Pui "tandoori. Rețetă de pui condimentată ușor/fotografie de la cocina-casera.com

amestecul condimente

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Whatsapp
  • Gmail
  • Evernote
  • Linia
  • SMS
  • Telegramă
  • Skype
  • Facebook Messenger

De două ori pe an întâlnesc niște prieteni care locuiesc în alt oraș pentru a mânca împreună la un restaurant specializat în mâncăruri pakistaneze. Printre felurile de mâncare pe care le comandăm de obicei, Pui "tandoori, un fel de mâncare picant de pui la cuptor cu legume la grătar. Ceea ce mă fascinează la acest fel de mâncare este aroma sa puternică, fapt care nu este surprinzător având în vedere numărul mare de condimente folosite pentru a-l face. Acest amestec variază de la o regiune la alta și, aș îndrăzni chiar să spun, de la o casă la alta. Deși în piață puteți găsi tandoori masala Cred că fiecare persoană ar trebui să pregătească acasă amestecul de condimente pe care și-l dorește.

O altă caracteristică a puiului tandoori este culoarea sa, care poate varia de la un pâine prăjită de aur intens, până la un roșu scandalos. În unele rețete și pentru a obține o colorare intensă, se adaugă puțină coloranță alimentară la amestecul de condimente. Personal, nu îmi place acest ingredient, așa că prefer acele alte versiuni în care se folosesc ingrediente mai naturale pentru a adăuga culoare, cum ar fi curcuma sau boia.

Puteți face această rețetă folosind orice parte a puiului, deși vă recomand să optați pentru coapsă și coapsă, deoarece acestea sunt cele mai suculente părți ale acestei păsări. Dar, insist, dacă aveți doar piept de pui, aruncați-vă în elaborarea acestei delicioase rețete pentru că vă asigur că rezultatul merită puțină muncă pe care o necesită pregătirea sa.

Ei bine, haide. incepe sa scoti borcanele de condimente din dulapul la care mergem cu reteta ! Și dacă vă plac rețetele de pui, nu ratați puiul nostru la cuptor

Ingrediente pentru prepararea puiului Tandoori pentru 2 persoane

  • Pulpe de pui - 4 unități
  • Iaurt - 125 de grame
  • Piper negru - 1/4 linguriță
  • Boia fierbinte - 1/2 linguriță
  • Pudră de usturoi - 1/4 linguriță
  • Suc de lamaie - 1/2 unitate
  • Cardamom - 2 păstăi
  • Garam masala - 1/4 linguriță
  • Nucșoară - 1/4 linguriță
  • Chimen măcinat - 1/4 linguriță
  • Sarat la gust
  • Ghimbir - 1/4 linguriță
  • 1 linguriță boia dulce

Cum se face rețeta de pui Tandoori. Rețetă de pui condimentată ușor la cuptor

  1. Primul lucru pe care îl vom face este să îndepărtăm pielea de pe coapsele de pui. Pentru a face acest lucru, ne putem ajuta cu un cuțit ascuțit sau foarfece. Este important să îndepărtați toată pielea, astfel încât amestecul de condimente și iaurt să pătrundă bine în interiorul cărnii.
  2. Odată ce am îndepărtat pielea, luăm un cuțit foarte ascuțit și facem câteva tăieturi distribuite pe suprafața fiecărei coapse. Aceste incizii caută să faciliteze pătrunderea marinadei în care vom macera coapsele ore în șir.
  3. Apoi, punem iaurtul, sucul de lămâie și restul ingredientelor într-un castron. Este important să deschidem păstăile de cardamom și să adăugăm în castron doar semințele pe care le vom găsi în interior.
  4. Odată ce avem marinata gata, introducem pulpele de pui în castron și le întindem bine. Lăsăm coapsele în castron, acoperite cu marinată. Acoperim vasul cu un plastic și îl ducem la frigider unde îl lăsăm să se odihnească până a doua zi.
  5. La fiecare una sau două ore, scoatem vasul din frigider și amestecăm pulpele de pui, astfel încât să fie bine impregnate cu marinată.
  6. A doua zi, cu câteva minute înainte de a ne coace puiul, punem cuptorul să se preîncălzească la 200 ° C. Când aprindem cuptorul, scoatem puiul din frigider și îl punem într-un vas de copt. Acoperim coapsele cu marinada care rămâne în castron.
  7. Luăm sursa la cuptor și coacem, la 200 ° C, timp de 40 de minute sau până când coapsele se rumenesc. La jumătatea coacerii putem scoate tigaia din cuptor și întoarce coapsele astfel încât coacerea să fie uniformă.
  8. Când coapsele sunt maronii aurii, scoateți-le din cuptor și serviți-le.

Rezumatul rețetei

Note și sfaturi

Dacă dorim, putem însoți acest fel de mâncare cu puțin orez basmati, cuscus, niște cartofi prăjiți, niște legume la grătar sau orice alt ingredient pe care îl doriți.

Cu cât puiul este mai lung în marinată, cu atât va fi mai impregnat cu aroma și aroma condimentelor folosite. În acest sens, vă recomand să îl lăsați, cel puțin, timp de 8 ore.

Pentru pregătirea acestei rețete puteți adăuga sau elimina condimentele dorite. În unele magazine puteți găsi un amestec specific de condimente pentru prepararea acestui pui, acesta se numește "tandoori masala", dar, în orice caz, vă puteți face propria versiune folosind condimentele care vă satisfac cel mai mult gustul.