Proprietăți

Smochinele și smochinele sunt fructele smochinului, un copac care aparține familiei Moráceas. Această familie este formată din peste 1.500 de specii de copaci și arbuști care produc latex. Smochinul este primul rod pe care smochinul îl aduce anual, smochinul este rodul celei de-a doua recolte a aceluiași copac. Sunt atât de delicioase încât chiar și poeții și filosofii și-au răspândit virtuțile.

proprietăți

Proprietăți nutriționale

Au o cantitate mare de apă și sunt bogate în carbohidrați (zaharoză, glucoză, fructoză), deci valoarea lor calorică este mare. Bogăția sa în fibre iese în evidență; care îmbunătățește tranzitul intestinal, acizii organici și mineralele, cum ar fi potasiu, magneziu și calciu, acesta din urmă cu o utilizare mai proastă decât cea care provine din lactate sau alte alimente care sunt o sursă bună de mineral. În ceea ce privește alți nutrienți, acestea conțin o cantitate moderată de provitamină A, care are o acțiune antioxidantă. Acest nutrient este transformat în vitamina A în corpul nostru pe măsură ce are nevoie de el. Această vitamină este esențială pentru viziune, starea bună a pielii, părului, membranelor mucoase, oaselor și pentru buna funcționare a sistemului imunitar, precum și pentru proprietăți antioxidante. Potasiul este necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos, pentru activitatea musculară normală și intervine în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei. Magneziul este legat de funcționarea intestinului, a nervilor și a mușchilor, face parte din oase și dinți, îmbunătățește imunitatea și are un efect laxativ ușor.

Compoziție la 100 de grame de porție comestibilă
Calorii 65.7
Carbohidrați (g) 16
Fibra (g) 2.5
Potasiu (mg) 235
Magneziu (mg) douăzeci
Provitamina A (mcg) 25
Vitamina C (mg) 3.5
Calciu (mg) 38
mcg = micrograme

Proprietăți de sănătate

Smochinele și smochinele sunt foarte bogate în glucide, pe care organismul le transformă în glucoză. Din acest motiv, smochinele și smochinele sunt fructe recomandate pentru toți acei oameni în general și, în special, pentru cei care au nevoie de un aport suplimentar de energie; femeile însărcinate, sugarii, copiii și adolescenții în creștere și pentru persoanele cu uzură fizică sau intelectuală semnificativă. Ținând cont de cantitatea de glucoză pe care o furnizează, consumul acesteia este foarte interesant la persoanele care desfășoară activități sportive intense, mai ales în perioadele de antrenament sau în alimentarea post-competiție, pentru a înlocui depozitele de glicogen care s-au epuizat. În momentul preconcurenței, acestea nu sunt indicate datorită conținutului lor de fibre, care ar putea provoca disconfort intestinal, prin întârzierea digestiei sau accelerarea reflexului de defecare.

Smochinele digeră foarte bine și acționează ca emolienți (dedurizatori) pentru membranele mucoase ale tractului gastro-intestinal. Fibrele sunt una dintre componentele sale principale, motiv pentru care sunt considerate fructe laxative. Fibrele au capacitatea de a lega substanțe (acizi biliari, colesterol.), Reducând sau întârzând astfel absorbția lor. Această proprietate este deosebit de interesantă pentru persoanele cu colesterol ridicat, deoarece gelurile vâscoase se formează între fibrele solubile și colesterolul, care este excretat parțial cu fecalele. Fibrele solubile rețin apa, deci crește volumul scaunului, făcându-le mai fluide, iar fibrele insolubile cresc viteza tranzitului intestinal și, astfel, evacuarea scaunului. Acest fapt face din smochine și smochine un instrument bun pentru combaterea constipației și a atoniei intestinale. În plus, fibra îndeplinește o funcție de protecție împotriva cancerului de colon, deoarece previne sau reduce timpul de contact al substanțelor cancerigene cu mucoasa intestinului gros.

Antioxidanți

Recent s-a verificat că smochinele și smochinele verzi au activitate antioxidantă, deși în comparație cu alte fructe nu este cel mai relevant. Substanțele antioxidante (provitamina A din aceste fructe) neutralizează acțiunea dăunătoare a radicalilor liberi, contribuind astfel la reducerea riscului de boli cardiovasculare, degenerative și canceroase. Datorită compoziției lor, acestea sunt alimente indicate în special în caz de constipație (bogată în fibre), în dietele de slăbit (datorită efectului lor sătiant), atunci când desfășoară activități fizice intense (pentru a furniza necesarul suplimentar de energie) și pentru persoanele cu Diabet; da, ținând cont de conținutul caloric și de zahăr.

Datorită conținutului ridicat de potasiu și a conținutului scăzut de sodiu, acestea sunt foarte recomandate celor care suferă de hipertensiune arterială sau de afecțiuni ale vaselor de sânge și ale inimii. Cu toate acestea, abundența acestui mineral ar trebui luată în considerare de persoanele care suferă de insuficiență renală și care necesită diete speciale controlate în potasiu. Cu toate acestea, cei care iau diuretice care elimină potasiul și persoanele cu bulimie, din cauza episoadelor de vărsături auto-induse care provoacă pierderi mari ale acestui mineral, consumul acestor fructe este convenabil.