Informatii nutritionale
Vom începe să marinăm calmarul, pe care îl vom curăța și deschide în prealabil: Aranjăm calmarul într-un castron și îl acoperim cu o marinată de ulei de măsline, file de hamsii, coaja unei lămâi și doi căței de usturoi. Se acoperă cu folie de plastic, se pune la frigider și se lasă în el cel puțin 1 oră.
După ce a trecut timpul de marinare, rumenim calmarul pe ambele părți într-o tigaie la foc mare cu puțin ulei. Turnăm marinata peste calmar și prăjim o jumătate de minut.
Oprim focul și îl lăsăm să se odihnească câteva minute înainte de a tăia calmarul în fâșii.
Acum facem o salată cu julienne de calmar marinată, rucola, pătrunjel, parmezan și nuci de pin. Condimentați cu suc de lămâie.
Calmarul este o moluscă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii. Nucile de pin sunt un fruct bogat în acid folic, ideal pentru femeile însărcinate. Sunt, de asemenea, o sursă de fibre. La acestea predomină grăsimile nesaturate și reduc nivelul colesterolului din sânge. Trebuie remarcată prezența usturoiului în această salată. Acest bec este un antibiotic natural excelent și ajută la scăderea tensiunii arteriale.
- Salată din Caraibe - Gurmé
- Salată de avocado cu palme și nuci de pin prăjite, o rețetă proaspătă, gustoasă și originală
- Salată chiliană - Gurmé
- Salată de fructe de mare - Gurmé
- Salată de fructe și iaurt - Gurmé