Se pare că este una dintre cele mai de bază sarcini din bucătărie, o rețetă ușoară. Cu toate acestea, obținerea unui orez alb vrac încă bântuie mulți bucătari talentați. Dar aceasta nu este o sarcină imposibilă dacă știi niște secrete care Zaask vă va dezvălui mai jos, astfel încât această rețetă ușoară să iasă perfect.

face

Primul pas: spălați-vă

Spălați orezul. Se trece prin apă rece de mai multe ori și se scurge. Există două motive pentru a face această spălare: în unele cazuri, pulberea este utilizată ca ajutor de măcinare, pe lângă faptul că clătirea îndepărtează amidonul pe care îl conține, făcând orezul mai puțin lipicios. Prin urmare, acesta este un pas relevant pentru a găti acest lucru rețetă ușoară.

Utilizați o jumătate de cană de orez de persoană, cu excepția cazului în care orezul face parte din vasul principal. În acest caz, trebuie să fie mai mare. O cană de orez nefiert este egal cu trei căni de orez gătit.

Dacă orezul este mai vechi, înmuiați-l timp de aproximativ treizeci de minute, ceea ce va face ca boabele să fie mai puțin fragile și mai predispuse la rupere. Scufundarea este, de asemenea, obișnuită pentru orezul basmati, deoarece îl ajută să se extindă și să atingă dimensiunea maximă. Pentru majoritatea meselor zilnice, se pot obține rezultate bune cu această tehnică, dar fără a bălți orezul. Asigurați-vă, atunci când faceți orezul alb, că este complet scurs, altfel veți folosi mai multă apă decât este cu adevărat necesar pentru această rețetă ușoară.

Pasul doi: o metodă simplă de gătit

Există diferite metode pentru a face orez alb, deși cea mai simplă este metoda de absorbție: orezul este gătit cu o cantitate de apă care va fi absorbită atunci când orezul este gătit. Pe măsură ce nivelul apei scade, aburul va termina de gătit orezul.

Cheia acestei metode este descoperirea cantității exacte de apă. Ca regulă generală, folosiți o ceașcă și jumătate sau două de apă pentru fiecare ceașcă de orez, deși poate fi necesar să experimentați de câteva ori pentru a găsi cantitatea care vă place cel mai bine pentru a face această rețetă ușoară. Există tipuri de orez care necesită mai multă apă, altele mai lungi, în timp ce orezul cu cereale mai mici are nevoie de mai puțină apă. Mai puțină apă face, de asemenea, orezul mai ferm.

Oricum ar fi, vă sugerăm câteva formule pentru a face orez moale, în funcție de tipul de orez.

Pentru fiecare cană de orez:

  • Orez lung, cu cereale moi: 2 căni de apă.
  • Orez japonez de sushi: 1 cană și un sfert de apă.
  • Orez brun: 2 căni și jumătate de apă.
  • Orez sălbatic: 4 căni de apă.
  • Orez de iasomie: 2 căni de apă.
  • Orez Basmati: 2 căni de apă.

În orice caz, puteți alege întotdeauna să urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru a realiza această rețetă ușoară..

Apoi, adăugați sarea. De asemenea, puteți adăuga puțin unt sau ulei, deși nu este obligatoriu.

Puneți oala cu orezul și apa la foc mare. Când apa începe să fiarbă, puneți capacul pe oală, coborâți focul și lăsați orezul să gătească 12 minute fără a amesteca. După acest timp, apa ar trebui absorbită, dar puteți ridica puțin capacul pentru a verifica.

Dacă gătiți pe o sticlă ceramică, puteți folosi două dintre farfuriile sale: una pentru a fierbe orezul și alta pentru a continua să o gătiți la foc mic. Dacă orezul are găuri mici de abur, opriți imediat focul, deoarece înseamnă că este gata.

Un alt element important este oala, care trebuie să fie grea la bază pentru a preveni orezul să ardă fundul. Capacul trebuie să fie foarte ferm pentru a menține aburul în interiorul oalei. Dacă capacul nu se potrivește complet pe oală, puneți un prosop de bucătărie curat între cele două.

Al treilea pas: lăsați-l să se odihnească

Nu serviți orezul imediat ce îl terminați. Aici trebuie să aveți răbdare cu această rețetă ușoară: Lasa orezul sa stea afara de foc, acoperit, cel putin cinci minute si cel mult o jumatate de ora. Aveți grijă să nu omiteți acest pas, deoarece este important, deoarece permite redistribuirea umezelii, care va obține o textură mai uniformă. Apoi folosiți o furculiță pentru a slăbi orezul și apoi puteți servi orezul alb perfect.

A face orez alb nu este complicat, dar dacă după aceste sfaturi pentru a-l transforma într-o rețetă ușoară, tot crezi că puterea ta nu este să gătești sau că aveți nevoie de ajutorul unui bucătar pentru a vă pregăti mesele, nu ezitați să vă bazați pe Zaask, deoarece acesta are la dispoziție profesioniști specializați.