Candidoza: Rețete dulci

Candidoza cronică se numește prezența abundentă a ciupercilor în intestin. Nu poate fi considerată o boală în sine, ci mai degrabă o stare a conținutului intestinal care poate influența apariția diferitelor simptome și poate fi legată de boli precum fibromialgia sau oboseala cronică. Prezența excesivă a ciupercii candida în intestin este destul de frecventă astăzi. Acest lucru se datorează utilizării și abuzului de antibiotice și alte medicamente, cum ar fi corticosteroizii și pilula contraceptivă, o dietă bogată în zaharuri și alimente procesate, toate acestea adăugate la stresul vieții moderne. Drojdiile sunt frecvente în intestin, dar datorită unora dintre acești factori se transformă în forma lor mieloidă în care devin o ciupercă capabilă să invadeze pereții intestinali.

perea

Această proliferare a ciupercilor poate fi mai mult sau mai puțin și nu provoacă întotdeauna simptome ușor de recunoscut. În multe cazuri trece neobservat. Unde este cel mai ușor de diagnosticat este în vagin, deoarece ciuperca poate prolifera uneori în mucoasa vaginală. Femeile au atunci simptome deranjante, cum ar fi mâncărime, usturime, descărcare groasă și grea, și chiar durere în relații. Se estimează că 70% dintre femei tind să aibă o infecție vaginală cel puțin o dată în viață și 45% o au de două ori sau mai mult. Când merg la ginecolog, li se diagnostichează prezența ciupercilor vaginale. Dar, în alte cazuri, ciuperca poate da pur și simplu simptome intestinale, cum ar fi gaze, balonare, limbă albă și pastoasă, nevoie de dulciuri și carbohidrați, constipație sau diaree și chiar simptome precum migrene, lipsa de concentrare sau senzație de amorțeală și „umflarea” cap ".

Candidoza sau prezența ciupercilor intestinale este tratată prin eliminarea anumitor alimente din dietă care ajută la proliferarea ciupercii. Aceste alimente includ zahărul și toți îndulcitorii cu conținut ridicat de glucoză, cum ar fi mierea, fructoza, orezul, orzul, siropurile de porumb, siropurile și melasa. Chiar și unele fructe sunt prea bogate în fructoză pentru a fi admise într-o dietă pentru a trata aceste simptome.

Pentru pacientul cu candida care începe un tratament prin dietă, este dificil să se descurce complet fără alimente dulci. Nu numai pentru că este greu pentru noi toți să renunțăm la dulciuri, ci și pentru că candidele produc o dorință mai mare de zaharuri și carbohidrați. Carbohidrații trebuie, de asemenea, reduși în dietă pentru tratarea candidozei, în special a făinurilor cu gluten.

Nu este necesar să suferiți de simptomele asociate cu candidoză pentru a căuta înlocuitori de zahăr cu conținut scăzut de glucoză. Zahărul este considerat, în general, o toxină puternică. Acest lucru se datorează faptului că excesul de glucoză din dietă reacționează cu proteinele, denaturându-le și formând ceea ce se numește Advanced Glicolysis Products (AGP). Aceste PGA sunt un factor de îmbătrânire și o sursă de posibile boli.

Alternativele acceptabile la dulce atunci când trebuie să reducem aportul de glucoză sunt stevia, siropul de jackfruit și eritriolul. Stevia este o plantă care crește în America și este cunoscută sub numele de frunză dulce. Extractele sale au până la 300 de ori dulceața zahărului și este o substanță naturală lipsită de efecte nocive. Nu numai asta, dar stevia nivelează glicemia și ajută la reglarea tensiunii arteriale.

Siropul de yacon este extras din rădăcina de yacon, care este un tubercul bogat în fructooligozaharide. Acest nivel ridicat de fructooligosaride este ceea ce îi conferă gust dulce și, de asemenea, îl face benefic pentru flora intestinală. Fructooligozaharidele sunt ceea ce se numesc prebiotice, adică substanțe care hrănesc flora intestinală, ajută la digestie și îmbunătățesc absorbția vitaminelor și mineralelor. Fructooligozaharidele nu pot fi absorbite prin peretele intestinal și trec prin tractul digestiv fără a fi metabolizate.

Cealaltă alternativă la zahăr care ar putea fi utilizată cu o dietă cu conținut scăzut de glucoză este erititriolul care poate fi găsit singur sau amestecat cu stevia. Eritritriolul este un derivat natural al xilitolului. Este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii care nu provoacă cavități sau crește nivelul glucozei și este permis pe o dietă cu drojdie. Aroma care se obține cu acesta este foarte asemănătoare cu zahărul alb.

Dar contradicția de astăzi este că toți acești îndulcitori sunt în limb din legislație. În ciuda faptului că sunt substanțe naturale, cum ar fi yacon, care este pur și simplu un tubercul sau stevia, care este o plantă, acestea funcționează ca îndulcitori și interferează cu interesele economice, motiv pentru care au fost interzise sau retrase de pe piață ocazional. Îndulcitorii de evitat complet, în ciuda faptului că nu au un conținut ridicat de glucoză, sunt aspartamul, acesulfamul sau zaharina, deoarece sunt compuși chimici care s-au dovedit deja a avea efecte nocive în studiile clinice.

PRĂJIT DE CIOCOLATĂ CU ALUNE PRĂJITE: DELICIOS!

(rețetă fără gluten, fără lactate și fără zahăr)

Ingrediente

100g alune fără piele și ușor prăjite

225 de grame de margarină nehidrogenată sau 100 de grame de unt de cocos organic

1 linguriță pudră de vanilie

4 linguri pudră de cacao pură neîndulcită

100gr de zsweet sau o jumătate de linguriță de pulbere de stevia sau 20 de picături de stevia

4 ouă organice

100gr făină fără gluten sau făină de hrișcă

1 linguriță bicarbonat de sodiu

Pentru acoperire

225 gr de crema de alune macinate neindulcite

¾ linguriță de vanilie

12 linguri praf de cacao

O lingură de lapte de orez

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Într-o tigaie, topiți margarina sau untul de cocos cu vanilia și pudra de cacao, nu o lăsați să fiarbă. Se amestecă și se scoate de pe foc. Într-un castron, amestecați îndulcitorul cu ouăle până când amestecul este neted și gros. Se adaugă la amestecul de margarină, se adaugă făina și bicarbonatul și alunele și se amestecă bine.

Căptușiți două matrițe circulare de 25 cm cu hârtie rezistentă la grăsimi. Împărțiți aluatul în cele două forme și coaceți timp de 20 de minute. Pregătiți învelișul într-un castron și bateți-l bine cu mixerul. Dați-le la frigider până când prăjiturile s-au răcit complet. Pentru a pregăti tortul, puneți cele două jumătăți ale tortului una peste cealaltă cu învelișul între și deasupra și pe laturi. Se baga la frigider pana la servire.