Nutriționistul Raquel Gutierrez Casado, natural de Burgos, deși locuiește în Ponferrada (Leon), afirmă că o dietă echilibrată este esențială pentru a evita supraponderalitatea și pentru a îmbunătăți sănătatea. „Trebuie să înveți să mănânci”, spune el. Și este că majoritatea oamenilor, datorită ritmului rapid al societății actuale sau al confortului, recurg frecvent la alimente procesate, iar zaharurile și grăsimile nu sunt monitorizate.

Raquel Gutiérrez, care călătorește în fiecare luni și marți la Herbalist El Olivo în Sau barca Pentru a trece o consultație, rețineți că cel mai important lucru este să urmați un plan alimentar echilibrat pentru a duce o viață sănătoasă.

Ne facem griji pentru mâncare?

Marea majoritate nu. De obicei, nu recomand diete, ci pur și simplu învăț obiceiuri sănătoase, astfel încât acestea să vă servească mereu pe viață. În general, oamenii se limitează la o dietă de modă, sezonieră, pentru a slăbi câteva kilograme, cu diete foarte stricte care, dacă le părăsesc, creează un efect de revenire. Dar nu-și fac griji că dieta, în fiecare zi, este completă și constă din toți nutrienții necesari, ceea ce ne-ar ajuta să ne menținem greutatea și să ne simțim mai bine.

raquel

În zilele noastre este dificil să ai o dietă sănătoasă având în vedere că multe produse conțin zaharuri ascunse, aditivi, ulei de palmier.

Problema este că multe produse sunt ambalate și procesate. Dar trebuie să planificați și să mâncați alimente naturale, cum ar fi fructele și legumele. Dieta planifică, pare dificilă, dar se poate realiza.

Trebuie să învățăm să mâncăm?

Da. Trebuie să înveți să amesteci alimente, că dieta este foarte variată, că nu se bazează întotdeauna pe aceleași alimente. Trebuie să varieze foarte mult. Întrucât totul are ceva „toxic” în el, în sensul că nu este niciodată sută la sută natural, trebuie să mănânci totul, variat și în cantități mici, fără abuz. Acest lucru favorizează metabolizarea și eliminarea toxinelor.

Sunt majoritatea persoanelor care vin la consultația dvs. din cauza supraponderabilității?

Majoritatea o fac, deoarece sunt supraponderali. Dar și persoanele cu probleme de hipertensiune și diabet, printre alte patologii.

Raquel Gutiérrez, la medicamentul din plante medicinale El Olivo de O Barco

Există tot mai mulți oameni obezi, de asemenea băieți și fete

Da, din cauza fast-food-urilor și pentru că exercităm mai puțin decât ar trebui. În cazul băieților și fetelor, aceștia ar trebui să înlocuiască gustarea de patiserie cu sandvișul cu șuncă și bucata de fructe.

Este de evitat carnea roșie?

Cred într-o dietă echilibrată și variată. Aceasta include glucide, grăsimi și proteine. Carnea roșie trebuie consumată în măsura corectă, deoarece are multe beneficii pentru absorbția fierului și a vitaminei B12. Nu îl elimin niciodată, chiar dacă reduc consumul din meniu.

Care sunt cele mai abuzate, zaharuri, hidrați ...?

Mă gândesc la zaharuri. Planul alb este doar zahăr, de exemplu. Ceea ce este cel mai abuzat sunt băuturile răcoritoare, care au mult zahăr și gaze. Trebuie să bei mai multă apă, care se bea foarte puțin. Produsele de patiserie industriale și produsele cu ulei de palmier, ulei de cocos și grăsimi saturate trebuie evitate. Trebuie să fugi de prăjituri și să mergi la pâine, iar în interiorul pâinii să iei pâine integrală de grâu.

Pâinea te îngrașă sau este un mit?

Depinde de cantitatea consumată și de meniul în ansamblu. În fiecare masă echilibrată trebuie să mănânci o anumită cantitate de pâine. Este adevărat că, dacă vrei să slăbești, este redus astfel încât organismul să elimine ceea ce are în magazin. Dar până când se atinge faza de întreținere a dietei, aceasta este reincorporată în toate mesele. Pâinea nu trebuie să fie atât de rafinată. Pâinea integrală este aceeași îngrășare ca cea albă, dar fibrele și mineralele sunt în coajă și sunt mai sănătoase. În prezent, pâinea este foarte puțin sățioasă și se consumă mult. Trebuie să mănânci doar ceea ce ai nevoie.

Alimentele sunt strâns legate de diferite boli, dar industria alimentară ne face foarte dificil să avem o dietă sănătoasă ...

Da, într-adevăr, da. Trebuie să fugiți de alimentele gătite și procesate. Da, este adevărat că industria alimentară este înainte. Există alimente care vin curățate, fierte și ambalate care pot fi consumate, dar întotdeauna fără abuzuri.