ciocolată

O rețetă sănătoasă de ciocolată, această rețetă ușoară fără zahăr pentru iaurt de ciocolată de casă este făcută cu iaurt grecesc cremos și praf de cacao.

Această rețetă de iaurt de ciocolată este atât de ușoară, încât abia se califică ca rețetă! O fac aproape zilnic - este desertul meu preferat după cină. Se simte bine să mănânci ceva atât de gustos, atât de îngăduitor și atât de sănătos.

În zilele mele bogate în carbohidrați, obișnuiam să fac iaurt congelat îndulcit cu miere de casă, înghețată congelată cu banane sau mousse de ciocolată cu avocado, care erau, de asemenea, alternative mai sănătoase la deserturile tradiționale. Dar acum că mănânc o dietă săracă în carbohidrați, prefer acest iaurt de ciocolată de casă.

Cum se face iaurt de ciocolată de casă

Derulați în jos la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Ideea este simplă. Ia un iaurt grecesc cremos. Adăugați pudră de cacao neindulcită și îndulcitorul dvs. preferat (eu folosesc stevia glicerită).

Adaugă doar puțină apă, mai ales dacă iaurtul tău grecesc este foarte gros. Apoi cu o lingură, amestecați încet totul împreună.

Odată complet amestecat, îmi place să las iaurtul de ciocolată de casă să se odihnească aproximativ 30 de minute la temperatura camerei. Acest lucru permite aromelor să se amestece și să dizolve orice pulbere de cacao rămasă.

Apoi mai dau iaurtului un amestec și sap! Deci, din moment ce fac această rețetă pentru desertul meu după cină, o fac de obicei înainte să ne așezăm la cină și apoi o las să se odihnească.

Este iaurtul grecesc Keto?

Se pare că există controverse în jurul acestui aspect. Eu personal mănânc o dietă moderată cu carbohidrați, așa că iaurtul grecesc neîndulcit este bine pentru mine. Se poate susține că iaurtul grecesc neîndulcit poate face parte dintr-o dietă ketogenică.

Această rețetă are aproximativ 13g de carbohidrați și 4g de fibre pe porție, așa că în cele din urmă este decizia dvs. dacă vă puteți încadra în dieta dumneavoastră.

De ce să nu cumperi doar iaurt de ciocolată?

Majoritatea iaurturilor cu aromă comercială sunt foarte dulci. Iar iaurturile cu aromă comercială, chiar și cele de înaltă calitate, conțin adesea aditivi precum arome, pectină, gume și lecitină.

Iaurturile cu aromă „ușoară” sunt adesea făcute cu îndulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați cu potențial problemă, cum ar fi sucraloza, plus o serie de aditivi, inclusiv amidon de porumb modificat, arome, acesulfam potasic și sorbat de potasiu.

Ce tip de iaurt să folosiți în această rețetă de iaurt de ciocolată?

Eu folosesc iaurt grecesc simplu cu lapte integral. Îmi place în special iaurtul Straus. Este minunat de gros și cremos, la fel ca smântâna. Cu toate acestea, este foarte bogat în carbohidrați în comparație cu alte iaurturi din lapte integral grecesc.

Așa că de multe ori ajung să iau iaurtul Fage, ceea ce este minunat și. Următoarele informații nutriționale presupun iaurt grecesc Fage.

Dacă preferați să utilizați iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, este bine. Nu va fi la fel de gustos, dar va fi totuși foarte bun. Rețineți că, potrivit unor cercetări (dar nu toate), lactatele din lapte integral sunt de fapt mai sănătoase decât lactatele cu conținut scăzut de grăsimi.

De ce să nu folosiți iaurt obișnuit?

Eu folosesc iaurt grecesc în această rețetă, uneori adaug puțină apă, mai ales când iaurtul pe care îl folosesc este foarte gros. Chiar și cu adăugarea de apă, iaurtul de ciocolată este încă foarte gros și cremos.

Iaurtul obișnuit este prea curgător, așa că nu-mi place și mai ales nu în această rețetă. Ideea este de a obține o consistență similară mousse-ului și nu se poate realiza cu iaurt normal.

Ce îndulcitor să folosiți în această rețetă de iaurt cu ciocolată?

Eu folosesc stevia glicerita. Îmi place foarte mult acest îndulcitor și îl folosesc aproape exclusiv atunci când am nevoie de un îndulcitor non-nutritiv.

Cred că stevia este destul de sigură și este probabil cel mai sănătos îndulcitor fără zahăr (deși unii spun că este nevoie de mai multe cercetări privind siguranța sa). Deși mulți oameni se opun gustului său, formularea de glicerită minimizează foarte mult gustul amar.

Cantitatea de stevia pe care o folosesc este egală cu aproximativ 2 linguri de zahăr. Deci, puteți încerca să înlocuiți stevia cu îndulcitorul dvs. preferat. Dacă utilizați un îndulcitor granulat, vă recomand să folosiți un îndulcitor pudrat.

Dacă utilizați miere, puteți folosi probabil 1,5 linguri, deoarece este mai dulce decât alte îndulcitori. Și dacă utilizați sirop de arțar, este posibil să nu fie nevoie să adăugați deloc apă. Deci, verificați consistența și decideți.

Nu mult îndulcitor pentru o singură porție?

Da. Două linguri de zahăr (sau echivalentul său) pe porție sunt de fapt foarte multe. Dar îndulcitorul din această rețetă de iaurt de ciocolată trebuie să echilibreze două ingrediente foarte acide/amare.

Iaurtul grecesc este destul de acid, iar pudra de cacao este amară. Puteți încerca să folosiți mai puțin îndulcitor, desigur, și să vedeți dacă vă place.

Ce pudră de cacao să folosești?

Vă recomand să utilizați pudră de cacao neerlandeză prelucrată neîndulcită, care este cacao procesată cu alcali. Prelucrarea olandeză face ca pudra de cacao să fie mai moale și mai întunecată. Pudra de cacao naturală este mai acidă.

Nu este faptul că această rețetă de iaurt cu ciocolată nu funcționează cu pudră naturală de cacao. Dar este mai gustos cu pudră de cacao tratată cu alcali.

La fel ca dilema iaurtului fără grăsimi, dilema este că pudra naturală de cacao este mai sănătoasă. Dar pudra de cacao olandeză este încă sănătoasă, ceva mai puțin decât naturală, așa că o aleg pentru gustul său neted și neted.

Rețete mai gustoase care folosesc iaurt grecesc

Îmi place foarte mult iaurtul grecesc și îl folosesc în multe rețete, inclusiv ouă umplute cu iaurt grecesc, clătite cu iaurt grecesc și prăjitură cu iaurt grecesc. Constat că iaurtul grecesc adaugă o textură minunată produselor de patiserie.

Rețetă de iaurt cu ciocolată

O rețetă sănătoasă de ciocolată, această rețetă ușoară fără zahăr pentru iaurt de ciocolată de casă este făcută cu iaurt grecesc cremos și praf de cacao.

Timp de preparare 10 minute

Timp de odihnă 10 minute

Timp total 20 minute

Cuvânt cheie: ciocolată, cacao, iaurt grecesc, iaurt

Porții: 1 porție

INSTRUCȚIUNI

Așezați iaurtul într-un castron mediu.

Adăugați pudra de cacao și îndulcitorul.

Cu o lingură, amestecați încet și bine, până când amestecul este neted și cremos.

Dacă amestecul este prea gros, amestecați într-o lingură sau două de apă.

Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 10-30 de minute, pentru a permite amestecarea aromelor.

Amestecă încă o dată și intră adânc!

INFORMAȚII nutriționale Informațiile nutriționale sunt aproximative. Se calculează utilizând calculatorul de rețete SparkPeople.com, iar numărul de carbohidrați exclude alcoolii din zahăr. Vă rugăm să citiți cu atenție declinările de responsabilitate din Termenii noștri de utilizare înainte de a utiliza oricare dintre rețetele noastre. Produsele asociate și recomandate nu sunt garantate fără gluten. Verificați dacă sunt înainte de utilizare.

Rețetă de iaurt cu ciocolată

Suma pe porție (1 cană)

Calorii 235 Calorii din grăsime 108

% Valoare zilnica*

Gras 12g 18%

Grăsimi saturate 9g 56%

Sodiu 82 mg 4%

Glucidele 13g 4%

Fibra 4g 17%

Zahar 7g 8%

Proteină 22g 44%

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.

NU RATA NICIODATĂ O REȚETĂ! De obicei postez o nouă rețetă sănătoasă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!