cel mai important lucru este compoziția sa nutritivă, adică ingrediente de sunca, care sunt la fel de variate ca mărcile și companiile de producție.

Profeco expune cea mai rea sunca oferite consumatorilor

În funcție de tipul de carne cu care Jamon noi putem gasi sunca de curcan, șuncă de picioare porc sau amestecuri de genul sunca de porc și curcan sau sunca de curcan și porc. Important este că atunci când alegem un Jamon care pretinde că este curcan, într-adevăr să fie așa, adică etichetele sale corespund conținutului său.

Un alt mod de clasificare a Jamon Este în conformitate cu calitatea sa: extrafină, fină, preferată, comercială și economică, care se diferențiază prin procentele lor de proteine ​​sau grăsimi în funcție de materia primă principală utilizată pentru prepararea sa.

Pentru cele de mai sus, Profeco au analizat 44 dintre diferitele clasificări comerciale pentru a determina în fiecare produs calitatea sanitară, calorii, carbohidrați, grăsimi, amidon, umiditate, proteine, sodiu, tipul de carne și informațiile oferite consumatorilor:

"În funcție de gradul de calitate, se folosesc și alte ingrediente, pe lângă materiile prime din carne care sunt mai ieftine. Prețul este întotdeauna în funcție de tipul de șuncă".

În continuare, vă prezentăm mărcile care, conform studiului Profeco, nu conține curcan sau nu sunt cu adevărat Jamon:

cea mai rea sunca: Nu este Jamon

Sparta gătită, sunca de curcan și carne de porc/Mexic/1 kilogram. Conform formulării sale, nu ar trebui să utilizați numele Jamon, deoarece conține pui care nu se declară în ingrediente.

Mărci care nu respectă

- Parma Sabori, Jamon Turcia Virginia/Mexic/250 grame. Nu îndeplinește reducerea cu 25% a sodiului pentru a pretinde reducerea sodiului.

- Parma Campestre, șuncă de picioare/ Mexic/250 grame. Este etalat la fel de bine, dar conține amidon pe care, conform acestei clasificări, nu ar trebui să-l aibă.

- Pătrate, Jamon Virginia curcan/Mexic/vrac. Acestea nu respectă procentul de proteine ​​fără grăsimi în conformitate cu clasificarea preferențială pe care o deține.

- San Rafael, Jamon picior real/Mexic/300 de grame. S-a constatat că conține amidon care nu se declară în ingredientele sale.

Mărci care oferă mai puține produse

Bafar, sunca de curcan/ Mexic/400 de grame. Are un produs cu 4,7% mai puțin. Duby, sunca prajita curcan/Mexic/500 de grame. Are 4,6 la sută mai puțin produs.

Nu conține curcan

Duby, sunca prajita curcan/Mexic/500 de grame. Se numeste sunca prajita curcan, dar toată carnea utilizată nu corespunde coapsei de curcan așa cum este cerut de NOM.

S-a constatat, de asemenea, că alte mărci se conformează conform prezentării lor:

- Bafar (sunca de curcan Virginia 250 gr.)

- Capistrano (sunca de curcan Virginia 250 gr.)

- Chimex (sunca de curcan/ porc în vrac)

- Fud (sunca de curcan și porc american 170 g./sunca de curcan Virginia 290 g./sunca de curcan și porc Virginia 290 g.)

- Kir (sunca de curcan Virginia 250 g.)

- Sabori (șuncă de picioare extrafin 250 g.)

- Zwan (Premium și Premium Wellness)

- alpin (sunca de curcan 400 g.)

¿Cum se alege șunca?

În cele din urmă, principalele recomandări de știut cum sa alegi sunca, sunt după cum urmează:

Ingrediente. Luați în considerare principalele ingrediente și luați în considerare dacă acestea conțin alergeni precum gluten, lapte sau soia.

¿Jamon? Există și alte mezeluri similare oferite ca Jamon și că pot arăta astfel la prima vedere, cu toate acestea, numele este diferit, verificați etichetele.

Etichete. Este unul dintre principalele puncte de a alege un Jamon, astfel încât să îi puteți cunoaște ingredientele și să nu depășiți recomandarea de grăsime sau sodiu.

Refrigerare. Acest aliment trebuie întotdeauna refrigerat.