cărnii

28 Mar Carne de perdice: proprietăți și rețete

carne de potârnicu Este una dintre acele carne care, pe lângă faptul că este delicioasă, este bună pentru sănătatea noastră. Acest fel de mâncare tradițional al gastronomiei spaniole este complementul ideal în orice rețetă și se combină perfect cu diferite ingrediente.

Astăzi vorbim despre o delicatesă autentică și vă prezentăm detaliile proprietățile potârnicei, motivele pentru care este un foarte sănătos și vă propunem câteva rețete rapide și simplu. Sigur doriți să le încercați pe toate!

Proprietăți de potârnichi

Carnea de potârnici, împreună cu prepelița, este una dintre cele mai frecvente în rețete. Acest lucru se datorează în principal faptului că proprietățile cărnii de potârnici o fac una dintre cele mai sănătoase și mai delicioase din gastronomia noastră.

Carnea de perdele este o sursă de fibre, pe lângă faptul că este un tip de carne care oferă o cantitate redusă de calorii. Este, de asemenea, o carne foarte hrănitoare, deoarece conține aminoacizi esențiali.

Nutrienți ai cărnii de potârnici

Pentru a înțelege mai bine proprietățile nutritive ale cărnii de potârnici, să vorbim despre aceasta luând în considerare cantitatea de nutrienți la 100 de grame.

Proteine ​​-> 23 gr.
Grăsime totală -> 2,3 g.
Calorii -> 110 Kcal.
Colesterol -> 76 mg.

Vitamine conținute în carnea de potârnici

În ceea ce privește vitaminele pe care le conține carnea de potârnici, vedem că fiecare 100 de grame are următoarele cantități.

A -> 73 pg.
B1 -> 0,135 mg.
B2 -> 0,175 mg.
B3 -> 11,95 mg.
B6 -> 0,67 mg.
B12 -> 0,43 pg.
C -> 6,1 mg.
E -> 0,01 mg.

Minerale conținute în carnea de potârnici

De asemenea, specificăm mineralele găsite la 100 de grame de carne de prepeliță.

Calciu -> 15 mg.
Fier -> 4 mg.
Potasiu -> 281 mg.
Magneziu -> 31 mg.
Sodiu -> 47 mg.
Fosfor -> 179 mg.
Ioduri -> 2 µg.
Seleniu -> 16,6 µg.
Zinc -> 0,1 mg.

Avantajele cărnii de potârnici

Odată ce am văzut toate proprietățile potârnichii, putem vedea că există multe beneficii pe care această carne le aduce corpului nostru. Potârnichea se remarcă prin conținutul său ridicat de proteine, potasiu, fier, colesterol și vitamina B6 și B3.

Ambele vitamine B3 și B6 sunt implicate în procesul de transformare a energiei din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, ajutând la menținerea sistemului nervos și imunitar. Acest aliment este o sursă excelentă de fier, pe lângă conținutul său ridicat de proteine, care ne permite să menținem organismul în dezvoltare și în creștere.

Avantajele cărnii de potârnici sunt multe, cu atât mai mult dacă avem în vedere că este o carne foarte gustoasă și versatilă. O puteți include în orice masă doriți!

Rețete rapide de preparat cu potârnichea

După cum am menționat, carnea de potârnici se adaptează la diferite rețete și poate fi consumată în diferite moduri. Una dintre modalitățile de a mânca carnea de potârnici se conservă. Dacă nu suntem experți în bucătărie, acesta poate fi cel mai bun mod de a pregăti rețetele pe care le propunem.

Da, întradevăr! Alegând întotdeauna cele în care produsul este tratat cu atenție. La Lahoz ne pasă de calitatea produselor noastre și este un lucru pe care îl puteți verifica gustând conservele noastre de potârnici. În acest tip de conserve veți găsi potârnicul eviscerat, curat și gata să fie adăugat la orice tip de rețetă pe care o propuneți. Rapid și ușor!

Astăzi vă propunem până la 3 feluri de mâncare rapide și ușor de preparat cu potârnichea ca ingredient principal. Îndrăznești să le încerci?

Salată de carne de potârnică murată, cu fasole și fasole

Se apropie cele mai fierbinți luni ale anului și cu siguranță veți dori o masă proaspătă și hrănitoare. De aceea, vă propunem una dintre cele mai simple și mai rapide rețete de preparat, salată de potârnică murată.

Nu uitați să alegeți niște conserve de potârnici murate de calitate și gata de adăugat la această rețetă, ca a noastră. Rețeta pe care o propunem conține următoarele ingrediente:

  • Potârnicu murat
  • fasole alba
  • Fasole congelate
  • Ceapă
  • Dafin
  • Piper
  • ulei de masline virgin
  • Sare
  • Pătrunjel
  • Oţet

Mai întâi, fasolea ar trebui să fie sotată în tigaie, încorporând ulterior fasolea bine spălată. Apoi așezăm carnea de potârnică murată într-un castron și o condimentăm cu diferite condimente. După ce amestecăm totul cu oțetul și uleiul, așezăm fasolea și fasolea ca bază și condimentăm după gust.

Potârnichea cu fasole și ciuperci

potârnichea cu fasole braconată Este una dintre cele mai delicioase combinații pe care le putem pregăti, pentru a ne surprinde oaspeții sau pentru orice tip de ocazie. În acest caz, le combinăm și cu ciuperci și astfel obținem o farfurie de 10.

Pentru a realiza această rețetă într-un mod mai rapid și mai ușor, vă propunem conservele noastre de fasole cu perdele. Deoarece fasolea noastră a fost deja înmuiată și muncită a doua zi, ar trebui să adăugați doar ciupercile la conținutul cutiei și felul de mâncare ar fi gata.

În cazul în care doriți să efectuați rețeta, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Pochas cu potârnici
  • Ciuperci asortate
  • ¼ Vin alb
  • ½ Ceapă
  • ¼ Ardei
  • 2 usturoi
  • Supa de pui

Pentru început braconăm ceapa și ardeii. Apoi adăugăm vinul și când alcoolul s-a evaporat adăugăm bulionul de pui. Pe de altă parte, spălăm și tocăm ciupercile, adăugându-le la restul ingredientelor, astfel încât totul să fie gătit împreună. Adăugăm toate acestea la boabele noastre de conservă cu potârnichi. Acum ai nevoie doar de sare și piper după gust și voilà! Un fel de mâncare delicios pentru orice moment al zilei.

Potârnică în stil toledo cu cartofi

Ultima noastră propunere este o rețetă tradițională, care constă dintr-o tocană gustoasă și de casă potârnichea înăbușită cu cartofi.

Așa cum am menționat mai înainte, puteți alege să cumpărați potârnicuța noastră conservată. În acest fel trebuie doar să folosiți deschiderea ușoară a recipientelor noastre metalice pentru a le turna, încălzi la foc mic și gata.

Ingredientele necesare pentru prepararea acestei rețete sunt următoarele:

  • Potârnichea gătită
  • 1 Morcov
  • 2 cepe
  • Usturoi
  • vin alb
  • Dafin
  • Sare
  • Pătrunjel
  • 200 ml vin alb
  • 100 ml Oțet
  • ¼ ulei de măsline extravirgin
  • Cartofi

Pentru început trebuie doar să punem potârnicile înăbușite într-o tigaie cu ulei, să se rumenească puțin. Între timp tocăm și adăugăm usturoiul și ceapa, împreună cu morcovul. Apoi turnăm oțetul și vinul și îl lăsăm să fiarbă. Pentru a finaliza adăugăm condimentele după gust și completăm vasul cu niște cartofi fierți.

Sperăm că ești rețete ușoare și rapide de preparat cu carne de potârnică te-au ajutat. Vă asigurăm deja că sunt o opțiune ideală pentru orice moment și că le place celor mai pretențioși palate. Trebuie să le încerci!