Aceste chifle de somon și legume sunt la fel de gustoase. În interior au sparanghel verde și mazăre, cu sos beșamel. Se presară cu coajă de citrice și piper.

Ingrediente pentru rulouri de somon și legume

  • 1 file de somon
  • 300 ml lapte
  • 300 g brânză proaspătă
  • Unt
  • 1 buchet de sparanghel sălbatic
  • 100 g mazăre
  • 1 lămâie
  • 1 portocaliu
  • ulei
  • Sare
  • Piper
  • cimbru
  • piper 5 fructe de padure
  • 25 g făină

CUM SE FACE ROLI DE SALMON ȘI LEGUME

Pasul 1

Curățați sparanghelul, spălați-le și blanați-le în apă fierbinte sărată; scurgeți și rezervați.

rulouri

Pasul 2

Gatiti faina timp de 2 minute cu un praf de sare si 15 g de unt, amestecand. Scoateți și turnați laptele fierbinte, amestecând. Aduceți la fierbere, adăugați mazărea și sarea și piperul. Zdrobiți ușor și lăsați-l să se tempereze.

Pasul 3

Scurgeți brânza, sfărâmați-o și adăugați-o la amestecul anterior.

Pasul 4

Spălați somonul și tăiați-l în bucăți în lățime. Apoi tăiați fiecare în felii subțiri.

Pasul 5

Împărțiți béesamelul și sparanghelul pe somon. Rulați, condimentați și presărați cu 5 fructe de pădure. Acoperiți și coaceți 10 min la 180º.

Pasul 6

Împărțiți besamelul și sparanghelul pe somon. Rulați, condimentați și presărați 5 fructe de pădure. Acoperiți și coaceți 10 min la 180º.

Pasul 7

Spălați citricele și radeți pielea. Amestecați coaja cu sucul de lămâie, 100 ml de ulei, sare și piper. Serviți somonul cu sos și decorat cu cimbru.