ton sau nopal Este un aliment în formă de ovoid, originar din Mexic și este o specie de cactus cunoscută în Spania sub denumirea de pere. Aici vă spunem lor proprietăți, beneficii și posibile utilizări în bucătărie.

beneficii

Proprietățile ficatului sau nopalului

Nopalul este un copac a cărui frunză este comestibilă, iar firul de păr este fructul său. În ambele cazuri este un ingredient foarte bogat în apă și sărac în calorii, Oferă carbohidrați complecși, mai ales, deoarece conținutul lor de zahăr este foarte scăzut și au în mare parte fibră interior.

Conținutul său de micronutrienți este ridicat, mai presus de toate potasiu și calciu care, într-un mod similar fibrei, crește odată cu coacerea fructelor, așa cum au indicat cercetătorii mexicani.

Are proteină în proporții rare, dar sunt de bună calitate, deoarece au în compoziție 9 aminoacizi esențiali.

De asemenea, nopal este o sursă de polifenoli care, împreună cu substanțele nutritive menționate mai sus, sunt responsabile pentru acțiune antiinflamatorie, antimicrobiană, antioxidantă, hipoglicemiantă și neuroprotectoare posedat de acest fruct, potrivit unui studiu publicat în revista Molecules.

Beneficiile nopalului sau a ficului

Datorită calității nutrienților săi și a conținutului ridicat de apă, nopalul este un aliment foarte hidratant și aliat al sportivilor. În mod similar, ar putea fi util în dietele vegane pentru a obține calciu, deoarece este un mineral abundent în acest fruct.

După cum concluzionează un studiu din 2012, a făcut-o efect prebiotic deoarece oferă fibre insolubile și solubile și, prin urmare, nopal poate îmbunătăți flora intestinală și în acest fel întărește apărarea organismului, precum și ajută la prevenirea bolilor metabolice.

În mod similar, efectul antioxidant al cactusului în corpul uman a fost dovedit și conținutul său de polifenoli mai mare decât ingredientele, cum ar fi semințele de chia, de exemplu, poate fi esențial pentru a preveni bolile măsurate prin procese inflamatorii precum diabetul, sindromul metabolic sau bolile degenerative precum cancerul.

În cele din urmă, datorită conținutului ridicat de apă și fibre, nopalul sau ficatul sunt alimente satisfăcătoare, potrivite pentru cei care doresc să slăbească și ajutor pentru facilitează tranzitul intestinal și inversați sau preveniți constipația.

Cum se utilizează nopal în bucătărie

Nopalul necesită întotdeauna gătitul și fructele sau ficatul poate fi folosit atat crud cat si gatit, în primul caz, după o igienă adecvată pentru consum.

Deci cu nopal Ne putem pregăti de la o salată, la un sos, un bulion, un fel principal de mâncare, cum ar fi ceapa nopale sau nopale umplute.