nucilor

Nucile sunt alimente delicioase care includ nuci și semințe și conțin numeroase proteine, carbohidrați, fibre și vitamine. Acestea sunt numite astfel deoarece conțin mai puțin de 50% apă în compoziția lor.

O dietă cu nuci este benefică pentru creier și ajută la prevenirea unor boli precum diaree, anemie, diabet etc. Află aici toate beneficiile și proprietățile pe care ți le oferă aceste alimente.

Proprietățile nucilor

Nucile conțin o mulțime de substanțe nutritive precum omega 3, precum și vitamine și minerale precum calciu, fier și potasiu care ne susțin sănătatea și vitalitatea. Cunoașteți cele mai importante proprietăți ale sale:

Bogat în proteine ​​vegetale

Nucile reprezintă o sursă importantă de proteine ​​vegetale care ne vor ajuta să ne regenerăm mușchii după un antrenament. De aceea, mulți oameni le folosesc ca gustare sănătoasă înainte și după antrenament, pentru a se umple de energie vitală și pentru a compensa exercițiul efectuat.

Acestea oferă vitamine și minerale

Nucile furnizează vitamine importante precum vitamina B12, vitamina D și E, care sunt antioxidanți puternici pentru combaterea radicalilor liberi din organism. În plus, conțin minerale precum magneziu, fosfor, potasiu, fier și calciu, precum și oligoelemente precum zinc și seleniu care conțin și proprietăți antioxidante.

Sursa de grăsimi sănătoase

Grăsimile pe care le putem găsi în nuci sunt considerate sănătoase, deoarece sunt clasificate ca mono și polinesaturate. De asemenea, conțin acizi grași esențiali pentru funcționarea corpului nostru, cum ar fi acizii oleici, linoleici (omega 6) și linolenici (omega 3).

Bogat în fibre

Nucile conțin cantități mari de fibre care ajută la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației. În plus, conțin acid linoleic care generează un efect sățios și reduce anxietatea consumului de alimente procesate între mese.

Din acest motiv, o mână de nuci pe tot parcursul zilei va fi cea mai bună gustare sănătoasă pe care o puteți alege. Având în vedere conținutul său de fibre, nu uitați să-i însoțiți întotdeauna consumul cu apă, altfel ar putea provoca gaze.

Beneficiile nucilor

Cu siguranță vă veți întreba la ce servesc nucile și este că au mai multe beneficii pentru sănătate. Consumul său previne formarea de pietre de acid uric în rinichi, previne constipația și reduce colesterolul. Aflați despre beneficiile sale prezentate aici:

Protejează-ți inima

Nucile precum alunul sunt bogate în acid oleic și acid alfa linolenic, care ne protejează inima și reglează nivelul colesterolului din sânge, precum și tensiunea arterială.

Excelent pentru memorie

Semințele de arahide, de exemplu, sunt excelente pentru stimularea sistemului nostru nervos. În plus, ele ne ajută să îmbunătățim procesele de învățare cognitivă și de memorie, reducând riscul de a suferi un accident vascular cerebral.

Previne bolile degenerative

Consumul regulat de nuci ajută la prevenirea bolilor precum cancerul, diabetul, precum și infecțiile și complicațiile respiratorii. Acidul oleic din nuci reduce riscul de a dobândi boli legate de os, cum ar fi arterioscleroza, precum și tulburări inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă.

Tipuri de nuci

Nucile pot fi clasificate în general în:

  • Nuci oleaginoase: sunt cei a căror sămânță este bogată în uleiuri, cum ar fi alune, fistic, nuci și arahide.
  • Nuci farinacee: sunt cele care conțin o cantitate mare de amidon și includ în general castane, ghinde etc.

Cu toate acestea, există o clasificare și mai specifică pentru nuci:

Anacardiaceae

În această categorie sunt nucile care sunt ambalate cu uleiuri esențiale. Aici putem menționa caju și fistic, ale căror semințe pot fi consumate prăjite. În special, acest grup favorizează sistemul nervos și ajută la prevenirea spasmelor musculare și a disconfortului.

Betulaceae

Fructele sale conțin semințe bogate în uleiuri și în cadrul acestei categorii putem menționa alunele, care pot fi consumate crude, prăjite, în smântână sau sub formă de ulei. Acest grup de nuci este ideal pentru sportivi și compatibil cu dieta diabeticilor.

Compozit

Floarea acestui tip de fructe uscate este compusă din fuziunea multor flori mici, cum ar fi semințele de floarea soarelui cu un conținut ridicat de vitamina E și proprietăți antioxidante. Sunt ideale pentru sistemul nervos și pot fi consumate prăjite, piure și chiar în piure.

Curcubitáceas

Acest tip de nuci are legătură cu semințele care se află în interiorul unui fruct, la fel ca în cazul semințelor de dovleac, care pot fi consumate crude sau prăjite. Sunt ideale pentru a reduce inflamația și a relaxa atât intestinele, cât și organele sistemului urinar.

Nucile te îngrașă?

Pentru a câștiga în greutate cu o dietă de nuci, ar trebui să le consumați în exces. Cu toate acestea, dacă le încorporați într-un mod moderat dietei, acestea vă pot oferi cantitatea potrivită de nutrienți și energie de care aveți nevoie pe zi pentru a vă desfășura activitățile.

Nu este indicat să consumați acest tip de mâncare noaptea, deoarece conținutul său caloric trebuie să fie însoțit de exerciții fizice. În timpul nopții nu este obișnuit să facem exerciții fizice, astfel încât energia și caloriile pe care ni le oferă nucile nu ar fi arse, ci stocate ca grăsime.

Consumul său nu este recomandat în timpul sarcinii, deoarece bebelușul ar putea dezvolta o alergie la nuci de-a lungul vieții sale.

Câte calorii au nucile?

La fiecare 100 de grame de nuci conțin aproximativ 600 de kilocalorii. Există nuci cu mai mult sau mai puțin conținut caloric, dar normal este că aportul lor caloric este mare. De aceea, consumul său trebuie să fie moderat și însoțit de exerciții fizice frecvente.

Câte nuci să mănânci pe zi?

Pentru a profita din plin de proprietățile nucilor, este recomandat să le consumați cu coaja lor și în prezentarea lor naturală, deoarece așa își păstrează proprietățile antioxidante și nutritive mai mult timp.

Este recomandabil să consumați nuci zilnic cu moderare dacă doriți să primiți doza necesară de substanțe nutritive pe care aceste alimente vi le pot oferi fără să vă îngrășați. Dacă nu urmați nicio dietă pentru a slăbi, dar doriți să mențineți o greutate stabilă, cel mai bine este să consumați între 15 și 20 de grame de nuci pe zi.

În plus, cantitatea zilnică recomandată va depinde de mărimea și greutatea fructelor uscate. De exemplu, dacă este vorba despre semințe mici, cum ar fi alune, caju sau migdale, putem consuma până la 10 unități pe zi. Totuși, dacă vorbim despre nuci ceva mai mari, ar fi suficiente 5 unități pe zi.

Cum se prăjesc nucile?

Prăjirea fructelor acasă este o procedură foarte simplă care vă va face să vă bucurați și mai mult de experiența consumului de nuci. În general, atunci când cumpărăm nuci prăjite pe piață, nu suntem siguri că coacerea este optimă.

De asemenea, este mult mai satisfăcător să ne facem propria mâncare acasă, cu asigurarea că a fost făcută în urma propriilor măsuri de gătit. Aici vă arătăm cele mai practice și mai rapide metode pentru a asigura un rezultat delicios și, de asemenea, pentru a economisi câțiva bani, prăjind nucile de acasă:

1. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C: este important să-l setați în modul care emite căldură de sus și de jos, astfel încât nucile să fie prăjite uniform.

2. Pregătește-ți foaia de copt: folosește o tavă suficient de curată și uscată pentru a ține nucile pe care vrei să le prăjești și să ai suficient spațiu. Asigurați-vă că utilizați un capac de hârtie pergament, astfel încât nucile să nu se lipească de tavă sau să se lipească una de cealaltă.

3. Aromați-le dacă doriți: mulți oameni folosesc condimente sau un pic de sare când vine vorba de prăjirea nucilor. Cu toate acestea, acest lucru va depinde de gusturile fiecărei persoane. Le puteți menține total naturale fără a adăuga un condiment suplimentar.

4. Distribuiți nucile uniform pe tavă: așezați-le astfel încât să formeze un singur strat, în loc să le grupați una peste alta.

5. Introduceți tava în cuptor: asigurați-vă că așezați tava la jumătate, astfel încât semințele să poată prăji fără a arde prea mult.

6. Se amestecă constant: odată ce au trecut 5 sau 6 minute, este necesar să amestecați nucile pentru a le întoarce și pentru a vă asigura că gătesc uniform. Acest pas trebuie să fie controlat după bunul plac în funcție de punctul de prăjire pe care doriți să îl obțineți.

7. Scoateți tava din cuptor: când sunt suficient de prăjite pentru dvs., ar trebui să le scoateți din cuptor și să le așezați pe o suprafață rece. Este mai bine dacă le întindeți astfel încât să se răcească rapid și să nu gătească chiar mai mult.

8. A se păstra într-un recipient uscat: Odată răcit, cel mai bine este să îl păstrați într-un recipient uscat, etanș, într-un loc care nu este aproape de mirosuri sau de lumina soarelui. Este recomandat să le consumați în câteva zile după prăjire.