Bok choy este o legumă cu frunze verzi, cunoscută și sub numele de pak choi. Este utilizat în mod obișnuit în bucătăria și rețetele asiatice ca cartofi prăjiți. Nu este nevoie să fiți un bucătar-șef expert pentru ao pregăti, deoarece îl puteți fierbe, sotat sau aburi. La fel ca multe legume cu frunze verzi, o mare parte din aromă și nutriție se găsește în frunze, iar aceasta este partea principală a legumelor care se consumă. Când îl pregătiți, asigurați-vă că nu îi îndepărtați frunzele.

este

Informații nutriționale și beneficii

La fel ca multe legume, bok choy este plin de vitamine și minerale. De asemenea, este asociat cu mai multe beneficii pentru sănătate, în special în ceea ce privește tractul digestiv.

O cană din această legumă gătită conține următoarele substanțe nutritive:

  • 20 de calorii
  • 2,65 grame de proteine
  • 0,27 grame de grăsime
  • 3 grame de carbohidrați
  • 1,7 grame de fibre

De asemenea, conține cantități adecvate de vitamina A, vitamina C, vitamina K, potasiu, calciu și fier.

Deoarece are un conținut natural scăzut de calorii, grăsimi și carbohidrați, poate fi utilizat într-o mare varietate de diete. Poate fi consumat chiar și ca parte a unui regim de slăbire. Dacă implementați un deficit caloric pentru a pierde în greutate, consumul de acest tip de alimente este o modalitate excelentă de a reduce caloriile fără a sacrifica nutrienții.

Pentru cei cu probleme digestive, cum ar fi sindromul colonului iritabil, alimentele cu conținut scăzut de FODMAP, cum ar fi bok choy, vă pot ajuta.

Cum gătești?

Datorită aspectului său, gătitul acestui aliment poate părea intimidant. Este posibil să fiți, de asemenea, confuz cu privire la consumarea frunzelor de bok choy sau a tulpinii groase.

Înainte de a-l găti, este important să-l spălați și să-l tăiați. Spălați bine frunzele pentru a îndepărta murdăria. De asemenea, puteți elimina frunzele ofilite, deși tăierea tulpinii este opțională. Deoarece este dificil de mestecat, este posibil să preferați să tăiați tulpina și să păstrați doar frunzele.

Una dintre cele mai populare metode de preparare a bok choy-ului este în rețetele de inspirație asiatică. Vă recomandăm să îl aburiți și să îl serviți alături de tofu, sos hoisin și alte condimente și condimente.

Alte idei de rețete includ cartofi prăjiți de inspirație chineză. Pur și simplu adăugați ingrediente într-un wok sau tigaie cu puțin ulei și adăugați condimente și sosuri pentru aromă.

Idei de rețete cu Bok Choy

Odată ce ați învățat cum să o preparați, vă puteți bucura în mod regulat de această legumă hrănitoare. Poate fi, de asemenea, încorporat într-o varietate de rețete. Puteți să-l serviți cu o proteină și cereale pentru o masă completă sau să-l amestecați într-un tăiței sau un vas de prăjit.

  • Soteed Bok Choy și Tofu
  • Supă de legume asiatice sănătoase și tăiței Soba
  • Pui curry cu nucă de cocos, linte roșie și Bok Choy

Deoarece această legumă este adesea servită cu tofu, veganii și vegetarienii se pot bucura de orice rețetă. Este, de asemenea, o legumă care îndeplinește multe tipuri de diete, astfel încât toată lumea poate consuma bok choy pentru aroma și beneficiile sale.