rețeta

Această tocăniță este foarte gustoasă dacă o facem toamna în timpul sezonului de ciuperci și le folosim proaspete, deși, deoarece sunt deja vândute congelate sau ambalate, o putem face tot anul.

În ceea ce privește puiul, am folosit coapse, mai subțiri și care vă permit să uniformizați bucățile, astfel încât gătitul să fie omogen.

Ingrediente de făcut pui cu ciuperci asortate

  • Coapsele tăiate în jumătate
  • 500g de ciuperci asortate sau 1 pungă de ciuperci asortate congelate
  • 1 ½ Ceapă mică tăiată foarte mică
  • 1 praz tocat mărunt
  • 3 usturoi
  • ½ cub de stoc
  • ½ pahar de vin
  • 1 pahar de apă
  • Oregano
  • Rozmarin
  • Sare si piper

Cum se face pui cu ciuperci asortate

1.- Condimentați puiul. Adăugați cu generozitate rozmarinul și oregano-ul. Rumeniti puiul intr-o craticioara cu ulei din masline din abundenta si doi usturoi intregi. Du-te rezervând puiul într-un alt recipient.

2.- În caserola în care am rumenit puiul, braconiem ceapa, prazul și usturoiul tocat mărunt timp de 10 minute. Adăugați puțină sare. Dacă vedem că există mult ulei, îndepărtați-l pe cel pe care îl considerăm.

3.- Se adaugă ciupercile fără dezghețare, puțină sare și se sotează totul timp de 5 minute.

4.- Se toarnă vinul și se fierbe la foc mare timp de 3 minute pentru a pierde alcoolul. Adăugați paharul cu apă și cubul stoc.

5.- Adăugați puiul pe care l-am rumenit anterior și fierbeți 20 de minute. Reglați sarea la sfârșitul gătitului.