Este sandvișul prin excelență al „Mărului Mare” și umpluturile sale sunt atât de versatile încât vă puteți bucura de el în orice moment al zilei

pentru

27 IANUARIE 2020 - 00:00

Bagelurile sunt o instituție în orașe precum New York. Cu textura pâinii, dar cu forma tipică a unei gogoși, acestea sunt unul dintre cele mai clasice micuri dejun pe care le putem găsi la orice cină sau tarabă de stradă din Statele Unite. Dar, în realitate, originea sa este poloneză. Și ei au fost cei care, la sosirea ca imigranți în Lumea Nouă, i-au învățat cum să-i facă și i-au transformat într-unul dintre cele mai populare feluri de mâncare la un brunch. O gustare ieftină care, în inima cartierului evreiesc, a umplut mâinile muncitorilor la jumătatea dimineții ca opțiunea perfectă pentru a vă umple de energie. Deoarece umpluturile sale sunt atât de versatile, încât pot fi o opțiune foarte sănătoasă sau oricât de calorică doriți.

Un covrig este un pâine destul de densă (fără firimituri ușoare), filetat Este posibil să fi fost făcută cu cât mai multe făini care pot fi utilizate în pâinea normală, de la făină integrală la semințe de mac. Cel mai clasic este, așa cum ne explică DeCUATRO STORE, specialiști în acest subiect, cel cunoscut sub numele de bagel din New York, cu sare în aluat și albit cu apă, sau bagelul de la Montreal, care are ouă, dar fără sare. masa sa și apa de albire are o anumită aromă de miere. De fapt, ceea ce este bagelul în sine, ne asigură ei, se poate face acasă; Ai nevoie doar de făină, drojdie, ou, unt, lapte, zahăr și puțină sare, precum și un mixer bun sau mixer. De la BUNA! Bucătărie vă învățăm cum să pregătiți, de la aluatul său până la diferite umpluturi.

Rețetă de bază pentru pâine pentru covrigi

Ingrediente: 300 g de făină, 1 lingură. drojdie uscată, 1 ou, 1 lingură. de zahăr, 20 ml ulei de măsline, 230 ml apă caldă, un praf de sare și mac sau semințe de susan.

Elaborare

  1. Încălzim cuptorul la 180 ° C.
  2. Punem toate ingredientele într-un castron și frământăm până obținem un aluat elastic și neted.
  3. Îl lăsăm să se odihnească până crește, îl împărțim în chifle mici și formăm gogoși pe care, din nou, îi vom lăsa să se odihnească încă 30 de minute la temperatura camerei.
  4. Blanch și coaceți timp de 35 de minute la 180 ° C.

Rețete umplute cu covrigi

Unul dintre cele mai clasice produse nord-americane și una dintre cele mai tradiționale salate din bucătăria italiană se reunesc în acest delicios bagel.

Pas cu pas: covrigi în stil caprese

Este unul dintre cele mai clasice și mai căutate covrigi la localnici care pretind că sunt specialiști în domeniu. Și este, cine poate rezista acestei delicioase combinații?

Pas cu pas: crema de brânză și covrigi de somon afumat cu muștar

Un sandviș energic care amestecă slănină, brânza care îți place cel mai mult și un omletă cu arpagic pentru un mic dejun de casă.

Pas cu pas: slănină, brânză și covrigi de ouă omletă

O salată Caesar poate fi reinventată într-un mod foarte simplu, încadrându-se între două pâini. Și dacă o faci pe un covrig, nu vei pierde niciun indiciu din esența sa nord-americană.

Pas cu pas: covrigi de salată Caesar

Acest bagel amestecă un sos tzatiki delicios și neted de origine greacă cu o mezeluri foarte tipice din țara britanică, dar puteți adăuga cârnații preferați.