Descoperiți toate beneficiile acestui fruct acum că începe sezonul de toamnă. Antioxidanții săi ajută la prevenirea îmbătrânirii și pregătesc corpul pentru iarnă. Vrei să afli mai multe?

  • start
  • Raftul
28 septembrie 2015 | Actualizat pe 9 septembrie 2020 de Montse Reus

Sub o piele groasă, aurie, cu nuanțe de roșu, se ascunde un interior plin de semințe acoperite cu o pulpă dulce și suculentă, cu o culoare și luciu asemănătoare cu cea a rubinelor. Descoperim de ce toate orașele pe care le-au cunoscut grenada I-au atribuit numeroase proprietăți și modul în care acest fruct delicios de la începutul toamnei ascunde un potențial antioxidant enorm.

granada

Grenada Se știe încă de la egipteni (2500 î.Hr.), care au îngropat oamenii cu rodie pentru a le dori abundență în viața de apoi. Se crede că cartaginezii l-au introdus în regiunea mediteraneană ca urmare a războaielor punice și, prin urmare, numele său științific este Punica granatum.

Grecii și romanii l-au încorporat în dieta obișnuită și au atribuit plantarea primei rodii zeiței iubirii Afrodita. În Extremul Orient, grenada Era legat de fertilitate și era un cadou care se referea la proaspeții căsătoriți pentru a le dori mulți copii.

Proprietățile nutriționale ale slabului

Grenada Se remarcă deoarece conține multă apă (mai mult de 80%) și are un conținut scăzut de zaharuri (doar 31,8 Kcal la 100 de grame). În plus, are multe vitamine și substanțe antioxidante, până la punctul în care îl putem considera un fel de superfruit.

Vitamine

  • Provitamina A, sub formă de betacaroten

O grenadă conține 30 micrograme la 100 de grame de fructe comestibile). Este un pigment în care corpul se va transforma Vitamina A conform nevoilor tale. Această vitamină este necesară pentru starea bună a retinei și a pielii, printre altele.

  • Vitamina C

Grenada conține 20 de miligrame de vitamina C la 100 de grame de fructe comestibile (o valoare puțin sub cea a mandarinei). Această vitamină participă la formarea colagenului (important pentru piele și articulații), celule roșii din sânge, oase și dinți, favorizează absorbția fierului din alimente și previne activitatea negativă a radicalilor liberi, care îmbătrânesc corpul.

  • Vitamine din grupa B.

Este un grup de vitamine esențiale pentru buna funcționare a sistemului nervos. Din acest grup, rodia se remarcă prin conținutul său în vitamina B9 sau acid folic, care intervine în producerea de celule roșii și albe din sânge, în sinteza materialului genetic și în formarea anticorpilor sistemului imunitar; precum și în niacina sau vitamina B3, care favorizează funcționarea sistemului digestiv, deoarece acționează în conversia alimentelor în energie.

Minerale

  • Potasiu și calciu
    • potasiu În primul rând, este un mineral esențial pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și a activității musculare normale și previne crampele la nivelul extremităților. În plus, intervine în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei.
    • calciu Este cel mai abundent mineral din organism. Funcția sa principală este de a ajuta la construirea și menținerea oaselor și a dinților, în timp ce intervine în procesele de coagulare a sângelui.

  • Magneziu

Este legat de funcționarea intestinului, a nervilor și a mușchilor și, în plus, face parte din oase și dinți, îmbunătățește imunitatea și are un efect laxativ ușor.

Varză de Bruxelles cu piure de dovleac și cartofi dulci și rodie crocantă de Gina Estapé

Marea putere antioxidantă a slabului

Grenada este un fruct cu un potențial antioxidant foarte ridicat: până la punctul că în magazinele specializate putem găsi multe preparate făcute cu extracte de rodie care ne ajută să luptăm împotriva îmbătrânirii celulare, să prevenim anumite tipuri de cancer și să îmbunătățim sănătatea cardiovasculară.

Baza științifică a acestor proprietăți se regăsește în faptul că conține antociani, polifenoli, acizi organici și taninuri, precum și vitaminele și mineralele pe care le-am descris deja în secțiunea privind proprietățile nutriționale.

Deci, să ne uităm la restul substanțe antioxidante conținute în slab:

Schimbările vitale ale rodiei în conformitate cu medicina tradițională chineză

Grenada a fost utilizat în medicina tradițională în îngrijirea regenerării și curățarea internă, precum și pentru numeroasele beneficii pe care le are în tratamentul diferitelor patologii:

Faimosul medic grec antic Hipocrate (460 î.Hr.) l-a prescris deja pentru tratarea bolilor sistemului digestiv, curios în aceeași linie ca medicina tradițională chineză, pentru a întări gingiile și pentru a ameliora ulcerele bucale, printre altele.

Grenada are multe alte aplicații:

  • Gargară cu suc de rodie ajută ameliorează tusea uscată Și, în plus, deoarece se hidratează foarte mult - deoarece are un conținut de apă destul de ridicat - este eficient în caz de febră, diaree și colici (folosind doar boabe, fără pereții albi).
  • Fibrele insolubile ale ziduri albe de granada au fost utilizate în mod tradițional pentru a trata constipația.
  • Este, de asemenea, folosit ca fruct vermifug pentru eliminarea paraziților intestinali, deoarece conține alcaloizi, care îl fac deosebit de eficient.

Napi prăjiți cu vină de rodie și nucă de Cristina Arroyo

Rodia din bucătărie

Aroma rodiei variază în funcție de soi o punctul de maturitate: poate avea de la un gust oarecum insipid sau ușor dulce până la un punct amar și chiar dur.

Fructul se consumă natural, bob cu bob, separând pielea și foile albe și amare care separă celulele. La cumpărarea lor, este indicat să alegeți rodii care au o culoare roșu închis aproape maro; cu cât sunt mai mari, cu atât pulpa va fi mai suculentă. Pielea trebuie să fie foarte netedă și strălucitoare, fără umflături sau urme. Știm că fructul este copt când scoate un sunet metalic când apăsăm.

Boabe de rodie De asemenea, pot fi marinate cu miere, suc de lămâie sau must de struguri și au o aromă delicioasă.

Cum ar trebui să curățăm grenadele pentru a nu dispera în încercare?

Un pic dezavantaj al grenada Este dificultatea de a-l curăța cu ușurință, dar vă propunem două sisteme care vă pot ajuta.

Primul sfat constă din:

  1. Tăiați rodia în jumătate.
  2. Luați una dintre jumătăți, aplicați puțină presiune pentru a slăbi boabele.
  3. Pe o farfurie, tăiați-o, lovind pielea cu mânerul unui cuțit mare în timp ce întoarcem fructele cu mâna.

Un alt sfat care poate fi foarte util este:

  1. Tăiați rodia în patru segmente longitudinale (de la calice la peduncul), ci doar pielea care îl acoperă (adică încercând să nu facă tăieturi adânci pentru a nu le sparge).
  2. Separați acești greieri și împușcați-i cu mâinile.
  3. Ca urmare a, îndepărtați pielea albicioasă, care au un gust amar și astringent.

Rodii organici, din apropiere și de sezon

Grenada Este un fruct tipic al țării noastre, prin urmare, îl putem cumpăra de la un fermier de încredere sau un fructier și astfel putem obține toate avantajele unui aliment care tocmai a fost recoltat.

Cele mai bune rețete cu rodii

Grenada Este un fruct care nu admite multe manipulări deoarece pierde prospețimea; Prin urmare, rețetele pe care le prezentăm mai jos sunt simple și ne permit să menținem potențialul antioxidant al fructului.

Tot ce nu trebuie să uiți despre grenade

Grenada este un fruct la sfârșitul verii și la începutul toamnei, foarte bogat în antioxidanți, care ne ajută preveni îmbătrânirea și pregătește corpul pentru agresiunile iernii.