Abonați-vă la Vitónica

proprietăți

Printre diferitele ierburi și condimente pe care le găsim la dispoziția noastră, mărar este unul dintre care îl putem folosi pentru a ne aromă bucatele. Vă spunem lor proprietăți, beneficii și modul în care îl puteți folosi în bucătărie.

Proprietăți de mărar

Mărarul este o plantă și, ca atare, energia sa provine în principal din carbohidrați, dintre care majoritatea sunt nedigerabili sau fibră alimente.

De asemenea, oferă un minim de grăsimi nesaturate și proteine în cantități care sunt în jur de 4%, dar bogăția sa nutrițională constă în varietatea de vitamine și minerale pe care le are.

Printre micronutrienții săi, prezența potasiu, calciu și fosfor în cazul mineralelor și vitaminelor prezența vitamina A și vitamina C cu funcție antioxidantă precum și vitamine din grupa B în cadrul căreia cea mai abundentă este acid folic.

Acizii grași esențiali și conținutul lor în polifenoli în interiorul căruia flavonoidele conferă mărarului proprietăți antiinflamatorii și, de asemenea, antimicrobiene, analgezice, antiemetice și anticonvulsivante după cum subliniază un studiu publicat acum doar un an.

În cele din urmă, cercetările publicate în International Journal of Food Properties dezvăluie capacitate antioxidanta ridicata de frunze de mărar, în special extractul lor apos.

Beneficii de mărar

Având în vedere marea varietate de vitamine și minerale pe care mărarul are, printre alți compuși bioactivi, această plantă vă puteți îmbogăți dieta adăugând doar o cantitate minimă la farfuriile noastre. În plus, datorită valorii calorice reduse, este ideal pentru cei care doresc să slăbească cu nutrienți buni în dietă.

Datorită proprietăților sale antimicrobiene, mărarul împreună cu alte plante ar putea fi utile pentru a preveni sau inversa infecțiile cauzate de bacterii în corpul uman. Ar putea fi chiar la fel de eficient ca antibioticele, potrivit oamenilor de știință indieni.

De asemenea, în mărar ar putea avea acțiune respingătoare și să fie util pentru a preveni mușcăturile de țânțari fără a provoca iritații sau mâncărimi prin aplicarea sa pe pielea umană, după cum indică o cercetare publicată în 2005.

Extractul de mărar s-a dovedit a fi și la rozătoare ajută la reducerea stresului și la îmbunătățirea memoriei.

Cum se folosește mărarul în bucătărie

Mărar ca alte ierburi, poate fi folosit proaspăt sau uscat. În acest din urmă caz, toți nutrienții săi sunt concentrați, precum și aroma și aroma sa.

Adăugarea ta la bucate poate ajuta la reducerea aportului de sare sau sodiu și merge foarte bine cu pește sau lactate.

Cu mărar putem face orice, de la un sos sau un sos pentru salată, o omletă cu ierburi proaspete, cartofi prăjiți sau o cremă reconfortantă de dovleac cu mărar.

Share Dill: proprietăți, beneficii și utilizarea acestuia în bucătărie