Timpul de preparare necesar acestei rețete este proporțional cu gustul și prezentarea rezultatului. Sucos, colorat și super gustos, această ruladă de curcan cu legume va mulțumi pe toată lumea.
26 mai 2020, ora 23:03
Timp: 1 oră și 45 min.
Calorii: 305 Kcal
Ingrediente pentru 6 persoane
- 600 g piept de curcan tocat
- 100 g morcov
- 50 g de ardei roșu și 50 de galben
- 50 g dovlecei
- 50 g fasole verde
- 100 ml de smântână pentru gătit
- 3 ouă
- Pătrunjel
- Ulei de masline
- Sare
- piper alb
- 50 ml reducere de Pedro Ximénez
- Maioneză
Pregătirea
- Pentru a începe să pregătiți rețeta, curățați și tăiați morcovul. Spălați ardeii, dovleceii și fasolea și tăiați-i și în cuburi. Sote toate legumele. Se spală două crenguțe de pătrunjel, se usucă și se toacă mărunt.
- Crăpați ouăle într-un castron mare. Se adauga smantana, pieptul de curcan tocat, legumele sotate, patrunjelul si un strop de ulei de masline. Sare și piper, se amestecă bine și se lasă să stea câteva minute.
- Așezați umplutura pe o bucată mare de folie alimentară și închideți-o într-o rolă strânsă.
- Scufundați-l într-o cratiță cu apă sărată clocotită și fierbeți-l timp de 1 oră, la foc mic, cu capacul pus.
- Odată rece, lăsați-l peste noapte la frigider și serviți tăiate în felii însoțite de reducerea și maioneza Pedro Ximénez.
Trucul
Îmbunătățiți textura umpluturilor:
Dacă doriți ca niște rulouri de curcan sau pui să fie și mai suculente, folosiți ca ingrediente pentru umplutură fructe precum măr sau pere.