Un alt mod de a pregăti puiul, de data aceasta înfășurat în ceapă.

ceapă

Informatii nutritionale

Pentru a face ceapa de pui, într-o tigaie cu ulei de măsline sotăm puiul curat și tocat. Odată prăjit îl așezăm într-o cratiță.
In acelasi ulei prajim ceapa taiata in julienne. Adăugăm întregul conținut al cratiței în caserolă.
Într-un mortar zdrobim cățelele de usturoi și pătrunjelul. Adăugăm această piure în caserolă, împreună cu puțin piper, vinul și sarea necesară.
Acoperiți caserola, puneți-o pe foc și fierbeți timp de o jumătate de oră, amestecând din când în când. După acest timp scoatem caserola de pe foc, o lăsăm să se odihnească câteva minute și servim puiul cu ceapă

Însoțiți acest pui cu puțin orez alb.

Puiul este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate. Valoarea sa calorică nu este foarte mare, aproximativ 165 kcal. pentru o portie de 100 de grame. Grăsimea de pui este o grăsime mononesaturată formată în principal din acid gras oleic și este vizibilă și poate fi îndepărtată, astfel o putem elimina complet, reducându-i astfel valoarea calorică, chiar mai mult dacă îndepărtăm pielea, deoarece aproximativ jumătate din pui grăsimea este conținută în piele.
Există mai multe modalități de prezentare și pregătire a puiului, fie că este întreg sau tăiat: aripi, coapse, coapse, piept, ... precum și prăjit, la grătar, fiert, înăbușit, înăbușit, prăjit etc. Se folosește și la prepararea bulionelor.
Pieptul de pui este partea cea mai slabă a carcasei de pui. Este o carne fragedă, albă și ușor gălbuie. Are o concentrație scăzută de grăsimi și conținutul său de proteine ​​este ridicat.