Aceste bile mici sunt aurii și crocante la exterior, în timp ce la interior sunt fragede și suculente - imposibil de rezistat! Se fac ușor și cu foarte puține ingrediente.

Echipa de ALERGĂTOR\ continuă să lucreze cu mult efort și entuziasm pentru a vă ține la curent în această fază complicată a stării de alarmă. Daca vrei susțineți-ne jurnalismul și bucurați-vă de avantajele de a deveni o primă, abonați-vă la site-ul nostru web (prima lună este gratuită *) Aici.

aurii crocante

Astăzi pregătim o rețetă de pește foarte simplă, precum și apetisantă ca gustare pentru o cină sau un aperitiv de weekend.

Aceste bile mici sunt aurii și crocante la exterior, în timp ce la interior sunt fragede și suculente - imposibil de rezistat!

Veți vedea multe rețete pe rețele, acum că atinge apogeul de Paște, coapte, dar cel mai bun mod de a face puiurile este prăjit, deși sunt mai calorice.

Cum este desalinizat codul?

Tehnica de desalinizare a codului este atât de importantă încât determină că felul de mâncare este delicios sau imposibil de mâncat din cauza excesului de sare. Deci, cu un produs de înaltă calitate putem strica o rețetă excelentă.

Desalinizarea codului îi conferă o aromă și o textură care au puțin de-a face cu codul proaspăt, mult mai moale ca aromă. Sarea, în cantități mari, acționează ca un conservant și trebuie să o reducem la jumătate.

Dacă coapsele sunt mari Mai întâi trebuie să le tocați și să îndepărtați, cu apă rece sub robinet, stratul vizibil de sare pe care îl are. Așezați toate bucățile cu pielea în sus, deoarece aici se acumulează cea mai mare sare. Înmuiați-l timp de 48 de ore, cu o schimbare de apă la fiecare 6 ore aproximativ. Părțile mai fine vor fi desalinizate timp de 36 de ore, cu o schimbare a apei la fiecare 8 ore.

cod fulgi îl puteți desaliniza direct sub robinetul de apă rece timp de 10 minute, dar dacă doriți să o faceți bine, înmuiați-l timp de 2 ore cu o schimbare de apă după 1 oră, este suficient.

În timp ce peștele este desalinizat, ar trebui să-l lăsați la frigider, deoarece la temperatura camerei poate fermenta.

Peștele trebuie să fie uscat înainte de a-l folosi, dar păstrați-l la frigider până când este pregătit.

Rețetă: Bunuri de cod crocante și pufoase

Ingrediente:

  • Cod mărunțit - 375 gr
  • Făină de grâu - 250 gr
  • Bulion de pește - 500 ml
  • Ouă - 7 unități
  • Unt - 90 gr
  • Ulei de măsline extravirgin - 250 ml
  • Pătrunjel - 10 gr
  • Usturoi - 3 cuișoare

Elaborare:

  • Încălziți bulionul de pește într-o cratiță și topiți untul în el. La foc mediu, adaugati faina si nu incetati sa amestecati pana cand amestecul nu se separa de pereti. Apoi lăsați-l să se răcească ușor.
  • Adăugați ouăle pe rând la amestec și amestecați până când totul se amestecă bine.
  • În cele din urmă, adăugați codul mărunțit anterior, usturoiul și pătrunjelul tocat.
  • Adăugați sare și faceți bile cu ajutorul unei linguri, nu ar trebui să fie perfecte.
  • Prăjiți-le în ulei abundent la 180 ° C până când devin aurii și crocante. Scurgeți excesul de ulei pe hârtie absorbantă.