capete de miel fript sau capra sau friptura sunt o rețetă tipică de carne din măruntaie, răspândită în toată lumea. Folosit în gastronomia spaniolă, franceză, germană și latino-americană, precum și în țările din Orientul Mijlociu.

rețetă

În acest caz, capetele sunt tăiate în jumătate, astfel încât să avem două fețe pentru fiecare profil. În general, atunci când le cumpărați, puteți cere casquero-ului să îndepărteze ochiul animalului, dar dacă sunteți iubitori de acest fel de mâncare, vă recomand să îl încercați, veți fi surprins de aroma sa.

Poate că punctul forte stă în creiere, vom fi atenți în acest moment și vom oferi un răsfăț special prin acoperirea lor cu pesmet, usturoi, sare și o strop de ulei de măsline.

Și dacă sunteți un iubitor de rețete la cuptor, asigurați-vă că încercați puiul nostru la cuptor, o rețetă cu un videoclip ușor de realizat, care cu siguranță vă va plăcea.

Ingrediente pentru capete de miel prăjite la cuptor pentru 4 persoane 2 unități

  • Capete de miel - 2 unități
  • Ceapă - 1 unitate
  • Usturoi - 2 cuișoare
  • Pesmet - 2 linguri
  • Vin alb - 1 pahar
  • Apă - 1 pahar
  • Ulei de măsline virgin - 1 liniuță
  • Sarat la gust

Cum se face rețeta Capete de Miel prăjite la cuptor

  1. Spălăm capetele de miel sub robinet, fiind foarte atenți să nu deteriorăm sau să sfărâmăm partea creierului care este foarte fragilă. Facem un pat de ceapă la cuptor, sărăm capetele de ambele părți și le așezăm deasupra. Punem frunzele de dafin și turnăm paharul de vin alb și cel de apă.
  2. Apoi, pregătim zona creierului: presărăm puțin pesmet deasupra și usturoiul tocat deasupra. Încălziți puțin ulei într-o tigaie mică și turnați un jet peste creier pe fiecare dintre capete. Acest lucru le va oferi o textură mai aromată la grătar.
  3. Preîncălzește cuptorul și când este gata introducem tava timp de 1 oră la 220 ° încălzire sus și jos. Nu ar trebui să le întoarcem, doar să le lăsăm să se termine și să le verificăm pe măsură ce timpul se apropie. Dacă vedeți că sunt foarte uscate puteți adăuga încă un pahar de vin alb.

Note și sfaturi

Puteți însoți acest fel de mâncare cu o tocană mică de legume, cartofi săraci, chiar și salate sau o porție mică de morcov ras. Fel de mâncare perfect de luat cu un vin roșu de calitate.

Sper să vă placă această rețetă simplă. Profită!