Magdalena Leflet. Absolvent în nutriție umană și dietetică
Tehnician fără gluten Red Sevilla.

Foarte bine! Cu ocazia zilei pâinii, vrem să vă împărtășim o rețetă de pâine fără gluten care sper să vă placă.

Dar cât de greu este să găsești o pâine pufoasă, crocantă, fără gluten, care să fie delicioasă.

Glutenul este o proteină care prezintă o mare valoare pentru industria alimentară datorită caracteristicilor sale tehnologice, deoarece face aluatele pufoase, unul dintre motivele pentru care este atât de dificil să găsești o pâine fără gluten care să aibă aceste caracteristici și care este, de asemenea, preparată cu ingrediente sănătoase.

Această rețetă este FĂRĂ GLUTEN și este, de asemenea:

  • Fără aditivi
  • Fără drojdie
  • Fără zahăr

pâine

Hummus de roșii uscate, legume și arepa de porumb

  • 250g de hrișcă integrală
  • 200g boabe de quinoa
  • 50g de migdale măcinate (fără gluten certificate)
  • 180 ml de apă
  • 20g sare de mare
  • 20g pulbere de semințe de in sau pulbere de psyllium.
  • 20 mg oregano
  • 1 lingură de făină de hrișcă (certificată fără gluten) în făină înainte de coacere (opțional)

Mod de pregătire: