este
Distribuiți pe Pinterest

Răspunsul scurt este da; vă puteți bucura de slănină în timpul sarcinii. Slănina bine gătită este bine de mâncat atunci când este însărcinată, cu câteva excepții.

Iată cum să încorporezi slănina în dieta ta în timpul sarcinii.

Există câteva modalități sigure de a mânca slănină cu moderație în timpul sarcinii. Dar este întotdeauna o idee bună să înțelegem mai întâi riscurile.

Contaminare

Carnea crudă conține adesea bacterii dăunătoare (agenți patogeni). La fel ca în cazul oricărei carne, manipularea sau gătirea necorespunzătoare poate duce la probleme de contaminare. Riscul de contaminare este chiar mai mare la femeile gravide, deoarece sistemul lor imunitar nu este la fel de puternic și unii agenți patogeni pot pătrunde în uter.

Unele dintre microorganismele patogene care pot fi găsite în carnea de porc și în carnea procesată includ:

  • Salmonella
  • Staphylococcus aureus
  • Toxoplasmoza gondii
  • Yersinia enterocolitica
  • Listeria monocytogenes

Infecțiile în timpul sarcinii pot provoca:

  • travaliu prematur
  • infecție nou-născut
  • avort spontan
  • nașterea unui copil nemișcat

În timp ce unele dintre aceste bacterii pot continua să crească în frigider, din fericire, toate sunt ucise de gătitul adecvat. Este important să vă asigurați că slănina este bine gătită dacă sunteți gravidă!

Sodiu

Alimentele bogate în sodiu pot crește tensiunea arterială și pot crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Cu 700 de miligrame (mg) de sodiu pe porție de 3 uncii (aproximativ trei felii), slănina este considerată un aliment cu conținut ridicat de sodiu.

Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, obiectivul zilnic pentru sodiu este mai mic de 2.400 mg.

Unsoare

Slănina este delicioasă, în parte pentru că este încărcată cu grăsimi saturate. O porție de 3 uncii de slănină de porc conține mai mult de 11 grame de grăsimi saturate. Aceasta o reduce aproape de recomandarea Asociației Americane a Inimii de 13 grame sau mai puțin de grăsimi saturate pe zi. Această recomandare este pentru cineva care mănâncă 2.000 de calorii pe zi.

Alimentele care conțin grăsimi saturate cresc nivelul de colesterol „rău” (colesterol LDL) din sânge. Nivelurile ridicate de colesterol LDL din sânge pot crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. O dietă bogată în grăsimi și calorii poate duce, de asemenea, la obezitate.

Urmați aceste practici sigure pentru cumpărarea, manipularea și prepararea slăninei pentru a evita contaminarea.

Cumpărare de bacon

Când cumpărați slănină, căutați felii cu carne slabă roz și o cantitate mică de grăsime. Asigurați-vă că data de expirare nu a trecut încă.

Stocarea slăninii

Luați slănina acasă și puneți-o la frigider la 4,4 ° C (40 ° F) sau mai mică cât mai curând posibil. Puteți păstra slănina în ambalajul său la frigider timp de până la șapte zile. Îl puteți păstra la congelator până la o lună. Asigurați-vă că păstrați-l departe de alte alimente gata consumate, cum ar fi fructele și legumele.

Manipularea baconului

Slănina congelată trebuie dezghețată la frigider. Nu dezghețați slănina pe blatul de bucătărie la temperatura camerei. De asemenea, este sigur să gătiți slănina imediat dacă a fost congelată. Asigurați-vă că vă spălați pe mâini înainte și după manipularea slăninii. De asemenea, asigurați-vă că spălați orice a intrat în contact cu carnea crudă, inclusiv:

  • tăieri
  • bucate
  • ghisee
  • orice ustensilă

Utilizați apă fierbinte cu săpun pentru mâini și toate suprafețele care au intrat în contact cu slănina.

Cum se gătește slănina în timpul sarcinii

Dacă aveți de gând să mâncați slănină, cel mai important factor de siguranță este cât de bine îl gătiți. Slănina de porc vine de obicei crudă. Trebuie gătit înainte de a mânca.

Bacon poate fi gătit într-o tigaie/tigaie pe aragaz, într-un cuptor, pe un grătar interior sau în cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că gătiți slănina la 73,8 ° C (165 ° F) înainte de servire. Este dificil să se determine temperatura unei bucăți subțiri de slănină, așa că gândiți-vă că cu cât este mai crocantă cu atât mai bine.

Slănina crocantă ar fi trebuit să atingă o temperatură suficient de ridicată pentru a ucide bacteriile dăunătoare. Timpul de gătit pentru ca slănina să fie clară va varia în funcție de grosimea slăninii și de căldura utilizată. Nu gustați carnea până nu este complet gătită și crocantă.

Slănina este afumată și vindecată de porc. Slănina este de obicei vindecată cu sare și nitriți de sodiu, care îndeplinesc mai multe funcții importante, inclusiv:

  • blocând creșterea bacteriilor care cauzează botulism
  • preveni deteriorarea
  • conferind cărnii culoarea și aroma sa caracteristică roz
  • contribuind la prevenirea creșterii unei bacterii dăunătoare numite Listeria monocytogenes

Bacon poate conține și alți aditivi, inclusiv:

  • zahăr
  • Zahar de arțar
  • fum de lemn
  • condimente
  • alte arome

Acești aditivi ajută la reducerea durității sării și la îmbunătățirea gustului.

Bacon este bogat în grăsimi, sare și calorii. Dacă este pur și simplu aroma de fum pe care o tânjești, poate fi înțelept să cauți un înlocuitor. Slănina de curcan este un substitut popular deoarece conține mai puține grăsimi și calorii decât slănina tradițională. Cu toate acestea, slănina de curcan este încă considerată carne procesată.

Puteți înlocui carnea în întregime cu slănină pe bază de soia. O fâșie de slănină de soia are puține sau deloc grăsimi saturate, în funcție de marcă. Are doar 25 de calorii. De asemenea, puteți prepara slănină pe bază de soia acasă marinând fasiile condimentate de tempeh sau tofu și apoi prăjindu-le sau coacându-le.

În mod ciudat, există și slănină de ciuperci. Ciupercile sunt marinate, prăjite și afumate în lemn pentru a arăta și a arăta ca bacon, fără toate riscurile. Cea mai bună parte? O poți face singur.

Dacă aveți grijă, este puțin probabil să vă infectați cu Listeria sau cu o altă boală transmisă de alimente în timpul sarcinii. Dar este totuși o idee bună să știți ce să căutați în cazul în care ceva nu merge bine. Dacă ați mâncat slănină crudă sau puțin gătită sau orice carne, aveți grijă la aceste simptome:

  • Dureri de stomac
  • oboseală
  • vărsături
  • febră
  • dureri musculare

Aceste simptome reflectă adesea simptomele sarcinii, deci cel mai bun mod de acțiune este să vă adresați medicului dumneavoastră. Persoanele infectate cu Toxoplasma gondii de obicei nu prezintă simptome și nu le cunosc.

Dacă credeți că ați mâncat carne crudă sau slab gătită în timpul sarcinii, contactați medicul dumneavoastră.

Vă puteți bucura în siguranță de slănină în timpul sarcinii. Asigurați-vă că îl gătiți bine, până când este fierbinte. Poate doriți să evitați să comandați slănină la un restaurant, deoarece nu puteți controla modul în care este gătită.

Dacă doriți să evitați toate riscurile în întregime, există alternative de slănină fără carne disponibile, cum ar fi slănina de soia sau ciuperci. La fel ca în cazul oricărei alimente, moderarea este esențială. Limitați aportul de slănină pentru a evita consumul de grăsime, calorii și sare.

Prea multă slănină nu este bună pentru nimeni. Dar în timpul sarcinii, nu există niciun motiv pentru care nu vă puteți bucura de o porție bine preparată de slănină și ouă din când în când.

Este bine ca femeile însărcinate să mănânce carne procesată, cum ar fi slănina?

Este bine să mănânci slănină dacă este gătită și încă fierbinte. Gătitul distruge orice contaminare bacteriană. Pentru carnea de delicatese care este deja gătită (precum cele pe care le cumpărați pentru sandvișuri), carnea procesată este mult mai proastă, deoarece nu este gătită din nou. De asemenea, sunt tăiate subțiri, deci au mulți centimetri pătrați pentru ca bacteriile să crească. Trebuie să rămână foarte reci.