cohlrabi

Raiul (numit și nap suedez sau rutabaga) este o legumă rădăcină din familia legumelor crucifere care ar fi putut începe dintr-un amestec între varză și nap.

Rutabaga are un gust picant dulce când este crud și un gust mult mai dulce când este gătit corect.

Culinab conține o cantitate mare de fibre și proteine ​​dietetice, precum și mai multe vitamine și minerale. Rutabaga este bogat în vitamine B, cum ar fi tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acid pantotenic (B5), folat (B9), vitamina B6 și vitaminele A, C, E și K.

Are minerale bogate precum calciu, colină, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu și zinc. De asemenea, conține cantități mari de acizi grași, cum ar fi acizii grași omega-3 și omega-6, în raportul corect.

Beneficii pentru sănătate Rutabaga

Anticancer: Culinabo oferă multă vitamină C, potasiu și mangan; Este, de asemenea, o sursă bună de fibre, tiamină, vitamina B6, calciu, magneziu și fosfor. Toate acestea combinate oferă organismului puterea de a proteja sau combate celulele canceroase. Fitochimicalele din rutabaga pot ajuta organismul să elimine agenții cancerigeni și, de asemenea, să elimine toxinele dăunătoare din ficat. Glucozinolatul este o componentă specială care ajută la prevenirea dezvoltării tumorilor canceroase.

Sănătatea oaselor: Rutabagas este bogat în mai multe minerale importante, care sunt cruciale pentru crearea și întreținerea țesuturilor osoase, cum ar fi calciu, magneziu, fosfor și zinc. Consumul de coli poate ajuta la reducerea riscului de osteoporoză tulburare comună legată de vârstă .

Diabet: Puteți folosi rutabaga în loc de cartofi. Nu sunt la fel de bogate în amidon ca cartofii și sunt potrivite pentru a fi adăugate la o dietă diabetică. Volumul pe care îl oferă poate fi chiar benefic pentru persoanele cu diabet de tip 2, prin scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Digestie: Rutabaga are un conținut foarte ridicat de fibre care ajută la îmbunătățirea digestiei prin acumularea scaunului și previne constipația și disconfortul gastro-intestinal. O mișcare intestinală regulată este o parte critică a sănătății generale, iar cantitatea mare de fibre te ajută să te simți sătul mai mult timp.

Energie: Rutabaga este bogat în beta-caroten, precum și potasiu și mangan, care oferă organismului o sursă excelentă de energie.

Funcții enzimatice- Magneziul și zincul sunt componente cheie ale multor funcții enzimatice din organism, fără de care procesele noastre corporale încetinesc, rezultând diverse afecțiuni și boli.

Sanatatea inimii: Rutabaga poate fi utilizat ca o sursă excelentă de potasiu care ajută la reducerea riscului de accident vascular cerebral. Potasiul ajută și la controlul nivelului tensiunii arteriale prin reducerea stresului și a contracției vaselor de sânge, permițând o circulație mai ușoară a sângelui. Crește oxigenarea la organele vitale și scade riscul formării cheagurilor care pot provoca accidente vasculare cerebrale.

Sistem imunitar: ribabos sunt foarte bogate în vitamina C, care stimulează sistemul imunitar să producă celule albe din sânge și produce, de asemenea, colagen care ajută la vindecarea țesutului pielii, a mușchilor și a vaselor de sânge.

Funcția metabolicăRaia oferă o cantitate mică de proteine ​​care poate fi o veste bună pentru vegetarieni ca alternativă la proteina din carne. Proteinele și aminoacizii sunt esențiali pentru construirea de celule noi și sunt importante pentru dezvoltare, creștere, vindecare, reproducere și alte procese corporale.

Protejează celulele: Rutabaga are un conținut ridicat de antioxidanți care ajută la creșterea sistemului imunitar și protejează celulele corpului împotriva radicalilor liberi care pot provoca daune.

Pierdere în greutate: un aliment bogat în substanțe nutritive, cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi raiul, ajută la echilibrarea planurilor de slăbire. Conținutul ridicat de fibre susține metabolismul și gestionează o greutate corporală sănătoasă.

recomandări

Alegeți coapsele de culoare gălbuie până la bronz și cu o piele netedă, fără imperfecțiuni, nu ar trebui să existe riduri și riduri.

Rutabaga poate fi gătit într-o varietate de moduri diferite: crud, prăjit, la cuptor, la grătar, un potențiator de aromă pentru supe, crud și feliat subțire într-o salată sau utilizat în orice fel de mâncare cu legume rădăcină ca ingredient.

Raia este delicioasă pentru a fi amestecată cu alte legume rădăcinoase precum morcovi, sfeclă sau jicama cu un măr verde, pentru o băutură densă în nutrienți.

Rutabaga poate fi păstrat într-o pungă de plastic sigilată la frigider timp de până la 2-3 săptămâni.
.

Contraindicații

Consumul excesiv de rau poate cauza probleme nedorite cu gazele. Consumul său nu este recomandat persoanelor care au probleme cu rinichii.

Dacă sunteți alergic la varză, napi sau spanac, este posibil să nu doriți să mâncați rapiță, deoarece, din aceeași familie, puteți manifesta reacții alergice.