burger

Ce crezi despre asta hamburger vegetarian? Este fabricat din quinoa, bulgur și fasole neagră, plus unele legume și atingerea specială a brânză feta. Un hamburger foarte sănătos și gata să mănânce în orice moment, pentru că, la fel ca burgerii de carne, îi putem pregăti și îngheța și apoi să-i dăm un pic de fier.

Planta care produce semințe de quinoa provine din zona Anzilor, deși s-a răspândit deja în alte țări. De fapt, quinoa are din ce în ce mai mulți adepți și a devenit foarte la modă datorită răspândirii mâncare vegetariană și vegană.

Foarte asemănător în ceea ce privește cerealele, quinoa are proprietăți nutriționale foarte bune, evidențiind contribuția proteinelor și a fibrelor.

Pe de altă parte, bulgurul este un tip de grâu care se comercializează împărțit (boabe fierte-uscate-despicate). În aparență, este puțin mai mare decât cuscusul și este utilizat pe scară largă în bucătăria libaneză sau turcească.

În plus față de quinoa și bulgur, acest burger vegetal va avea o pasta de fasole sau fasole pinto, care va fi cel care va ajuta la compactarea aluatului. Atingerea specială va fi brânză feta, o brânză foarte gustoasă, care va adăuga și suculență.

Pe scurt, asta quinoa și bulgur burger cu brânză feta este o opțiune excelentă de a mânca ușor și foarte sănătos.

Ingrediente:

  • 120 g sau un pahar de Tipiak's Quinoa Gourmand (quinoa + bulgur)
  • 150 g fasole pinto fiartă
  • 1/2 arpagic
  • 1/2 morcov
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 4 linguri de brânză Feta, tocate
  • 1 ou
  • 2 lingurițe de sare și un pic de piper negru
  • Puțină ulei de măsline pentru grătar
  • De însoțit: muștar cu ardei Maille verde

Pregatirea burgerului de quinoa si bulgur cu branza Feta

1. Gatiti quinoa si bulgurul in apa cu o lingurita de sare pentru timpul indicat de producator (in cazul meu au fost 12 minute). Scurgem și rezervăm.

2. Facem un piure cu fasolea neagră, dar este gros, adică se pot vedea câteva bucăți de fasole. Tăiați arpagicul și morcovii în bucăți mici.

3. Amestecați quinoa și bulgurul cu pasta de fasole, arpagic, morcovi, patrunjel tocat, branza Feta, sare, putin piper si oul batut usor. Dacă vedem că este foarte umed putem adăuga o linguriță de pesmet. Rezervăm câteva ore la frigider, astfel încât să „ia corp”.

4. Formăm hamburgerii și îi gătim pe grătar cu un strop de ulei de măsline. Le lăsăm să se caramelizeze pe ambele părți, astfel încât să aibă mai multă aromă. Le putem servi ca un hamburger normal, cu pâinea, salata verde, roșia, brânza etc; sau așa cum este cu puțin muștar. Inteligent!

Notă: Pentru a face acești burgeri, am folosit un amestec făcut cu quinoa și bulgur. Dacă nu o găsești așa cum este, nu se întâmplă nimic; Le poți face doar cu quinoa și ies atât de grozav.


Bile de budincă neagră cu crocant de quinoa și gem de ardei prăjit cu vanilie

O altă utilizare a quinoa: pentru a adăuga atingerea crocantă într-un aluat

Într-un showcooking organizat de marca Tipiak și predat de bucătarul de televiziune Sergio Fernández, am putut descoperi un utilizare nouă a quinoa: dați o notă de criză foarte original pentru un aluat.

Mai exact, Sergio l-a folosit pentru a adăuga o notă crocantă unor bile de budincă neagră. Vă las rețeta pentru a o pune în practică:

Crocan de budinca neagra cu gem de ardei gras

Ingrediente: 40 g de tipiak quinoa, 500 g de cârnat, 1 gălbenuș de ou, 40 g de nuci de pin, 20 g de miere, 300 g de ardei prăjiți, 150 g de zahăr, 1 crenguță de vanilie și pesmet.

pregătire:

  • Se amestecă foarte bine mezelurile sfărâmate cu gălbenușul, pinele și mierea. Formează bile mici și acoperă-le într-un amestec de pesmet și quinoa „crudă”, zdrobite într-un mortar. Se prăjește în ulei.
  • Călește ardeii și adaugă zahărul și vanilia. Gatiti 6 min. Scoateți vanilia, amestecați și răciți.
  • Asezonati bilele de budinca neagra crocante cu gemul de ardei si serviti.

Azi iei două feluri de mâncare în aceeași postare. Continuați cu rețetele de quinoa!

Pentru a termina, dacă vrei mai mult burgeri vegetarieni Aș recomanda două dintre ele: