Ați încercat pui înăbușit cu legume? O rețetă de lingură foarte sănătoasă cu mazăre, morcovi și câteva migdale care îi conferă o aromă delicioasă. Dacă îți plac rețetele de tocană, în Gătit la domiciliu îți spunem una care te va cuceri.

rețetă

Ce parte din pui este cea mai bună pentru tocană?

Aceste rețete durează mai mult timp pentru gătit, prin urmare nu este adecvat să folosiți doar piept de pui, deoarece se va usca. Este mai bine să gătești tocanele cu coapsele de pui, cu sferturile posterioare și dacă vrei și niște piept. Coapsele și coapsele au un procent mai mare de grăsime și de aceea obțin tocane mai suculente. Dacă doriți un plus de aromă în tocană, carne de pui liber este cel mai bun, tocmai pentru că are mai multe grăsimi decât un pui convențional.

Ingrediente pentru pui înăbușit cu legume pentru 4 persoane

  • Pui tocat - 600 g
  • Morcovi - 2 unități
  • Migdale crude - 4 unități
  • Ceapă - 1 unitate
  • Cuișoare de usturoi - 3 unități
  • Roșie naturală cernută –100 ml
  • Pătrunjel tocat - 2 lingurițe
  • Făină - 1 lingură
  • Mazăre - 200 g
  • Vin Jerez - 200 ml
  • Bulion de pui - 500 ml
  • Laur - 1 frunză
  • Sarat la gust
  • Ardei - un vârf
  • Ulei de măsline extravirgin - 4 linguri

Cum se face rețeta pentru pui înăbușit cu legume

  1. Intr-un mortar amestecam migdalele cu patrunjelul si cateii de usturoi tocat.
  2. Pregătiți o cratiță mare sau o tigaie cu un fund antiaderent. Se adauga ulei de masline si se prajesc usor migdalele si patrunjelul si usturoiul fara sa se arda. Cu o lingură cu fante scoateți aceste ingrediente și rezervați-le.
  3. În același ulei, sotăm ceapa timp de două minute, apoi adăugăm puiul tocat, rumenim pe ambele părți timp de 3 sau 4 minute, în interior nu se va face, vrem doar să sigilăm puiul pe exterior.
  4. Adăugați roșia cernută în tigaie și amestecați pentru a se amesteca cu puiul. Apoi, lingura de făină și facem aceeași operație amestecăm ușor.
  5. Apoi adăugați frunza de dafin, vinul Jerez și bulionul de pui. Gatiti la foc mic 35 de minute.
  6. Când durează zece minute pentru a găti, - (folosiți un ceas de bucătărie pentru a vă avertiza) -, adăugați morcovii tăiați. Continuăm să gătim și când mai sunt 5 minute (am trecut deja 30 de minute), atunci adăugăm mazărea congelată. Înainte nu se poate, deoarece ar pierde calitățile nutriționale atunci când sunt gătite prea mult.
  7. Opriți focul, gustați tocană și adăugați sare și piper după gust. Adăugați și migdalele și pătrunjelul pe care le rezervasem înainte, amestecați cu restul ingredientelor și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute

Note și sfaturi

Această rețetă este, de asemenea, foarte gustoasă dacă în loc să folosiți vinul Jerez, îl înlocuiți cu bere. Ti-a placut reteta? Nu ratați una dintre: