dietă

Zilele trecute am făcut o prăjitură cu mere grăbită și a fost cam coaptă pentru că am petrecut puțin cu făinurile așa că ce a mai rămas a fost folosit pentru a face această budincă care a fost un succes. Vă spun asta pentru că de multe ori, atunci când un tort sau prăjituri nu ies bine sau mai avem ceva uscat acolo, majoritatea tind să le arunce și este păcat pentru că nu știu ce le lipsește.
Cu această ocazie mi-a venit în minte să înlocuiesc laptele sau smântâna tradițională cu laptele de cocos, întrucât încerc să evit să iau prea multe lactate cât mai mult posibil. Mi-a plăcut atât de mult rezultatul, încât de acum înainte intenționez să îl folosesc mai des și chiar mai mult, din moment ce știu beneficiile pe care ni le aduce. Printre multe altele, pentru controlul greutății, articulații, inflamații, hipertensiune, prostată. Pentru cei care nu cunosc beneficiile nucii de cocos, vă încurajez să întrebați subiectul, cu siguranță vă va surprinde.
Am făcut-o și în micro cu un castron de sticlă, tip pyrex, cu capacul său care poate fi folosit pentru cuptor.
Și acum explic cum o fac, deși sumele sunt orientative, deoarece sunt ghidat de consistență și nu de cantități.

Ingrediente pe care le-am folosit pentru aproximativ 400 gr de burete:

400 gr de burete cu mere
1 cutie de 400 ml lapte de cocos
2 ouă și 3 albușuri (pentru a fi mai ușor)
2 linguri de fructoză (pentru a face caramelul)
2 linguri de îndulcitor

Dărâmă puțin resturile de prăjituri, fursecuri sau orice vrei și așează-le într-un recipient.
Adăugați laptele de cocos, ouăle și îndulcitorul.
Amestecați totul, ar trebui să fie ca o cremă groasă.
Puneți fructoza cu 1 sau 2 linguri de apă în pyrex și faceți caramelul în micro, direct, punând din minut în minut și urmărind să nu ardă. A fi auriu.
Se toarnă amestecul anterior în pyrex și se acoperă, acest lucru este foarte important, astfel încât să nu rămână uscat pe partea de sus în timp ce coaceți.
Puneți-l pe micro la putere medie, primele 7 sau 8 minute și creșteți cu 2 în 2 minute, urmărind până când este setat. Dacă o faci așa, nu va dispărea și este suculentă.

Vineri, 17 octombrie 2014

Spanac cremos cu ouă gratinate

Ingrediente: (pentru doi)

  • 400 g. spanac proaspăt
  • 1 ceapă
  • 200 ml. lapte evaporat sau smântână lichidă.
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
  • 1/2 linguriță de nucșoară (opțional)
  • 50 g. brânză pentru gratinare.
  • 4 ouă
  • 2 linguri de ulei de măsline.

Elaborare:

Împărțiți spanacul în două caserole, puneți cele două ouă deasupra și presărați cu brânza rasă.
Gratinează timp de 5 minute sau cam așa, idealul este să gătești albușul, dar să nu setezi deloc gălbenușul, dar care va avea gust.

Notă: pentru a-l adapta la dieta Dukan, trebuie folosite brânză și lapte evaporat adecvat dietei.

Marți, 15 iulie 2014

Semințe de chia, proprietăți și metoda de utilizare

Este posibil ca mulți dintre voi să știți sămânța Chia. Pentru cei care nu, vă sfătuiesc să vedeți link-ul pe care vi l-am lăsat sau să investigați puțin pe net. Vă aduc puține informații pentru a vă face o idee despre proprietățile sale magnifice.

Semințe de chia (Salvia Hispánica)

Semințele de chia conțin numeroase proprietăți precum: proteine, calciu, bor (mineral care ajută la fixarea calciului în oase), potasiu, fier, acizi grași precum omega 3, antioxidanți și, de asemenea, oligoelemente precum magneziu, mangan, cupru, zinc și vitamine precum niacina printre altele.
Comparativ cu alte alimente, are de 2 ori mai multe proteine ​​decât orice semințe, de 5 ori mai mult calciu decât laptele integral, de 2 ori cantitatea de potasiu decât bananele, de 3 ori mai mulți antioxidanți decât afinele, de 3 ori mai mult fier decât spanacul și de 7 ori mai mult omega 3 decât somonul.

Mod de utilizare

În ceea ce privește modul de utilizare a acestora, există cât mai multe imaginații. Vă arăt cum le pregătesc pentru a le avea întotdeauna la îndemână și astfel să le pot adăuga la deserturile, băuturile, laptele, jeleurile, iaurturile etc.
Când am început să le folosesc, le-am adăugat pe măsură ce vin în pachet, uscate, dar adevărul este că îmi plac mult mai mult așa, deoarece la îmbibă-i degajă o substanță gelatinoasă și bobul se înmoaie, lucru care uneori a fost cam enervant să mestec când este uscat și mi-a rămas între dinți. Și la coacere sunt, de asemenea, mai integrate și trec neobservate în acest fel.

Metoda constă în punerea a 2 sau 3 linguri de semințe (aveți grijă, cresc mult în volum) într-un borcan de sticlă, acoperiți-le cu apă de două ori mai mult decât volumul lor, acoperiți-le și lăsați-le în înmuiere cu ceva timp înainte de utilizare. Acestea sunt imediat hidratate și formează gelul, fiind astfel gata de utilizare. Le puteți ține la frigider, durează câteva zile și astfel le aveți întotdeauna la îndemână.

Aici le-am adăugat la câteva jeleuri.

Un alt mod de utilizare

Le murdăresc și eu Pisa când fac produse de patiserie. Le macin uscate într-o râșniță, ca o râșniță de cafea tradițională, împreună cu semințe de in sau alte boabe și le adaug la amestec. În acest fel, ele trec complet neobservate și noi îmbogățim ceea ce facem.

Nu conține gluten, Acestea au un indice glicemic scăzut, ajută la scăderea colesterolului, sunt foarte utile în dietele de slăbire pentru puterea lor de satisfacție, precum și pentru cei care suferă de constipație.

O sursă de sănătate, sper să le încercați!

Luni, 14 iulie 2014

Flanează în borcane de sticlă la bain-marie

Astăzi îți aduc o idee grozavă pe care mi-a dat-o sora mea Angela. Ea este sora mea mai mare, avem o distanță de 12 ani și de aici vreau să mulțumesc tot ceea ce înseamnă pentru mine.
Este o femeie cu o inimă imensă. La doar 30 de ani, avea deja 4 copii și a reușit mereu să-i crească. Am cusut acasă toată ziua pentru a aduce venituri suplimentare la prețuri ridicole și astfel aș putea întinde puțin mai mult bugetul pentru alimente și alte cheltuieli. Ea și-a îmbrăcat copiii în haine făcute aproape întotdeauna de ea pe care le-a acordat an de an pentru a-și putea prelungi viața mai mult, acasă nu s-a irosit nimic.
În bucătărie făcea mereu minuni folosindu-și ingeniozitatea pentru a salva cel mai mult. Niciun prăjitură sau alte dulciuri ambalate nu au intrat în casa lui și nici nu a trebuit, dar a făcut niște gemuri, churros cu ciocolată, pestiños și altele pe care nu aveau nimic de invidiat pentru niciunul dintre lucrurile acelea murdare pe care copiii le mănâncă astăzi. A fost uimitor cum ar putea să ajungă la capăt și să hrănească șase acasă. Ea a fost și este referința mea ca exemplu de mamă, femeie luptătoare și persoană și de aceea această postare îi este dedicată, „Profesorul meu.

Și mergem cu ideea:

Știm cu toții că pentru a face flan în cuptor în mod tradițional trebuie să dedicați timp și grijă, ca să nu mai vorbim de cât crește factura de energie electrică de fiecare dată când aprindem cuptorul. Deci, ideea este să amestecați ingredientele, ceea ce doriți să faceți budincile, să le puneți în borcane de sticlă, cele pentru prepararea conservelor, să le închideți și să le așezați într-o tigaie cu apă până la mai mult sau mai puțin puțin mai mult decât jumătatea înălțimii. a borcanelor.
Puneți caserola pe foc, dacă o faceți în sticlă ceramică, o opriți imediat ce doriți să începeți să fierbeți apa pentru că tocmai au fost făcute cu căldura reziduală care rămâne pe farfurie și dacă este cu foc îl cobori puțin, astfel încât să nu bule borcanele și îl lași să fiarbă la foc mic 2 sau 3 minute.
La final, puneți capacul pe caserolă și le lăsați până se răcesc puțin înainte de a le scoate.
Se lasa sa se raceasca in frigider si atat.