Putem găsi pe piață tot mai multe alimente pe bază de plante, bogate în proteine, ca alternativă la proteinele animale. Vă explicăm ce este Quorn și de ce a fost un aliment foarte apreciat în afara granițelor noastre de ani de zile.

În cadrul unei diete sănătoase există diferite opțiuni pentru a menține o sănătate foarte bună prin masă, fără a fi nevoie să renunțați la nutrienți. Persoanele care urmează o dietă vegetariană sau cei care preferă să-și reducă la minimum consumul de carne au alternative pentru a nu înceta să ia suficientă proteină în meniurile lor. Una dintre aceste opțiuni proteice de origine vegetală este Quorn, un aliment practic necunoscut la noi, dar care este prezent în meniurile zilnice din afara granițelor noastre de zeci de ani.

vegetală

Ce este Quorn?

Quorn A fost foarte popular de ani de zile în țări precum SUA, Regatul Unit, Franța sau Germania, Cu toate acestea, este un produs până acum puțin cunoscut la noi, deși poate fi găsit în tot mai multe magazine și restaurante.

Este un produs realizat cu proteine ​​din ciuperca Fusarium venenatum, citiți așa, este cam înfricoșător, dar Această micoproteină este extrasă printr-un proces de fermentare în care alimentele sunt sigure și potrivite pentru consumul uman.

Proprietățile și beneficiile Quorn

Conține toți aminoacizii esențiali, de unde succesul în alte țări. Are un conținut ridicat de fibre, astfel încât îmbunătățește tranzitul intestinal, facilitează eliminarea toxinelor și ajută la controlul eficient al greutății.

Ajută la reglarea nivelului de colesterol și la controlul tensiunii arteriale datorită conținutului său scăzut de sodiu. În plus, Quorn are aproximativ 85 kcal la 100 gr, deci devine o opțiune bună pentru a include în dietele de slăbit.

Potrivit unui studiu de la Universitatea din Louisiana, Quorn ar avea o putere foarte sățioasă, chiar mai mult decât puiul. Este o proteină de înaltă calitate și foarte digestivă Va fi proteina perfectă pe bază de plante?

Este un produs vegetarian sau vegan? Dar alergenii?

Quorn-ul original, în ciuda faptului că este de origine vegetală, nu era un produs vegan, deoarece conținea albuș de ou și/sau lactate, Cu toate acestea, acum există soiuri vegane, uitați-vă întotdeauna la lista ingredientelor și că acestea poartă de obicei eticheta vegană. În ceea ce privește glutenul, mai mult de atât, versiunea originală are gluten, dar puteți găsi produse fără gluten Quorn.

În cele din urmă, când vă uitați la lista ingredientelor, ca orice produs procesat, veți găsi diferite calități, alegeți întotdeauna alimente care au un procent bun de Quorn în prepararea lor și fug de acele produse care au un procent ridicol de micoproteine ​​și mulți aditivi, conservanți, zahăr, amidon ...

Quorn poate fi o alegere excelentă pentru a include mai multe proteine ​​vegetale în dietă, dar Dacă nu sunteți atent la ingrediente, puteți face greșeala de a crede că consumați un aliment sănătos atunci când nu este. Uitați-vă întotdeauna bine la etichete înainte de a alege un produs.

Quorn se pregătește așa cum ați prepara puiul, sotat, în fâșii, în bucăți pe grătar pentru salată, curry ... Are o consistență menită să o emuleze pe cea a puiului și este foarte ușor să faceți rețete cu el. Deși nu este foarte normal să îl găsești în orice supermarket, îl poți găsi în plante medicinale și în magazine bio și specializate. Poftă bună!