Descoperiți proprietățile orezului roșu, un produs folosit în bucătăria și medicina chineză de sute de ani. Gateste-l si savura-i aroma!

orez rosu (nu trebuie confundat cu orezul de drojdie roșie) este un tip de orez numit astfel deoarece cojile/tărâțele care îl înconjoară nu au fost îndepărtate și au acea culoare.

Este o varietate de orez brun cu multe proprietăți nutriționale. De sute de ani, a fost folosit în bucătăria și medicina chineză.

orezului
Ca orice cereală integrală, care încă are coaja (bogat în fibre) ajuta la:

CUM SE GĂTEȘTE OREZUL ROȘU?
Deoarece este un soi cuprinzător, este recomandabil să-l înmuiați cu o zi înainte, pentru a accelera gătirea, care este între 30-50 min. (în funcție de dacă a fost sau nu înmuiat timp de câteva ore).

Culoarea cochiliei sale trece în apă, atât când este înmuiată, cât și când este fiartă, astfel încât poate fi amuzant să faci un risotto sau o paella cu acest orez, dând mai multă culoare vasului.

Are o aromă rafinată, deci poate fi consumată atât rece (în salate, de exemplu), cât și fierbinte.

Se recomandă însoțirea acestuia cu leguminoase, nuci sau altă cereală care conține lizină, singurul aminoacid care lipsește pentru a avea toate elementele esențiale.

Autor: Arantza Muñoz | Dietician și bucătar vegan | @serveganosinmorirenelintento pe Instagram | Blog Cum să fii vegan fără să mori încercând

Informațiile conținute în acest site web sunt informative, informative și/sau comerciale. Consultați-vă întotdeauna cu specialistul dumneavoastră. Este important să urmați o dietă variată și un stil de viață sănătos.