Descoperă toate beneficiile ridichiului, o rădăcină foarte hrănitoare care conține un număr mare de ingrediente active care ajută la prevenirea bolilor.

Frescele

Acțiune

training

Ridichea este o rădăcină comestibilă care este cultivată aproape în toată lumea. Aparent, era deja cunoscut în Egiptul antic în urmă cu mai bine de 4.000 de ani, de asemenea, în civilizația chineză unde era folosit în scopuri terapeutice și cosmetice. Istoricii atribuie grecilor și romanilor expansiunea lor pe continentul european.

Ridichea aparține familiei crucifere, alături de varză, broccoli, conopidă, nap sau rucola. Aceste tipuri de legume conțin un grup de substanțe care sunt considerate antioxidanți puternici, motiv pentru care consumul lor este recomandat pentru a ajuta la prevenirea unor boli. În plus, ridichile conțin puține calorii și mulți nutrienți, ceea ce le face o legumă ideală de inclus în dieta noastră zilnică.

Există diferite tipuri de ridichi. Cele mai cunoscute aici sunt ridichile rotunde, roșii la exterior și albe la interior, denumite popular ridichi, dar există și ridichea neagră și ridichea japoneză sau daikon, cele mai utilizate în bucătăria asiatică.

Valoarea nutritivă a ridichiului

Este una dintre legumele cu mai multă apă, aproape 95% și foarte puține calorii (100 de grame furnizează doar 14 kcal). Este o sursă de acid folic și vitamina C.

Beneficiile ridichiului

-Acțiunea antioxidantă a vitaminei C din ridiche ajută la prevenirea celulelor de deteriorarea oxidativă, menține dinții și oasele puternici și ajută la reducerea oboselii și oboselii.

-Folii sunt esențiali în timpul sarcinii, deoarece contribuie la creșterea țesuturilor materne.

-Fiind compuse în mare parte din apă, ridichile sunt un diuretic natural.

-Sunt bogate în fibre, ceea ce produce o senzație de sațietate. Acest lucru, împreună cu puterea lor diuretică și aportul caloric redus, le fac un aliat excelent pentru persoanele care doresc să slăbească.

Ridichea în bucătărie

Cea mai obișnuită utilizare a ridichiului roșu este în salată. Aroma sa este răcoritoare și poate fi foarte mușcătoare, în funcție de varietate și de momentul recoltării. Încercați-le cu ceapă roșie, brânză feta și nuci de pin. Primăvara și vara ridichile sunt cultivate în aer liber, astfel încât perioada lor cea mai bună este lunile mai, iunie și iulie, în restul anului, acestea sunt cultivate în sere. Pe lângă salate, putem folosi ridichi pentru a prepara ceviche sau chiar să-l adăugăm în sucul nostru împreună cu alte fructe și legume. Deși suntem obișnuiți să le consumăm crude, prăjite la cuptor 30 de minute cu sare, piper și ulei de măsline, usturoi și rozmarin sau cimbru, sunt delicioase.