Salata de pere și ciuperci combină arome delicate și texturi. Dulceața perei, ciupercile suculente sau ușoara amărăciune a ruculei. Dacă vă plac rețetele originale de salată, în Bucătăria de casă vă propunem rețetele de pere și ciuperci.

rețetă

Calorii și substanțe nutritive furnizate de pere și ciuperci

Perele sunt bogate în apă și furnizează 49 de calorii pe porție de 100 de grame, are 2,7 ug de vitamină A și 5 mg de vitamină C, de asemenea, oferă aproape 10 mg de calciu. Ciupercile sunt, de asemenea, foarte bogate în apă, deci această salată este foarte diuretică. Ciupercile au 33 de calorii și sunt, de asemenea, bogate în calciu cu 10 mg și oferă vitamina B3, aproximativ 5 miligrame.

Ingrediente pentru salată de pere și ciuperci pentru 4 persoane

  • Rucola - 250 g
  • Pere - 2 unități
  • Ciuperci - 150 g
  • Ceapă - ½ unitate
  • Sarat la gust
  • Ardei - un vârf
  • Ulei de măsline extravirgin - 3 linguri
  • Oțet de mere - 1 lingură
  • Suc de lamaie - 1 lingurita
  • Curcuma - o ciupitură

Cum se face rețeta de salată de pere și ciuperci

  1. Ciupercile vor fi folosite crude, tocate mărunt și de aceea vom scoate mai întâi pământul. Cu o periuță de dinți umedă, treceți pe întreaga suprafață. Fă-o cu blândețe, astfel vom elimina urmele de pământ.
  2. După ce le-am curățat pe rând, așezați-le înapoi în strecurătoare. Schimbați apa din recipient și scufundați de câteva ori. Scurgeți și voila, această procedură o faceți în aproximativ cinci minute.
  3. Spălați rucola (chiar și în pungă) și lăsați-o să se scurgă. Curățați perele și tăiați-le în bucăți, tăiați și ceapa în felii.
  4. Așezați un „pat de felii de pere” și deasupra frunze de rucola, apoi ciupercile și ceapa feliată.Pregătiți dressingul: amestecați toate ingredientele într-un borcan comun cu un capac și agitați.
  5. Condimentați salata cu sare și piper și presărați cu sosul. Nu amestecați astfel încât fiecare restaurant să-și amestece salata, dressingul va cădea pe fundul recipientului și se va combina cu feliile de pere adăugând o aromă ușor dulce și fină, care este rafinată.

Note și sfaturi

Putem adăuga bucăți de nuci la salată astfel creștem conținutul de carbohidrați și adăugăm acizi Omega-3. V-a plăcut rețeta? S-ar putea să vă intereseze și aceasta: