Lumea fitnessului s-a predat deja farmecelor sale prin includerea ei în multe rețete. Vă povestim totul despre această seminție prodigioasă care are mai multe fibre decât ovăz.

Este un aliment ancestral care are un mare succes în universul fitness, deoarece oferă o cantitate mare de fibre și este perfect, astfel încât cântarul să nu joace trucuri. Dacă doriți să știți ce poate face această sămânță pentru dvs., vă vom spune totul despre psyllium.

super

Ce este psyllium?

Este o plantă originară din India și Iran care tolerează climele extreme și este extrem de adaptabilă. Semințele acestei plante au fost folosite de secole în scopuri terapeutice și a supraviețuit până în prezent ca o sămânță cu proprietăți excepționale, câștigând un loc privilegiat în multe cămară.

În Egipt a fost deja utilizat pentru a trata constipația și, de asemenea, infecțiile tractului urinar. În restul lumii, de-a lungul anilor, a început și el utilizarea psylliumului ca remediu pentru tuse, hemoroizi, ameliorarea proceselor inflamatorii și chiar ca secret de frumusețe pentru a menține părul și pielea mai sănătoase și mai frumoase.

Beneficiile semințelor de psyllium

Este renumit pentru conținutul ridicat de fibre care, pe lângă faptul că ajută la controlul eficient al greutății, este și el reduce pofta de mancare, favorizează digestia, stimulează metabolismul și ajută la eliminarea toxinelor și deșeurile de produse curățând astfel organismul.

Fanii fitnessului adoră această sămânță pentru că pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați este o sursă excelentă de fibre solubile, mult mai mult decât fulgi de ovăz. De exemplu, 100 de grame de psyllium oferă 71 de grame de fibre comparativ cu aproximativ 5 grame care ar avea tărâțe de ovăz. Acest lucru merită cel puțin un Wow!

Nu numai conținutul ridicat de fibre vă va ajuta în controlul greutății. Psyllium ajută, de asemenea, la reglarea nivelului de glucoză din sânge, provocând absorbția zahărului mai lent prevenirea vârfurilor de insulină și a excesului de zahăr se depozitează sub formă de grăsime, adică nu te vei îngrașa.

Psyllium ajută la îmbunătățirea tranzitului intestinal, a sindromului intestinului iritabil și este un remediu excelent atât pentru diaree, cât și pentru constipație. Este bogat în acizi grași și sănătos pentru inimă, este un aliment care favorizează reducerea ratei colesterolului „rău”.

Cum să introduci psyllium în dieta ta

Puteți lua psyllium în capsule și tablete, dar cel mai interesant lucru este să-l utilizați în pulbere în diferite rețete. Deoarece nu au gluten, celiacul și persoanele intolerante pot include aceste semințe în dieta lor nici o problemă.

Are mucilagiu care face Când sunt în contact cu lichide, semințele devin vâscoase, fiind o opțiune bună pentru a înlocui oul în dietele vegane sau să se lege în tot felul de elaborări. Această proprietate face ca pâinea și rețetele de patiserie să fie mai fluide și mai moi.

Veți putea adăuga semințe de psyllium în rețetele de patiserie și pâine cu sau fără gluten, în diferite aluaturi, tocănițe, piureuri, înghețate, creme ... posibilități infinite de a crea preparate dulci sau sărate, oferindu-le o atingere sănătoasă foarte specială. Vă oferim un exemplu delicios.

Pâine cu psyllium de nucă de cocos

Este o pâine vegetariană, potrivită, fără făină, fără gluten și fără lactate, iar cel mai bun este să mori! Va trebui sa:

  • 1 cană de făină de cocos
  • 1 vârf de ulei de cocos pentru a unge matrița
  • 6 linguri de pysllium
  • 1 cana de apa
  • 2 ouă și 10 albușuri
  • ½ cană EVOO (ulei de măsline extravirgin)
  • 1 lingura bicarbonat de sodiu
  • Nuci ca tooping
  • Sare roz Himalaya

Elaborare: Preîncălziți cuptorul la 180 °. Se amestecă toate ingredientele în robotul de bucătărie sau robotul de bucătărie. În timp ce aluatul se odihnește, ungeți o matriță cu ulei de cocos. Puneți aluatul în matriță, întindeți toopul care vă place cel mai mult (nuci, migdale, semințe ...) și duceți-l la cuptor pentru aproximativ 50 de minute. Asigurați-vă că un aluat de frigarui de lemn este făcut în aluat, dacă iese uscat, este gata. Poftă bună!