Am asamblat acest rafinat preparat din pește cu rulouri umplute cu creveți și midii. Luați un besamel și pregătiți-l la cuptor. Servit cu o crenguță de mărar.

Ingrediente pentru rulouri de pește și creveți

  • 4 fileuri de calcan
  • 400 g midii
  • 100 g creveți
  • 1 crenguță de mărar
  • 1 lingură sos de roșii
  • 1 ou
  • 1 ceapă
  • 200 ml lapte
  • 1 cățel de usturoi
  • 20 g făină
  • piper negru
  • Sare
  • ulei de masline

CUM SE FĂCĂ PEȘTI ȘI VOLANȚE

Pasul 1

Spălați mărarul și tocați-l mărunt. Curățați midiile, spălați-le și aburiți-le timp de 2 până la 3 minute. Aruncați toate cele care nu au fost deschise și scoateți pliantele. Curățați creveții, spălați-i și tocați-i, cu midiile. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le și ele. Călește primele 2 minute într-o tigaie cu 2 linguri de ulei. Adăugați usturoiul, midiile și creveții și gătiți timp de 2 minute. Se presară făina și se amestecă.

lecturi

Pasul 2

Adăugați laptele și roșia prăjită și gătiți 5 minute, amestecând, până se îngroașă. Condimentați și presărați cu mărar. Separați o treime din acest besamel și rezervați-l. Adăugați oul în rest și amestecați. Preîncălziți cuptorul la 180o.

Pasul 3

Curățați fileurile de pește, spălați-le, uscați-le și întindeți-le. Aranjați 1 linguriță de umplutură la un capăt, înfășurați-le și coaceți timp de 15 minute. Adăugați puțină apă în besamelul rezervat și încălziți-l. Împărțiți-l pe 4 farfurii, adăugați rulourile și serviți.