Expertul indică cerealele integrale, legumele și leguminoasele ca elemente principale ale dietei

Madrid | 08 · 08 · 14 | 20:23

macrobiotică

Știri salvate în profilul dvs.

Macrobiotica sfătuiește să nu mănânci multă carne sau lactate. Gettyimages

Modelul macrobiotic indică cereale integrale, legume și leguminoase ca elemente principale ale dietei. Cea mai discutată diferență este că macrobioticele recomandă să nu luați carne, ouă sau produse lactate, cu excepția unor ocazii sporadice.

Macrobiotica nu este identificată doar cu obținerea sănătății prin dietă, ci și cu un mod mai conștient și echilibrat de a fi în lume. Așa cum i s-a explicat lui Infosalus Francisco Varatojo, directorul Institutul Macrobiotic din Portugalia și autorul „Macrobiotica, revoluția sănătoasă„(Esfera de los Libros, 2014) în ultimii ani, cercetările științifice au început să confirme incontestabil că ceea ce mâncăm nu este doar cauza bolilor moderne, ci și a problemelor grave de mediu din prezent.

Cercetările arată că produsele de origine animală, zahărul și substanțele chimice sunt principala cauză a acestei probleme umane. "De mulți ani practica macrobiotică a fost criticată din cauza abordării sale asupra hrănire ar putea părea foarte radical prin evitarea utilizării cărnii, a produselor lactate sau a zahărului, a nu consuma alimente de origine tropicală și chiar a considera dieta modernă ca fiind cauza celor mai multe probleme de sănătate contemporane ”, explică autorul.

Pe de altă parte, Varatojo subliniază că ghidurile actuale de dietă bazate pe studii științifice recomandă o dieta predominant vegetariană în care cerealele integrale, legumele, leguminoasele și fructele stau la baza dietei. „Tocmai asta au recomandat întotdeauna specialiștii în macrobiotică”, spune el.

„Ideile cum ar fi să te simți mai responsabil pentru viața ta, sănătatea și fericirea personală sau ideea că tot ce există în natură este conectat, sunt concepte foarte elementare ale macrobioticii care încep acum să facă parte dintr-un flux tot mai mare de gândire”, spune autorul.

Pentru Varatojo, prezența socială în creștere a macrobioticii nu este doar o tendință sau o modă socială, deoarece „fie se face o schimbare profundă în această direcție, fie principalele probleme umane de bază, în principal sănătate și mediu, nu va avea o soluție. "Potrivit specialistului, este posibil ca numele macrobiotic să nu fie folosit în aceste noi tendințe, dar în mod clar influența învățăturilor filozofiei macrobiotice stă la baza.

În ceea ce privește dieta mediteraneană, mai aproape de Tradiția și obiceiurile occidentaleDa, poate fi considerată o opțiune mai bună decât macrobiotica, Varatojo subliniază că, în practică, ideea unei diete mediteraneene pe care o are populația este destul de vagă. „Oamenii pe care îi știu care spun că urmează dieta mediteraneană mănâncă de fapt tot. Pot să mănânce puțin mai multe legume, în special roșii și cartofi, sau puțin mai puțină carne sau puțin mai puțin lapte, dar nu au o dietă foarte sănătoasă . sau echilibrat ", spune specialistul.

Către o sănătate globală mai bună

Infosalus i-a cerut lui Francisco Varatojo să propună cititorilor săi aspectele care, din punctul său de vedere, ne-ar putea ajuta să mergem către o dietă și o viață mai sănătoase:

1. Viața noastră este responsabilitatea noastră: aceasta înseamnă să presupunem că suntem responsabili pentru viața noastră și, de asemenea, pentru sănătatea noastră. „Această responsabilitate nu ar trebui delegată autorității medicale, politice sau de orice alt tip”, spune Varatojo.

2. Consumați alimente preponderent pe bază de plante: dacă se consumă produse de origine animală, specialistul recomandă să consumați cel mai mic produs posibil din lanțul alimentar.

3. Alimentele care trebuie să înceapă să fie reduse sau evitate total: consumul de carne, lactate, zahăr și substanțe chimice.

4. Consumați cereale integrale și legume: aceasta înseamnă să luați nu numai roșii, cartofi sau vinete, ci să le diversificați și să le luați la toate mesele.

5. Ori de câte ori este posibil, acordați preferință alimentelor ecologice.

6. Practicați activitatea fizică în mod regulat: chiar dacă trebuie să mergeți cel puțin o jumătate de oră în fiecare zi.

7. Folosiți fibre naturale precum bumbacul sau inul: acest lucru este esențial cel puțin în cazul articolelor de îmbrăcăminte care sunt în contact direct cu pielea.

8. Folosiți cu înțelepciune banii: „este necesar să susținem comerțul mai echitabil și să nu sprijinim cumpărăturile noastre companiile care contribuie în mod sistematic la deteriorarea sănătății umane și a planetei”, conchide Varatojo.