Pui Chilindrón
1. Curățați puiul îndepărtând penele și măruntaiele din interior. Flacăra peste flacăra bucătăriei pentru a arde penele fine și resturile de păr.
2. Tăiați-l în 8-12 bucăți și condimentați.
3. Încălziți o caserolă, acoperiți fundul cu ulei de măsline și rumeniti puiul la foc mare până se obține o culoare aurie drăguță.
4. Apoi adăugați usturoiul tăiat felii, câteva bucăți de ardei iute.Piper foarte condimentat, lung, fin, care se menține de obicei uscat sau murat. iar laurul.
5. Odată ce usturoiul este auriu, adăugați ceapa și ardeii tăiați în fâșii lungi și subțiri (julienne Tăiate pe benzi subțiri și lungi dintr-un gen, în general legume.). Se sotează la foc mediu timp de 5 minute.
6. Adăugați șunca Serrano tăiată în cuburi sau bețe, făina și boiaua și umeziți-o cu vinul alb, permițându-i să se reducă. Reduceți volumul unui lichid prin evaporare, până când se îngroașă sau își concentrează proprietățile. câteva secunde. În cele din urmă, adăugați roșiile tăiate cubulețe și gătiți-le. 1. Transformați proprietățile unui gen prin acțiunea căldurii.
2º.- Aduceți un lichid la fierbere.
3º.- Gătit. la foc mic timp de 30 de minute.
Trucuri și sfaturi
- Adăugați puțină apă sau bulion de pui în timpul gătitului dacă observați că preparatul a rămas fără sos.
- Terminați gătitul la cuptor la 180 ° C și prezentați puiul chilindrón cu un strat atractiv prăjit.
- Vă recomandăm să nu spălați niciodată puiul. Veți preveni proliferarea bacteriilor periculoase „campylobacter jejuni” pe suprafețele bucătăriei dumneavoastră.
Alergeni în această rețetă
- Pollo Campero oferă arome noi și mai sănătoase
- Gizzard de pui în sos de roșii cu rețetă ușoară Thermomix ®
- Gizzards de pui în sos - Rețetă de gătit ușoară și de casă la Bon Viveur
- Manipularea puiului de carne
- Proprietățile ILP-ALA piept de pui ILP-ALA