Ingrediente (4-6 porții):

cupei

  • 500-700 gr. pulpe de pui (sau sferturi posterioare cubulete), fără piele și îndepărtate de grăsime.
  • 400 gr. varză (1/2 varză mică).
  • 400 gr. dovlecei (1 dovlecei mari sau 2 mici).
  • 300 gr. praz (2 praz).
  • 400 gr. dovleac (1/2 dovleac mic).
  • 400 gr. morcovi (3-4 morcovi).
  • 250 gr. roșie (1 roșie mare).
  • 200 gr. ceapa (1 ceapa mica).
  • 1 vârf de șuncă Serrano (cu puțină grăsime și multă șuncă).
  • 1 cub de pui de bouillon (opțional).
  • Pătrunjel tocat.
  • Sare.

  1. Spălați și tăiați toate legumele. Tăiați mărunt varza, roșiile și ceapa, tăiați dovleceii în bucăți mici, tăiați subțire prazul și morcovii și tăiați dovlecelul în bucăți mari (de asemenea, îl puteți lăsa întreg și tăiat o dată gătit, ceea ce este mai ușor).
  2. Puneți toate legumele în oală, mai bine dacă este expres, împreună cu puiul (este important să nu aibă piele sau grăsime), vârful de șuncă bine spălat, cubul de pui de pui, puțin pătrunjel și o linguriță de sare.
  3. Gatiti pana cand toate legumele sunt fragede si puiul este fiert, in oala sub presiune dureaza aproximativ 10-15 minute, odata ce a fiert. Când ați terminat, deschideți capacul, aruncați vârful șuncă, scoateți dovleacul și tocați-l mărunt. Pune dovleacul tocat înapoi în oală și gătește-l descoperit încă câteva minute, astfel încât bulionul să se evapore puțin, dovleacul se dizolvă puțin și supa să fie mai groasă.
  4. În cele din urmă, gustați și rectificați sarea, după gust.

Serviți supa fierbinte, cu o coapsă de pui pe porție. Puteți adăuga și alte legume după gust: broccoli, anghinare (proaspete, fără frunze), nap, cartof, mazăre, fasole verde etc. Această supă poate fi păstrată la frigider până la 4 zile, a doua zi este chiar mai bună decât prima deoarece supa devine mai consistentă. Se poate congela și (dacă puiul era proaspăt).

Conținut caloric și informații nutriționale:

Această rețetă are aproximativ 175 de calorii pe porție, dar dacă o luăm fără pui, are mai puțin de 70 de calorii. Dacă urmezi o dietă, această supă este perfectă pentru cină, ca un singur fel de mâncare dacă o însoțim cu pui. Puiul gătit fără piele are aproximativ 109 calorii la 100 de grame, iar majoritatea legumelor (dovlecei, dovlecei, praz, roșii, ceapă etc.) sunt în jur de 20 de calorii la 100 de grame. Legumele sunt o sursă excelentă de vitamine (în special vitaminele A, B și C), fibre, minerale și substanțe antioxidante. Trebuie să mănânci zilnic legume pentru o dietă sănătoasă.


Mănâncă cu capul, corpul tău îți va mulțumi!