Rețete cu ciuperci

ciuperci

Toamna este sezonul ciupercilor prin excelență. În acest moment îi putem găsi pe toate tipurile pe piețe și, mai bine, să mergem să-i căutăm la munte și să ne bucurăm de o activitate în aer liber care îi place aproape tuturor.
Indiferent dacă vă place să mergeți să le găsiți singur sau dacă preferați să mergeți la cel mai apropiat supermarket sau piață, în această postare vrem să vă arătăm câteva rețete cu cele mai populare ciuperci de pe pământul nostru, șampanie.

Ciuperci umplute cu spanac

Această rețetă este perfectă pentru un aperitiv. Pe lângă faptul că sunteți foarte sănătos și gustos, veți avea nevoie doar de o jumătate de oră pentru a-l pregăti. Deși nu va fi atât de potrivit dacă urmați o dietă, dacă doriți, o puteți completa gratificând ciupercile cu brânză mozzarella.

Ingrediente: 8 ciuperci de umplut, 200 g spanac proaspăt, ulei de măsline extravirgin, 100 g brânză mozzarella, ierburi provensale, sare și piper negru măcinat.

Mod de preparare: curățați bine frunzele de spanac, fără tulpină, tăiați-le în bucăți și îndepărtați-le. Tocam ceapa decojita si o prajim intr-o tigaie cu ulei de masline timp de aproximativ cinci minute. Apoi adăugați spanacul, condimentați cu ierburile, sarea și piperul și căleți încă cinci minute.
A doua fază va consta în îndepărtarea picioarelor ciupercilor și curățarea părții superioare a acestora. Când umplutura este gata, umpleți ciupercile până când sunt acoperite aproape complet și veți avea ciupercile gata. Dacă doriți să le gratați, trebuie doar să adăugați o bucată de brânză deasupra fiecărei ciuperci și să o coaceți la 200º timp de aproximativ 15 minute.

Ciuperci vegane și pate de nucă

Aici aveți un alt aperitiv delicios, pe care îl puteți lua ca pre-masă sau gustare la mijlocul dimineții sau la jumătatea după-amiezii. Deoarece are nuci, îl puteți însoți cu niște pâine prăjită și îl puteți lua înainte de o zi de exercițiu fizic. Nu vă va lipsi energia!

Ingrediente: 500 g de ciuperci, 3 căței de usturoi, 1 ceapă, 80 g de nuci decojite, 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, sare, piper măcinat și 1 linguriță de drojdie de bere.

Mod de preparare: curățați și tăiați ceapa și usturoiul în felii subțiri. Într-o tigaie cu ulei încins, rumenim ceapa tocată și usturoiul la foc mic timp de două minute. Apoi, adăugați ciupercile feliate în tigaie și așteptați să se prăjească.
Cu cuptorul la 180º prăjește nucile și vei avea totul gata să-ți modelezi pateul. Trebuie doar să puneți toate ingredientele împreună în blender și să amestecați până obțineți o cremă fină și omogenă.

Burger de ciuperci

În cele din urmă, vă prezentăm rețeta burgerilor de ciuperci, un fel de mâncare mai robust decât cele două anterioare, dar la fel de sănătos. Dacă vă însoțiți burgerul cu niște legume la cuptor, aveți deja un prânz sau o cină!

Ingrediente: 200 g de ciuperci, ½ piper roșu, 1 morcov, ½ ceapă, ½ pahar de bulion de legume, 1 ½ cană de ovăz laminat, 1 cană de pesmet, ¼ cană de făină și sare.

Mod de preparare: Spălați bine ciupercile, morcovul curățat, ceapa curățată și piperul, tăiați-le pe toate și puneți-le în tocător cu un praf de sare. Pentru ca hamburgerul să fie mai consistent, amestecați fulgii de ovăz cu bulionul de legume într-o ceașcă și adăugați rezultatul la amestecul din tocător. Apoi, puteți adăuga și pesmetul și făina, încetul cu încetul, și tocați bine până obțineți un aluat uniform.
Pentru a termina, turnați un fir de ulei într-o tigaie și adăugați bucățile amestecului de blender, acestea vor fi burgerii dvs., astfel încât să decideți dimensiunea. Păstrați burgerul în tigaie timp de aproximativ 3 minute și întoarceți-l la prăjit încă 3 minute pe cealaltă parte.

Cremă de ciuperci supă

Dacă îți vine să mănânci ciuperci, dar nu ai timp sau dorință să gătești, poți apela oricând crema noastră de ciuperci, una dintre cele mai clasice rețete cu ciuperci care în versiunea sa dietetică își păstrează toată aroma.